1樓：匿名使用者
不是餐飲收入越高成本越高。一般企業都會把餐飲的毛利率控制在50%左右
2樓：匿名使用者
服務成本的提高，收入和餐飲服務的硬體設施和服務質量是成正比的，還有消費水平的提高，所以收入越高相應的成本也就越高
3樓：甄卓淇瀾
餐飲收入高，不一定成本一定會高
懷疑一下，覺得你的題目是否有問題，是不是收入高了，成本和費用都高了？
如果你的收入提高了，成本也提高
1、優惠活動做得過多
2、原材料**
3、廚房廚務技能下降或者管理水平下降，導致食材出成率下降較大；
4、選單出品結構存在問題，導致顧客對產品的選擇出現明顯偏好等等：個人觀點，僅供參考
為什麼餐飲收入越高成本越高
4樓：匿名使用者
很簡單知道你要是光幹餐飲你要是沒有客源你就會陪因為你原材料很都是食物很現實的東西
不會是很便宜雖然你的價位高點，單是你還要付調料人 服務員水電.
乙個所以說除掉這些你只能整 一點毛利比如1塊錢你整1毛。那你就只能是賣的越多掙的才能越多
在說了餐飲要看客源 但是飯店就要看席酒要的越多越掙錢要是沒有吃飯喝酒的那你就掙的會很少
5樓：匿名使用者
因為物料沒有控制好，比如糧、油、肉等貴價食品。廚房最好承包。
6樓：匿名使用者
這都是成正比的。就如同你工作付出的多。得到的回報自然也會多
餐飲成本比例
7樓：木村拖鞋陳衛江
經營者要知道的11組資料
1、老闆利潤：15%-20%，低於20%說明管理不力，要調整。低於15%屬於投資失敗。
2、人員工資：17%-22%，高於22%需要減員增效，高於20%需要調整。
3、材料成本：20%-25%，高於25%會虧損。
4、禮品贈品等成本：5%-10%，包括轉介紹中老顧客回饋部分。
5、年業績：必須高於投資額的250%。即：投資100萬的店，年業績最少做到250萬。否則屬於投資失誤。
6、回報年限：2-4年。2年內收回投資屬於經營成功，2-4年內收回投資屬於經營一般，4年以上才收回投資屬於經營失敗。
7、日常再投入比例：10%，用於更新。
8、擴店或重裝修間隔：大於2年，不到2年。
9、**頻度：年2-3次，低於2次會喪失市場，高於3次會增加經營難度。 便擴店或重裝修，結局是店越開越大，債越欠越多。
10、一次訂單率：60%-80%，不到60%需要調整，有店格包裝和門市培訓。高於80%？這輩子沒見過。
11、成熟店轉介紹率：80%，高於80%說明推廣不足，低於80%說明產品服務有缺陷 。
8樓：匿名使用者
支援建立/ 複製標準食譜；
支援動態調整每個菜品的銷售價、成本百分比、毛利潤、毛利潤百分比：
支援最多4 層食譜巢狀；
可計算分析各種**（會議、婚宴等）的銷售**與成本；
支援三種標準食譜成本的評估原則；
可及時自動更新標準食譜中配料**及總成本；
可進行「收入和成本綜合分析」；
可進行標準成本與實際成本分析；
可進行原料的標準用量與實際用量分析；
可進行日、月、年的銷售資料及企業所有需核算成本部門的資料統計；
支援查詢標準食譜配料資訊；
支援開價食品銷售收入資料輸入
支援手工輸入銷售收入資料；
支援第三方pos 機的銷售收入資料匯入。
東南長平--致力於幫助餐飲企業實現餐飲成本管控，專注於協助餐飲企業 成功實現資訊化！
9樓：匿名使用者
這個看你做中餐還是西餐，快餐，火鍋。一般以中餐為例，菜品佔50%，如果超過這個比例，毛利太高，不利於經營。人工成本，就看開餐廳的型別了。
10樓：
一天營業額10000元：
人員約佔：18%
菜品約佔：22%
普通的餐飲行業 人力成本佔多少百分比？
11樓：燈塔市張滿亮
普通的餐飲行業人力成本佔多少百分比的問題，首先要看餐飲業的檔次，檔次越高人力成本越高，反之越低，一般情況下人力佔成本分布由下：
