1樓：我家有菜
烤牛肉怎麼做？牛肉切薄片，一勺燒烤料，料酒，蛋清，澱粉醃製20分鐘，刷油煎即可，最好放點小蔥和小公尺辣，就好了。
2樓：初味派
今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。
3樓：匿名使用者
1.牛肉切面。然後拍一下。
把肉拍散一些更入味更美味2.一次放入烤肉料。五香粉。
十三香。料酒。胡椒粉。
香油。拌勻。最後加一下土豆粉拌勻放入冰冷凍幾個時辰
3.醃肉聊。家裡有兩種就都放了。這個隨自己口味4.拌好的肉
5.把所有醬放一起拌勻
6.調好的醬放在一邊就可以了
7.因為著急吃我就凍了三個時辰。有時間的可以醃製時間更久一些。我用的烤肉料入味快所以拿出來直接鋪在錫紙上進烤箱了
8.我的烤箱是220℃上下管。30分鐘。記得烤箱提前預熱10鐘哈9.二十分的時候刷上自製的醬就可以了
10.出來後灑上芝麻細辣椒。或是其他自己喜歡的調料。
烤箱烤牛肉怎麼做好吃
4樓：風和一日麗
烤箱烤牛肉的抄
做法步驟
1牛肉切片，洋蔥洗bai淨。2加入
適量生抽和胡椒粉du
3加入五香粉。zhi
4加入孜然粉。
5加入花椒。
6加入鹽dao
7加入油
8加入蔥薑醃製30分鐘左右。
9洋蔥切圈。
10烤盤放入錫紙。
11菜平鋪在錫紙中。
12四周向內包好。
13烤箱220度預熱，烤15分鐘。
5樓：我家有菜
烤牛肉怎麼做出嫩滑好吃呢？牛肉切片，加入蛋清和料酒還有澱粉，放入韓式烤肉料，手抓均勻下鍋煎就可以。
6樓：初味派
今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。
7樓：匿名使用者
在家吃烤牛肉，比燒烤店的還好吃
怎樣用烤箱烤牛肉，主要使牛肉不老。
8樓：雲南新東方烹飪學校
.醃牛肉的時候一定要放入少量白糖，牛肉喜甜厭鹹
，加入糖可以使牛肉更鮮，然後再加入適量清水，因為牛肉的纖維分子比較緊，打入水後使牛肉的纖維分子分散，這兩樣是缺一不可的，糖分子進入牛肉纖維內，遇見水會迅速膨脹，就會使牛肉變嫩。
9樓：匿名使用者
所需材料
主料：牛肉（瘦）(250克)
輔料：香菜(20克)
調料：薑汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)
步驟1、 將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒麵、焙好的芝麻麵等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬
4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，
用鐵籤把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。
5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁。
10樓：匿名使用者
加入一點新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果（獼猴桃）汁。
1.醃牛肉的時候一定要放入少量白糖，牛肉喜甜厭鹹，加入糖可以使牛肉更鮮，然後再加入適量清水，因為牛肉的纖維分子比較緊，打入水後使牛肉的纖維分子分散，這兩樣是缺一不可的，糖分子進入牛肉纖維內，遇見水會迅速膨脹，就會使牛肉變嫩。
2.第二點就是煎牛肉，油要燒到八成熱，然後將醃製好的牛肉下鍋，馬上把火關小，用熱油開始煎牛肉，牛肉下鍋以後不能用鏟子翻，這樣牛肉裡的水分損失的最小，這樣做出來的牛肉就會嫩了。
11樓：匿名使用者
這個我以前經常考，主要注意火候跟牛肉的醃製。 牛肉用紅酒、黑胡椒、鹽先醃製一下。。 也不知道你愛吃幾層熟的，我一般都是不看時間的，覺得牛肉表面剛剛變成焦黃微糊，那時候牛肉剛好是6層熟，用刀切開之後一看裡面還有血水冒出。
那是最美味的時候！！ 多試驗幾次就好了，要是還不行就追問我在幫你參謀參謀！
12樓：終日幽靈
1加點糖
2錫紙包裹，水分不易流失
13樓：白十三
