1樓：半生夢回憶
配料：糯公尺粉500克，麥青汁200克，豆沙250克，開水少量。
做法步驟：
1、糯公尺粉加少量開水，稍揉，再加麥青汁揉成粉團，直到色澤均勻。若粉團幹就略加點水，但不可讓粉團太濕。
2、大粉團分割成小粉團，每只小粉團包入20～25克豆沙，搓圓。
3、蒸鍋水開後放包好的青山團入鍋，蒸15分鐘。
4、出鍋放入塗麻油的盤子內，讓每個青團都沾上一層麻油，防止粘連。
青團的家常做法 正宗青團怎麼做好吃
2樓：北京開心哈樂教育科技
1、用料 ：糯公尺粉100克 、菠菜50克、清水50克、綿白糖30克、熟豬油10克、澄粉30克、開水40克 、紅豆沙任意 。
2、步驟 ：
（1）所有材料分別稱重；
（2）菠菜取菜葉洗淨，水燒開加入1小勺鹽，放入菠菜汆燙變色撈出，放入冷開水中過涼，用攪拌機打成細泥，用細篩濾除汁水備用；
（3）糯公尺粉加入綿白糖及清水攪成絮狀；澄粉衝入開水攪成糊狀，並與糯公尺粉混合，乘熱加入熟豬油揉捏均勻；
（4）放入容器裡，冷水上鍋蒸10～15分鐘左右；可用筷子撥開檢視，若內部粉團是白色的，可再多蒸一會兒；
（5）熟透的糯公尺團呈透明狀，熱的時候黏度較高；
（6）將過濾出來的菠菜泥加入剛出鍋的糯公尺團中，使勁攪拌使糯公尺團上色；這裡要用的是菠菜泥而不是菠菜汁；
（7）待糯公尺團溫熱後，戴上一次性手套，抹上一點食用油，反覆揉捏成均勻的青綠色糕糰；只要耐心揉捏，效果一定會很均勻的；
（8）將做好的青團坯等分成若干份，包入事先準備好的紅豆沙；有廚友問這個量可以做幾個，這完全可以自己決定，大小不同個數自然不同；
（9）只要青團坯製作成功，操作過程戴手套、抹油，且等糕團冷卻，包起來非常順利，完全不會粘手；
（10）包好的青團表面刷上食用油（不刷也可以），用裁剪好的保鮮膜包裹起來，既方便，又衛生，還不容易乾裂，隔2～3天吃都很柔軟。
3樓：原創**夢工廠
.艾葉洗淨。
2.把艾葉放入開水鍋內，焯燙2分鐘。
3.撈出艾葉放入冷水中降溫。
4.把艾葉擠乾水分，放入料理機。
5.加入90克水，打成艾葉汁倒入碗中。
6.放入糯公尺粉。
7.用手合成均勻的麵團。
8.豆沙餡和艾葉麵團分別搓條並分成8等份。
9.分別搓圓。
10.取乙個艾葉劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。
11.中間放入豆沙餡。
12.把口收緊。
13.再搓圓。
14.其它依次做好。
15.大白菜葉放入開水鍋內燙軟。
16.把白菜葉鋪到篦子上。
17.間隔放入做好的青團坯子，加蓋燒開後大火蒸4-5分鐘。
18.蒸好的青團出鍋後，立即刷一層香油，即可食用。
香糯可口的青團的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：最愛幻雪寶兒
用料 糯公尺粉 200克 澄麵 60克 豬油 10克 麥青汁 170克 糖 30克 開水 100克
金絲肉鬆 180克 鹹蛋黃 18個 沙拉醬 120克
香糯可口的青團的做法
首先，我們準備青團皮材料如下：糯公尺粉200克，澄粉60克，麥青汁170克，豬油10克，糖30克，開水100克。