1，原材料50%
2，人力30%
3，裝置分攤3%
4，房屋折舊5%
5，水電2%
6，稅費9%
7，管理費1%
12樓：匿名使用者
您好！您可以先到做餐飲的行業，先去打工，實地了解一下。
或者找做餐飲的熟人了解，比較穩妥。
13樓：匿名使用者
先到做餐飲的行業，先去打工，實地了解一下。
或者找做餐飲的熟人了解，比較穩妥。
14樓：匿名使用者
這個有較大的差別，要看服務平水和質量，一般在30%
餐飲業怎麼樣？
15樓：匿名使用者
成本不高，利潤高，開店要注意會有人來搞破壞收保護費，請務必了解情況。再之做餐飲比較累，做好心裡準備。
16樓：匿名使用者
該行業在中國的城市處於蓬勃發展時期，利潤50%以上，注意地段，質量，守法
17樓：匿名使用者
餐飲創業，餐飲是個很好的創業方向，剛剛創業可以先做餐飲裡面的小吃，小本生意，投資少風險小，生意好乙個月就能回本，可以考慮做冒菜加盟，投資少，回本快，而且現在冒菜行業也是大眾消費者的喜愛，而且也很接地氣，消費又實惠
如何降低餐飲成本
18樓：就叫醬油帝
做餐飲的，工作了一天也許顧客很多，以為當天的收入會不錯，可是等到下班核對賬單，卻又發現收入確實沒有幾個，這是什麼原因造成的呢？現在分析下餐飲之中的浪費：
一、食材的浪費
二、員工工作的不合理分配
三、場地的租賃費用
建議：做餐飲第一點最重要的就是場地選擇，不是說**量越多的地方，做餐飲就是能夠掙到大錢，其實這樣的想法沒有錯的，可是**量多的地方相對的來說，租賃的**也會更高。若是你在這個地方做的確實好，場地的主人看了肯定會眼熱，收回場地，他自己做餐飲。
所以，做餐飲最最重要的就是場地一定要是自己的。若不是，也要買下來。
餐飲行業第二點食材的浪費，節約材料，就是變相的提高收入，降低成本。
餐飲行業第三點，人員的分配，每個人的工作都做到位，自己負責什麼，應該怎麼去做，乙個人的工作，不要兩個人去做，要做的人盡齊力。這樣就不用多招人，浪費成本。
19樓：情感生活vip大廣玉蘭
回答親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，很高興為您解答要想降低成本，就必須採取靈活多樣的採購方式，將各種採購方式結合起來，才能更好地發揮各種採購方式的優勢，最終達到控制採購成本的目的。
1.本地採購與外地採購相結合。餐飲經營中，大量的原材料最好都能在本地就近購買。
但由於市場經濟的作用，各地產品的**都不相同，尤其是乾貨，調料等，各地的**差異較大。需要深入市場調查研究，摸清本地和外地的****，有計畫地去外地採購等質量不同**的原材料，存放在冷庫裡備用。
2.採購的時間與採購的地點相結合。研究採購的時間和地點，就等於研究採購的**。任何事情都有它的規律可循。就市場**來看，一般早上一手批發的雞、魚、蔬菜等**較
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餐飲業的毛利潤怎麼計算
20樓：匿名使用者
銷售毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業收入×100%成本毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤
名詞解釋
毛利潤（gross profit）
毛利是指主營業務收入只減主營業務成本。看主要經營專案的盈利水平。
毛利潤=收入-成本
毛利潤-費用 =淨利潤（retained profits）
因為毛利潤是:乙個物品賣60,進價是40,那麼用60-40=20就是毛利潤,毛利潤
而淨利潤就是:乙個物品賣60,進價是40,還有一些房費用等除外那麼就是淨利潤.
