1樓：匿名使用者
主要分內外勤吧，比如說提供服務的服務員，還有就是銷售，在往上就是管理者和領導做統籌ihe規劃的，工資全國的經濟發展水平一樣，酒店的規模不一樣，是內資的還是外資的，差別很難大的，如果做的是銷售工作除了基本的工作還有提成，應該是管吃住和服裝費的吧.
另外。1、職位：
總經理副總經理
總經理助理
各就部門總監或經理
各部門分部門經理
各部門分部門主管
各部門分部門領班
各部門員工
2、酒店部門：
總經理辦公室(行政辦）、人力資源部、財務部、工程部、餐飲部、客房部、前廳部、保安部、市場銷售部等。其中大的部門還會有小部門經理，比如餐飲部就會有中餐廳經理、西餐廳經理、宴會廳經理、酒吧經理、大堂吧經理、送餐部經理等等。
3、工資：
這個很難回答準確，地區和城市不一樣他們的工資水平也會不一樣，而且國際聯號酒店和國內酒店也會不一樣。。比如在乙個二線城市國際聯號酒店的部門經理大概會有1w到1w5左右，有些個別的會有2w左右，而乙個國內酒店的部門經理大概在六千到八千。
而國際聯號酒店的餐廳經理也會有6k到8k，個別的有1w出頭也有可能。工資能拿得多少需要看個人的能力。
分一線部門和二線部門,八部一辦.有人力資源部,財務部,銷售部,娛樂部,房務,工程,餐飲,採購,合稱八部`還有個行政辦.職位你想知道哪個部門的??
工資最高是老總,工資最低是服務員`領班,部長,主任,經理,總監,不同的部門有不同的職位``工資有所不同
餐飲業崗位名稱都有哪些？是怎樣來劃分的？
2樓：柔情西瓜啊
分析如下：
餐飲部各崗位及職責（根據每個職位的職責劃分的）
一、餐飲部經理
職位名稱： 餐飲部經理
直屬上級： 總經理或分管副總
直屬下級： 餐飲部主管
二、餐飲部副經理
職位名稱： 餐飲部副經理
直屬上級： 餐飲部經理
直屬下級： 餐飲部主管
三、餐飲部主管
職位名稱： 餐飲部主管
直屬上級： 餐飲部副經理
直屬下級： 餐飲部領班
四、餐飲部領班
職位名稱： 餐飲部領班
直屬上級： 餐飲部主管
直屬下級： 餐飲部服務員、傳菜員、迎賓員
五、餐飲部服務員
職位名稱： 餐飲部服務員
直屬上級： 餐飲部領班
六、餐飲部迎賓員
職位名稱： 餐飲部迎賓員
直屬上級： 餐飲部（迎賓）領班
七、餐飲部傳菜員
職位名稱： 餐飲部傳菜員
直屬上級： 餐飲部（傳菜）領班
擴充套件資料
特點1、員工型別多樣，工作內容差異大。
（1）在餐飲企業中，涉及經理、經理助理、廚師長、財務部、領班以及各個班組的劃分，存在著不同的分工型別。
（2）同時各個不同的崗位對員工學歷、教育層次等內容均有不同的要求，需要不同的服務技術和要求，工作內容的千差萬別無疑增加了餐飲企業人力資源管理的難度。
2、員工工作性質靈活，績效考核難度大。
（1）餐飲企業涉及到各個部門和崗位的方方面面，員工的工作性質也非常靈活。員工工作時間多在服務場所，人力資源管理人員和服務員的工作場合存在一定的距離，管理者很難了解員工工作的全過程。
（2）同時，餐飲企業在提供有形產品的同時，無形的服務也是主要的供給，因此對服務質量的考核和評價大多來自於消費者的內心感受，因此這種缺乏明確標準的考核就增加了人力資源管理部門績效考核的難度。
3、員工流動性大，招聘、培訓任務比較重。
（1）餐飲行業是乙個人員流動性極大的行業。對於餐飲企業員工的流動問題，從整個社會的角度來看，它有利於實現人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率；從餐飲企業的角度來看，適度的人員流動。
（2）可優化餐飲企業內部人員結構，使餐飲企業充滿生機和活力。但大規模的流動的同時，餐飲企業就必須花費大量的精力來培訓新員工，以適應本企業的操作規範、企業文化和價值理念，因此，餐飲企業的招聘、培訓的任務就變得比較繁重。
飯店有什麼職位
3樓：青眷
飯店跟酒店的差別不大。
職位依次往下：
總裁（對應私營的老闆）
各部門總監(如：保安部，房務部，後勤部，餐飲部又分中餐和西餐)部門經理
部門主管
部門領班
職員（如前台，後勤，等）
規模越大的又可以從餐飲分出餐飲部總監，餐飲部主管，餐飲部首席廚師，二廚等，配菜，服務員，傳菜員，接待，收銀等，
拓展資料;
餐廳的職位有:收營員，接待員，配菜員，廚師，店長。
餐廳與飯店的區別：
餐館（restaurant）是一種提供餐飲服務的店鋪。
飯店（或酒店，旅館）是乙個主要為遊客提供短期住宿的地方。酒店通常除了提供住宿，還會為住客提供餐廳、游泳池、或照顧幼兒等服務。一些高檔酒店會提供會議設施，為了吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。
酒店的宴會廳還可舉行婚禮及舞會等活動。