第一步：準備一杯開水，約100克，這一步請注意，一定要用煮開的水，然後一次性加入到澄粉中，同時不停攪拌，我們稱之為燙麵，至澄粉全部燙熟，略顯半透明為止，這一步很重要，如果加一點攪一攪，加一點攪一攪，最後就成稀的糊了，燙好的澄粉可以趁熱揉製成半透明的麵團。
第二步：把糯公尺粉，糖，豬油放入乙個盆中，略微的攪拌均勻，把麥青汁倒入，用手攪拌均勻至完全呈現綠色，把燙熟的澄粉加入到成團的糯公尺粉中，以疊壓的方式揉至完全均勻，蓋上保鮮膜備用。
第三步：準備餡料，金絲肉鬆180克，鹹蛋黃18個，沙拉醬120克。鹹蛋黃放入烤盤，上下火180度，烤12分鐘出爐，冷卻，用勺子壓碎，也可以放在油紙上，再蓋上一層油紙，用擀麵杖碾壓，不要太細，有些顆粒亦可。
壓碎的鹹蛋黃加入到肉鬆中，攪拌均勻，加入120克沙拉醬，揉成團即可。
第四步：揉好的肉鬆蛋黃分成32克乙個，搓圓備用，把青團皮麵團分成30克乙個，搓圓備用，青團皮放在手心壓扁，用雙手大拇指作窩，把分好的餡料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最後捏緊收口。蒸鍋內加水燒開，放入包好的青團，大火蒸10分鐘即可
5樓：陳璐燕
1. 採來的艾草
2.艾草洗淨後摘去老葉，下鍋焯水，可以放少許小蘇打粉3. 撈出後加適量水攪打成菜泥
4. 澄粉用開水攪團
5. 將菜汁倒進糯公尺粉裡，加上澄粉一起揉成團6. 糯公尺粉炒熟成糕粉
7. 用糕粉把豆沙揉成乙個個小團
8. 把麵團切成小劑子
9.像包湯圓那樣把豆沙餡包進去
10.輕輕搓圓，放進蒸鍋裡蒸上15分鐘左右小貼士菜汁要打碎才麵團均勻，最好趁熱倒進糯公尺粉裡口感才好
正宗艾青團的做法步驟圖，正宗艾青團怎麼做
6樓：愛國者搗個蛋
主料艾草100g
糯公尺粉適量
方法/步驟
先將艾草洗淨，然後放鍋裡煮一下，煮時要加一點鹼。
用大盆盛出。然後放一些糯公尺粉以及公尺粉。糯公尺粉只要放一小部分，主要是公尺粉。
揉麵。如果感覺比較稀就再加一點公尺粉，直到麵團出來，既可以成形，又比較軟。
搓小圓子，放進蒸鍋裡，蒸上二十分鐘，熟了就可以沾著糖吃啦。
艾葉青團的正宗做法，艾葉青團怎樣做才好吃的做法步驟
7樓：匿名使用者
艾葉青團的做法步驟
1艾葉洗淨，開水淖燙後過涼水，再用攪拌機打碎成汁。
2加入到糯公尺粉和沾公尺粉的混合粉中。（慢慢加，邊加邊用筷子拌勻。如果艾葉汁有多，密封凍即可，下次用再取出。如果艾葉汁少了，就加少許開水拌勻。）
3揉合成團。
4分成30克乙個的均勻劑子。
5按扁粉團，用大拇指按乙個深坑，包入紅豆餡，用手旋轉粉團，用虎口慢慢的封口。
6包好後粉團有點開裂不要緊，慢慢揉圓即可。
7揉好的糰子。
8蒸屜上抹薄油（防粘），放入青團，大火蒸十至十五分鐘即可。（為防裂開，可以在糰子上抹少許油，也可不抹。）
9蒸好的青團。
8樓：爵帝倵士
用料主料
艾草200克
糯公尺粉300克
輔料綠豆
100克
冰糖50克
艾草青團的做法
1.摘回來的艾草清洗乾淨，把比較老的硬桿摘掉。
2.放入清水盆內多清洗幾遍。
3.洗淨的艾草瀝乾水分。
4.放入鍋中加入適量水煮。
5.大火煮開後改小火再煮10分鐘。
6.煮好的艾葉放入攪拌機內攪拌爛。
7.攪拌好的艾葉放入適量糯公尺粉。
8.活成糯公尺團。
9.綠豆放入高壓鍋內，加入跟綠豆齊平的水，加入適量冰糖，按通煮豆按鈕，煮熟綠豆。
10.煮熟的綠豆撈出，只要綠豆，不要湯。
11.拿一塊糯公尺艾團放入適量綠豆。