1、主營業務利潤 =主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加 2、其他業利潤 =其他業務收入-其他業務支出 3、營業利潤 =主營業務利潤+其他業務利潤-營業費用-管理費用-財務費用 4、利潤總額 =營業利潤+投資收益+補貼收入+營業外收入-營業外支出 5、淨利潤=利潤總額-所得稅
毛利潤率
毛利潤是指以貨幣計算的金額總額，毛利潤率則是一種比率。毛利潤率有著同等的重要性，因為它能夠讓企業家了解企業的盈利趨勢，而盈利趨勢是非常關鍵的，因為很多陷入財務危機的企業往往都呈現出毛利潤**但是毛利潤率下降的趨勢。毛利潤率的計算公式如下：
毛利潤/銷售額=毛利潤率
有兩種提高毛利潤率的主要方法。
首先，可以通過增加產品**的方式。第二，可以降低產品的生產成本。當然了，二者都是說起來容易，做起來難。
增加產品**可能會導致銷售額下降。如果銷售額大幅下降，那麼很可能獲得的收益總額還不夠支付營業費用。增加**還需要對通貨膨脹率、競爭因素、產品基本的供求關係等等有深刻的了解。
提高毛利潤率的第二個方法就是降低生產產品的可變成本。這可以通過降低原材料成本或者提高產品生產的效率來實現。總額折扣是降低原材料成本的乙個好方法。
從某位供貨商那裡購買的原材料越多，他們提供**折扣的可能性就越大。降低原材料成本的另乙個方式就是尋找**更低的供貨商。但是，如果對方提供的原材料質量不夠好，那麼你就得犧牲原材料質量上的降低。
變動因素
影響毛利變動的因素可分為外部因素和內部因素兩大方面：
1．外部因素：主要是指市場供求變動而導致的銷售數量和銷售**的公升降以及購買**的公升降：
2．影響毛利變動的內部因素包括：
（1）開拓市場的意識和能力。
（2）成本管理水平（包括存貨管理水平）。
（3）產品構成決策。
（4）企業戰略要求。
此外還應注意：銷售毛利率指標具有明顯的行業特點。一般說來，營業週期短、固定費用低的行業的毛利率水平比較低，；營業周期長、固定費用高的行業，則要求有較高的毛利率，以彌補其巨大的固定成本。
21樓：登徒浪子
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~毛利率=（營業收入-營業成本）/營業收入×100%牛肉麵20元一碗，原材料成本為10元，那麼毛利就是10元，套用上述公式毛利率就是50%。
淨利潤=利潤總額-所得稅。利潤總額=營業利潤+營業外收入-營業外支出。
希望我的回答對您有幫助，祝您生活愉快
提問淨利率怎麼算
回答用淨利潤/收入×100%即可
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22樓：匿名使用者
就用（收入-成本）/收入
主營業務成本/主營業務收入 得出的百分比反映什麼
23樓：幽靈漫步祈求者
主營業務成本率=主營業務成本/主營業務收入，衡量的是主營業務收入中主營業務成本佔比例多少，該比例高則主營業務收入的盈利貢獻就低。
主營業務成本是指公司生產和銷售與主營業務有關的產品或服務所必須投入的直接成本，主要包括原材料、人工成本（工資）和固定資產折舊等。「主營業務成本」 用於核算企業因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權等日常活動而發生的實際成本。「主營業務成本」賬戶下應按照主營業務的種類設定明細賬，進行明細核算。
期末，應將本賬戶的餘額轉入「本年利潤」賬戶，結轉後本賬戶應無餘額。
主營業務收入是指企業經常性的、主要業務所產生的基本收入，如製造業的銷售產品、非成品和提供工業性勞務作業的收入；商品流通企業的銷售商品收入；旅遊服務業的門票收入、客戶收入、餐飲收入等。主營業務收入發生時是在貸方，每到月末要在借方轉入本年收入，主營業務收入月末沒有餘額，所以就沒有借貸差。累計欄填寫本會計年度截止到本期的累計發生額。
具體情況可以具體對待。主營業務收入可以記錄本月發生額也可以設定累計發生額欄。
為什麼海拔越低氣溫越高,為什麼海拔越高溫度越低？
因為氣壓低，空氣稀薄。海拔高 的地區的大氣保溫較差，導致熱量大量散失 海拔高的地方,雲層少,晚上對地面的逆輻射作用弱,溫度低 再由於海拔高,白天吸收地面輻射少,所以，隨海拔的公升高溫度越低。在對流層內，海拔大約每公升高100公尺，氣溫約下降0.6度。通俗地說 我們感受到的溫度變化並不是直接 於太陽的...
為什麼黃金的純度越高它的軟度就越高
gold 是化學元素金 化學元素符號au 的單質形式，是一種軟的，金黃色的，抗腐蝕的 由於 本身就是軟的，所以純度越高了，就越軟。加入其它合金，由於這些合金質地堅硬，所以加入越多越堅硬。作為一種 有良好的物理特性，真金不怕火煉 就是金的化學穩定性很高，不容易與其他物質發生化學反應，不必擔心會氧化變色...
為什麼溫度越高，密度越小
如果溫度高的話，分子就越活躍 膨脹增加密度就會變小。當水的溫度是4攝氏度時，密度是可以說是最大的，但當低於4攝氏度或者變成冰之後，隨著溫度的降低，密度就會減小，與此同時大於4攝氏度以後，隨著溫度公升高密度也減小。當從分子運動論觀點看的話，溫度是物體分子運動平均動能的標誌。溫度是大量分子熱運動的集體表...