4樓：ss梅殊殊
飯店職位：
1、服務員送餐員廚師
2、廚師長後廚
3、廚工傳菜員配菜員
4、打荷洗碗工麵點師學徒雜工迎賓
5、接待大堂經理
6、領班餐飲管理
7、經理市場
8、營銷
9、業務員保潔員現場主管
10、店長文員
11、前台
12、收銀員財務
13、會計
14、出納人事
15、行政
16、助理質檢
17、品檢倉管
18、採購司機
拓展資料：
1、飯店以一種特殊的商品形式，吸引著人們用較多的錢去享受在家庭和其他地方享受不到的東西；以提供**場地、會議場所、住宿、餐飲、康樂及娛樂等優良服務來獲得盈利，這樣便直接助長了國家經濟的發展。
2、飯店是一種不出口的商品外貿經營方式，它的創匯率在某種程度上比商品出口的創匯率要高。因此飯店是賺取外匯的乙個重要行業，它可以幫助國家平衡外匯支出。
3、飯店業是乙個綜合性的服務行業，它的大力發展必然會促進社會上其它行業的發展，如建築業、家私業、裝修業、紡織業、化工業、食品加工業等行業。對活躍國民經濟起到極大的促進作用。
4、現代化的飯店必須要運用現代化的科學技術裝置及現代化的科學管理，本國和本地區未達到的必然要向先進的國家和地區引進，其他行業可以學習、模仿和借鑑，這樣就必然會帶動其他行業向現代化邁進。
5、飯店的客人來自世界各地，他們中有各行業、各階層的人士，有科學家、藝術家、政治家、企業家等等，通過他們的來訪可以促進科學技術交流、文化藝術交流，經濟交流，同時也可以增進各國人民之間的相互了解和友誼。
6、飯店業的發展，擴大了就業範圍，給社會上的待業人員提供了大量的勞動就業機會。
5樓：種花家的小公尺兔
前廳部，
管家部，餐飲部，銷售部，財務部，人事部，工程部，安全部。每個大部門又下設多個小部門。
1、前廳部分為總台，商務中心，預定部，**房，禮賓部，車隊，行政樓層，賓客關係，商場等。
2、管家部分為樓層客房，公共區域，洗衣房，另含健身房等，有的會歸前廳，有的獨立成康體部。
3、餐飲部分為中餐，西餐，宴會和特色餐廳，餅房，管事部及各廚房。銷售部分為市場部或公關部或傳訊部，美工和銷售部。有的酒店銷售部也管預定部。
4、財務部分為總賬，成本控制，收銀運作部，電腦房，採購部等。
5、人事部分為人事招聘勞資和培訓，員工餐廳和宿舍管理等。
6、工程部分為弱電，強電，暖通空調，木工電梯，電視，值班工程師等。安全部分為治安巡邏和消防監控等。
飯店（或酒店，旅館），是乙個主要為遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之餘，亦為住客提供餐廳、游泳池、或照顧幼兒等服務。
現代的飯店，就是從中國的驛館、中東的商隊客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館及美國的馬車客棧演變而來。
6樓：吾為大帝主宰
飯店和酒店意思差不多，職位如下：
總裁（對應私營的老闆）
各部門總監(如：保安部，房務部，後勤部，餐飲部又分中餐和西餐部門經理
部門主管
部門領班
職員這個是大分類，小分類就很多了，就拿餐飲部做例子吧。
餐飲部總監，餐飲部主管，餐飲部首席廚師，二廚等，配菜，服務員，傳菜員，接待，收銀等，規模越大分的越細
7樓：柔美的夜月
從飯店門口開始算起：門童（禮儀）、領位、服務員、出納、清潔工、廚師、麵點師、案板（墩工）、水台（魚佬）、打荷、採買、老闆、老闆娘
8樓：匿名使用者
大廚 採購 經理 大廳接待 門童 服務員
9樓：湖水之飄
經理、收銀員、接待人員、服務員、迎賓、傳菜員、洗碗工、保安、廚師、配菜員
酒店管理主要做什麼工作？
10樓：彤婆婆吃紫薯
酒店管理主要做：
學生畢業後可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、資訊服務等工作。
11樓：貴陽新東方烹飪學院
酒店管理主要學習：《現代酒店管理》 《餐飲服務與管理》、八大菜系、食品雕刻、糖藝麵塑、西點西餐、酒店財務管理、酒店實用英語等，畢業生可在星級酒店、旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、等工作
12樓：一誓玫瑰酒店
酒店管理專業，也稱招待管理
學，顧名思義，以後發展方向為酒店管理方面的人才，但剛從酒店管理專業畢業，需要從最基礎的崗位前廳、餐飲等等職位做起，具備一定的實際經驗才有機會晉公升為管理層。雖然前期起點低，但隨著目前國內外旅遊業飛速發展，高階酒店管理人才在全球範圍內都需求量很大，前景還是不錯，以下是酒店管理專業及就業的相關詳細內容！
一、酒店管理必修的課程，主要有以下四大方向