你自己的普通牛肉很難烤不老，外面賣的牛肉都用嫩肉粉泡過
14樓：匿名使用者
猛火，少烤一下就可以，好牛肉生吃都可以，搞個鐵板燒紅，加點牛油，把牛肉放進去，加多點白蘭地，用火機點燃，關火，加點洋蔥，用勺子拌幾下，就很好吃，牛肉要稍微淹一下
15樓：禮幫網
時間是個問題吧，牛肉還是生嫩點的好吃，烤箱可以把時間和溫度降低，或者創意一下，在牛肉上加一片生菜葉，蓋在上面，應該能保持水分不流失吧，我也試試
16樓：oo小櫻桃
可以試試看用網油把它包住來烤。先用料把肉醃好，然後包起來烤。
17樓：糞海肥狂蛆
牛的部位很重要。。。我建議你先奄好味道在煎了牛肉的四周封住血水用網油包住。注意別烤太久
18樓：椎發言麓
咸陽值雨（溫庭筠）商山早行（溫庭筠）
19樓：匿名使用者
用料牛肉 300克
孜然 一勺
鹽 適量
蜂蜜 少量
生抽 一勺
料酒 一勺
烤肉醬 一勺
辣椒麵 看心情
烤箱烤牛肉的做法
所有調料放置碗中，因為肉比較薄醃製十分鐘足夠。
均勻放在架子上面。烤箱底一定放錫紙。
這是6分鐘的。
快熟的時候再撒上孜然烤一會兒。孜然就能出來香味兒。
小貼士1.雞蛋清先醃製，相當於嫩肉粉效果。
2.肉一定要選上腦。其實這個肉我是為了涮鍋用的。有四川的乾料醃製一下，相當好吃。
3.刀功不好的可以把肉凍一下再切，但是沒有鮮肉切出來的口感好，可以讓賣牛肉的代加工。
4.烤肉醬本來就是鹹的，鹽一定少放，依據個人口味。
5.健康的飲食就是薄鹽少油。
6.牛肉出水比較多，用錫紙烤完以後有肉沫味，這樣烤血沫就會滴在錫紙上。
如何用烤箱烤牛肉?
20樓：初味派
今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。
21樓：我家有菜
烤牛肉怎麼做出嫩滑好吃呢？牛肉切片，加入蛋清和料酒還有澱粉，放入韓式烤肉料，手抓均勻下鍋煎就可以。
用烤箱怎樣烤牛肉可以使牛肉外焦裡嫩？
22樓：辰星
有一種化學劑叫：蘇打粉又叫嫩肉粉，放一些進去醃製牛肉就會有嫩肉的效果。所以我覺得放入這個，然後再烤箱裡烤就可以了。
23樓：手機使用者
醃肉之前，先用刀背拍散牛肉，或者用牙籤扎牛肉，將牛肉裡面的纖維等破壞，起到新鮮的作用。然後抹上一些醬，在快出爐的時候再放些洋蔥之類的就可以了。
24樓：匿名使用者
先把牛肉進行清洗乾淨，然後進行拍打，使牛肉吃起來勁道。然後把牛肉切成片或者條版，或者進行破權口都可以。把十三香、五香粉、料酒、烤肉粉都放入到牛肉中，進行醃製6小時以上，可以放在冰箱中進行醃製，.
然後調好牛肉刷醬，用薑末、牛肉醬、食鹽、孜然粉、食鹽、芝麻進行調製。醃製好後，烤箱進行預熱10分鐘，烤箱是220℃上下管，烤製30分鐘左右即可實用，在20分鐘的時候刷上牛肉醬。最後出鍋的牛肉撒上辣椒粉、芝麻即可食用。
這樣出來的牛肉真的是外焦裡嫩。
25樓：百變小捲捲
把牛肉洗淨，切copy成片狀。放盆裡備用。注意
bai這一步千萬不要把牛肉放du水裡浸泡，那會把牛zhi肉中的血紅蛋白泡掉，dao失去營養。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。
放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。
在上面的基礎上，打乙個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。這樣出來的牛肉就會外焦裡嫩。
26樓：手機使用者
在牛肉上均勻抹上一層油，也可以抹上生粉或者蛋白，肉中的油預熱膨脹會破壞肉裡面的粗纖維，然後放入烤箱就可以了，當然了自己也是可以撒些孜然。這樣烤出來的就會更香，更好吃。
27樓：手機使用者
牛肉可選上腦、肋條等肥瘦相間的部位，烤出來比較香嫩可口。如果不喜歡肥肉也可選牛里脊，口感較嫩。烤箱溫度與烤製時間根據實際情況調節。
28樓：手機使用者
我認為如果覺得過程繁複，也可將土豆將蔬菜一起翻炒，或者切片也可以，個人覺得黃油配土豆更好。如果想省事直接用烤肉醬也可以。然後加點調料比較好。
29樓：匿名使用者
首先是醃製，讓牛肉把調料和配料的香味吸收，最少也要醃製30分鐘以上，乙個小時最佳。然後放入烤箱就可以了。
