1樓：開虹乜向榮
餐飲部樓面
領班崗位職責
1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。
2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域
員工工作，以身作則帶領員工按
餐廳服務工作規範和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。
3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表
儀容、考勤考紀、衛生等
工作質量
及開餐的準備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散台、包房及
宴會服務程式及操作規範，在餐中隨時協助
服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握
酒店服務專案
及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好
酒水菜餚
等酒店產品
的推銷工作，並協助處理疑難問題。
6、負責相區域
物料用品
的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種裝置、財產、物品，保證完好無損。
7、協助主管開
好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執行落實班前會制度：
（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，並上報獎懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。
（3）預訂通報，菜餚培訓及工作安排。
（4）上傳下達，協調部門
班組及員工之間的配合團結。
9、接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高
業務技能
綜合素質。
10、布草
的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。
崗位職責
領班餐廳管理制度
酒店餐飲行業都有什麼職位,酒店餐飲行業都有什麼職位？？
主要分內外勤吧，比如說提供服務的服務員，還有就是銷售，在往上就是管理者和領導做統籌ihe規劃的，工資全國的經濟發展水平一樣，酒店的規模不一樣，是內資的還是外資的，差別很難大的，如果做的是銷售工作除了基本的工作還有提成，應該是管吃住和服裝費的吧.另外。1 職位 總經理副總經理 總經理助理 各就部門總監...
如何在餐飲行業做合格的領班或部長
領班是餐飲企業最基層的管理者與操作者。領班是基層管理人員，是服務工作得以正常開展的中堅力量，有人把領班比喻成 三明治中的夾心。他上要對主管負責，下要管理服務人員，是連線操作者與管理者的紐帶。那麼，如何才能做好這個三明治中的夾心呢？如何才能應聘到好的領班人員？那麼一家大型企業的領班崗位職責有哪些標準呢...
為什麼餐飲行業水很深,餐飲行業的水究竟有多深
門檻低，成功難。盡可能勿試。我幹二十年了，都沒整明白。餐飲行業的水究竟有多深 餐飲為什麼會失敗 1房租 人工等成本高，對手太多 2急於求成，貪大想賺錢 3想做甩手掌櫃，只想享受，懶死 4太過依賴大廚，大廚一換口味就不穩 5放任式管理，問題百出 6重裝修，沒開業就拖垮了 西式快餐挺好的，相對來說經營成...