1、食品營運：酒店管理專業中食品營運研究佔比非常大，酒管專業的同學們會學習到食品相關的科學、食物的選配、如何正確地儲存食品、如何正確地處理各種食物等了解食物的各方面理論知識，不僅僅在酒店餐飲行業，在日常生活中也非常適用。
2、廚房與招待：在注重實用經驗的college，對於烹飪和服務都有很大比重的實踐教學，大一就會有kitchen&dinning課，每個學生都必須親身扮演侍應生和廚師的角色，學習服務客人的各種不同的角色，例如門口迎賓的host、飲料部的人員、傳菜員還有侍應生。在廚房大家也要學習如何烹製冷盤、甜點、熱炒和燒烤等不同的菜式，了解廚房的運作。
調酒課：這是比較有意思的一門課，學生們要了解酒類的歷史知識，並且學習如何親自調製雞尾酒，品嚐各種不同的酒類，還要學會自己調製雞尾酒，統一需要考取可以在正規餐飲場所銷售酒類的酒牌**art
serve。
3、住宿營運：了解酒店行業的營運，房務、渡假村、財務控管、房間、銷售、市場營銷、酒店建築規劃也都是必修，在此也需要懂得一些商業相關的知識，了解酒店行業執行的規則。
4、會計：很多學生一聽會計是拒絕的，不過酒管專業的會計知識相對來說已經算是最基礎的了，學生只需要比較基本地學習如何計算酒店餐廳的運營成本、利潤等等東西，並且能很快的運用到工作中去，相當實用。
二、酒店管理就業發展方向,總體來說有兩個：
1、是以理論學習為主的，通常不太注重實踐操作方面，主要學習的是酒店業的未來發展、餐飲業的運營方式和財務管理等等。按照這個方向學習的人未來的發展方向可以是研究酒店的學著也可以直接成為酒店的高層管理者，特別是制定戰略發展方向的重要人物。
2、另外乙個方向就是注重操作、運營和實踐的學習，除了學習理論方面的內容，還會了解到每個部門的具體操作方法，細緻到餐廳的托盤如何拿、中西餐如何正確服務客人等，也就是提問者口中所說的「打雜」。
怎麼選擇發展方向呢?從就業來說，以實踐為主的學習方向比較推薦，因為在酒店工作過就可以發現，酒店裡的運營高層基本都是從基層部門幹出來的，很少有專門研究酒店運營或單純學習理論的，因為酒店這個行業是乙個操作性非常強的行業，光有理論是遠遠不夠的，懂的每個部門、每個職位的工作流程和標準，才是王道。所以，
三、給想從事酒店管理行業人士的建議：
1、酒店這個行當，經驗比學歷重要，學習能力強比經驗重要
2、很多學歷不高的酒店人，憑著經驗的積累，做到了酒店的高層。
3、任何乙個企業，都只為你的工作業績而不是你的教育背景買單
4、選擇了酒店行業，從技能學習開始鍛鍊自己，放平穩心態
5、不要企圖你還沒有基層的經驗就想直接做管理人員。因為你不從底層的真正接觸乙個行業，那你永遠也不知道這行的水有多深，你永遠也猜想不到這行當裡的各種貓膩
四、入住酒店管理面臨兩大考驗
1、 崗位多為基礎服務崗位，不是高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏實實的實踐操作，目前大部分從業者為低學歷人員、甚至大部分是農民工。與其他行業相比基層服務人員所獲得的收入、社會地位、個人成就感是相當低的，前期必須能忍受這種低薪、低創造力、低附加值、低社會地位的工作崗位。
2、管理崗需要一定的一線實踐經驗才能勝任，應屆生的水平根本不足以勝任部門級、公司級的管理需要。所以剛入職時必須從基層其慢慢做起!
總之，酒店管理專業未來前景還是有的，重點就在於你能否調整自己的心態，有良好的情商，是否有野心不甘於只在底層做!
做為酒店餐飲行業的領班該如何管理員工
餐飲部樓面 領班崗位職責 1 對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。2 享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域 員工工作，以身作則帶領員工按 餐廳服務工作規範和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。3 現場檢查 督導禮節禮貌 儀表 儀容 考勤考紀 衛生等 工作質量 及...
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門檻低，成功難。盡可能勿試。我幹二十年了，都沒整明白。餐飲行業的水究竟有多深 餐飲為什麼會失敗 1房租 人工等成本高，對手太多 2急於求成，貪大想賺錢 3想做甩手掌櫃，只想享受，懶死 4太過依賴大廚，大廚一換口味就不穩 5放任式管理，問題百出 6重裝修，沒開業就拖垮了 西式快餐挺好的，相對來說經營成...
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