30樓：辰星
我覺得bai可以將牛里脊肉洗淨du後切成小塊。大小大概一zhi口能吃掉就好dao。把適量的黑胡椒
版醬倒入切好權的牛肉塊中，帶上一次性手套，細心把牛肉塊抓均勻。均勻後倒入適量老抽調色，再撒上適量的黑胡椒粒，建議用研磨瓶，可以控制大小。把肉繼續抓均勻。
然後放到烤盤裡。這樣就很快烤出想要的味道。
31樓：奶茶85656搜銥
加入一點新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果或者獼猴桃汁去醃製牛肉也能達嫩肉的效果的。所以每次我媽給我烤的時候我都是這樣做的，烤出來的效果就是外焦裡嫩。
32樓：手機使用者
烤箱版的牛抄肉就做好了，不僅能烤牛肉，而且還可以烤牛排，大塊牛肉，只需要把他們進行改刀，醃製入味即可，如果想吃洋蔥或者其他調料的，可以放進去醃製牛肉，烤好的牛肉包著生菜吃，真是人間不可多得的美味，如果提前一天醃製好，30分鐘即可食用。
怎樣用烤箱烤牛肉客易爛？
33樓：北京新東方烹飪學校
烤箱烤出來的牛肉怎麼能爛？除非先頓牛肉以後再烤，或者先烤以後再燉
如何用烤箱烤牛肉
34樓：初味派
今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。
35樓：匿名使用者
用烤箱烤牛肉，把牛肉調料醃製好牛肉後，放在烤盤中，把烤箱溫度調至上火180度下火100度。大約烤二十分鐘左右出烤箱。差不多熟了，切的時候大小厚度要均勻分布才能全部烤好。
如果是切的好大一塊的話，就要多烤一段時間再出烤箱。
在家怎麼用烤箱烤牛肉
36樓：初味派
今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。
37樓：命中註定的
準備食材 －
牛肉 250克
蔥薑蒜 適量
醬類黃豆醬或豆瓣醬 5g
芝麻醬 15g
蒜蓉醬 5ml
太陽島牛肉醬 5g
香油 一點就可
十三香 5g
五香粉 5g
土豆粉 10g
料酒 3g
烤肉料 適量
孜然芝麻辣椒麵 5g*3
－ 步驟 －
1.牛肉切面。然後拍一下。
把肉拍散一些更入味更美味2.一次放入烤肉料。五香粉。
十三香。料酒。胡椒粉。
香油。拌勻。最後加一下土豆粉拌勻放入冰冷凍幾個時辰
3.醃肉聊。家裡有兩種就都放了。這個隨自己口味4.拌好的肉
5.把所有醬放一起拌勻
6.調好的醬放在一邊就可以了
7.因為著急吃我就凍了三個時辰。有時間的可以醃製時間更久一些。我用的烤肉料入味快所以拿出來直接鋪在錫紙上進烤箱了
8.我的烤箱是220℃上下管。30分鐘。記得烤箱提前預熱10鐘哈9.二十分的時候刷上自製的醬就可以了
10.出來後灑上芝麻細辣椒。或是其他自己喜歡的調料。
怎麼用烤箱做牛肉,如何用烤箱烤牛肉
用烤箱做牛肉乾牛肉1000克 食鹽2茶匙 味精少許 八角2粒 花椒1小把 桂皮1塊 老抽2湯匙 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 白芝麻1湯匙 茴香籽少許 香葉2片 草果1 粒 丁香4粒 肉蔻1快 陳皮1塊 1，將清洗過的牛肉放入沸水中，煮出血沫後撈出。倒掉血水，用涼水再次將牛肉清洗乾淨 2，...
烤牛肉的做法 烤箱，烤牛肉的做法
今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。烤牛肉怎麼做出嫩滑好吃呢？牛肉切片，加入蛋清和料酒還有澱粉，放入韓式烤肉料，手抓均勻下鍋煎就可以。主料 牛油 牛肉。輔料 油 鹽 老抽 啤酒 紅糖 醋 乾紅辣椒 姜 蒜。做法 1.做牛肉乙個關鍵就是切法，牛肉順了紋理 豐 這樣切，這樣切除來的牛肉會特別好咬，而且...
牛肉用烤箱怎麼做好吃，怎樣用烤箱烤牛肉
原料 牛肉 蒜蓉 橄欖油 烤肉醬 黑椒粉 蔥花和適量的鹽。做法 烤箱上下火240度 預熱5分鐘，然後放牛肉進去烤5分鐘。用蒜蓉 橄欖油 烤肉醬 黑椒粉 蔥花和適量的鹽調了個烤肉醬，5分鐘後醬烤肉醬蓋在牛肉上，再烤十五分鐘。怎樣用烤箱烤牛肉 烤牛肉怎麼做？牛肉切薄片，一勺燒烤料，料酒，蛋清，澱粉醃製2...