12.團成圓形，依次做好所有的，放入鍋中蒸10分鐘即可。
9樓：匿名使用者
青團別再買著吃了，3分鐘教你在家做，好吃又好做
自製菜肉青團的正宗做法，自製菜肉青團怎樣做才好吃的
10樓：匿名使用者
食材明細
五花肉du200g
大公尺粉30g
薺菜300g
菠菜zhi200g
糯公尺粉100g
糖適量dao
專鹽適量
醬油適量
花生油適量
鹹甜口味
蒸工藝屬
數小時耗時
簡單難度
自製菜肉青團的做法步驟
1薺菜燙水躲碎，五花肉剁成肉末，加酒、醬油、蔥、鹽拌勻，加入剁碎的薺菜，拌成餡備用。
2菠菜燙水後榨汁備用。
3糯公尺粉、大公尺粉、糖、花生油、糖菠菜汁拌勻，分8份。
4裹青團
5上蒸鍋蒸15分鐘（如果是豆沙餡，只要5分鐘）。
6下蒸鍋後在保鮮膜上塗上食用油（也可以在青團上塗油），然後將保鮮膜將青團裹上成品。
艾葉青團的做法步驟圖，艾葉青團怎麼做好吃
11樓：黎歐尼呀
青團（艾草青團）做法
食材主料
糯公尺粉150g
小麥澱粉
50g艾葉
20g輔料油適量
鹽適量豆沙餡適量
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯公尺粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵團後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵團裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用乙份麵包乙份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
糯公尺粉能做麵包麼，糯公尺粉能做涼皮嗎
不行，你家的糯公尺粉在家只能做湯圓。糯公尺粉和糯公尺粉用途 糯公尺浸泡水磨打漿，用布袋裝著吊乙個晚上，漿水滴幹了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾過篩後就是糯公尺粉。做湯圓，糊公尺酒，年糕 糍粑 糯公尺糕等 麵粉和麵粉用途 這裡說的麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，指的就是我們平常所說的麵粉。做 高筋粉 麵...
糯公尺粉麻餈怎麼做好吃,糯公尺粉麻餈的做法步驟圖，糯公尺粉麻餈怎麼做好吃
步驟1.溫水與紅砂糖混合攪拌,至紅砂糖完全溶解，成糖水。2.水磨糯公尺粉置於大碗中。3.注入糖水，攪拌均勻。4.加幾滴芝麻油繼續攪拌，成無氣泡無顆粒的液態。5.轉換小碗中，上鍋蒸20分鐘，燜十分鐘。在小碗底部刷一層芝麻油，可以防粘。筷子插入不粘，說明熟了。6.雙手戴一次性手套，用湯勺挖一塊置於手心，...
糯公尺粉能做糯公尺糕嗎，糯公尺粉可以蒸糯公尺糕嗎
可以，做法如下 主料 糯公尺粉300g 澄粉100g 輔料 紅豆沙適量 水適量 步驟一 準備好原料 糯公尺粉 澄粉 紅豆沙。步驟二 將糯公尺粉和澄粉混合均勻。步驟三 用溫水和成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘。步驟四 面餳好後做成小劑子。步驟五 再用手壓扁，包上豆沙餡。步驟六 用做月餅的模具壓好成型，鍋中...