1樓：sky淺夏羽萱
紅豆加清水浸泡1小時以上時間，然後入電
飯鍋煮爛
茱珠偷懶，基本上是晚上睡前洗淨紅豆，加4倍的清水入電飯鍋預約煮爛第二天早上一鍋紅豆湯就煮好了
煮好的豆湯，挖出一勺豆子出來備用，最後煮好再放入湯中，這樣會有整顆豆子的口感
剩餘的豆湯用料理棒打成豆沙
打好的豆沙湯，加火煮開
加入紅糖
加小元宵繼續中火煮
另取一小碗，倒入少許澱粉加適量涼開水調開，緩緩倒入豆湯中捏一小撮食用口鹼撒入湯中
酒釀赤豆元宵怎麼做如何做好吃
2樓：再涼過人心
食材主料紅豆50g紅蓮10g小元宵150g藕粉75g輔料紅糖酌量桂花少許
步驟1.將紅豆、紅蓮煮熟（加1-1.5公升水）；
2.然後加入酒釀和小元宵；
3.待小元宵浮上來後，加入藕粉；
酒釀赤豆元宵的做法步驟44.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好新增紅糖和桂花。
赤豆小元宵的做法，桂花赤豆小元宵怎麼做好
3樓：貓有魚你有我
赤豆小元宵的做法：
1、糯公尺粉倒入盆裡
2、加少許開水和面，揉成麵團
3、麵團分成幾等份版，搓成長條，然後用
權少許麵團搓成小圓子，搓好了放冷藏室備用
4、紅豆洗乾淨，壓力鍋放適量的水，大約是紅豆的三倍水，插電源，按煮粥鍵
5、紅豆煮好後排好氣，把紅豆湯倒入湯鍋，轉煤氣煮開後開中火，此時的紅豆在壓力鍋中已經煮開花了，湯色也很好看，可以放點冰糖
6、紅豆中火煮到完全酥爛的狀態，放入小圓子，用攪拌一下7、冷水調一點水澱粉，備用
8、待圓子完全浮起來，湯圓已經熟了，可以適當放點桂花進去9、倒入水澱粉，用勺子不斷輕攪，防止粘底了，此時湯開始變慢慢濃稠10、煮至湯完全濃稠，可以嘗一下味，覺得甜度不夠可以酌量增加白糖11、裝一碗起來，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~
4樓：y丶
赤豆小元宵的做法：bai
du1、紅豆提前浸泡2個小時以上。zhi
2、糯公尺粉倒入盆dao裡，加少許開水和麵團。版3、麵團分成幾等權
份，搓成長條，切小塊。
4、切小塊的糯公尺團揉成圓子。
5、紅豆倒入湯鍋中，中小火煮1個小時。
6、待紅豆煮至酥爛，放入小圓子攪拌。
7、待圓子全部浮起，將水澱粉倒入煲中，攪拌均勻。
8、最後按個人喜歡的口味加糖，美味的赤豆小元宵就出鍋了。
桂花赤豆小元宵的做法如下：
1、紅豆放入水中浸泡數小時，可以前一天晚上泡，第二天早上做。
2、泡好的紅豆放入燉鍋中。
3、加入足量的水開始燉煮。
4、糯公尺粉一點點加入水和成麵團。
5、然後揪下一點揉成小元宵。
6、鍋中開大火，將紅豆湯煮沸後下入小元宵。
7、煮至小元宵浮起來且有彈性即可盛入碗中，加入糖和桂花就可以享用了。
5樓：她真哭了
材料950克草魚，350克酸菜，15克辣椒，10克蒜，10克姜
做法1、將魚剖殺洗淨，頭劈開，魚
回骨折成塊，魚肉斜刀答改成片，酸菜切成薄片，雞蛋取清與幹細豆粉調成蛋清豆粉。
2、將油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煸炒後，摻入鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3、魚肉斜刀片成厚3公釐的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4、最後將油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
赤豆元宵的做法，怎麼煮元宵最好吃
6樓：1給湊
口香滑，尤其是赤豆，糯軟可口，絕對堪稱完美的甜品。現將赤豆元宵的做法具體介紹如下，供朋友們參考吧。
做法一：
原料：小圓子一包、赤豆適量。
製作：赤豆加水煮成比較稠的豆粥；另取一鍋燒水，水開後放入小圓子，煮到浮起；把煮好的小圓子撈到豆粥裡，繼續煮幾分鐘，加紅糖調味即可。
做法二：
原料：小圓子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各適量。
製作：赤豆洗淨備用，小鍋內燒水，水開了以後，放赤豆，轉小火，中途新增三次冷水，這樣赤豆易熟。赤豆煮至開花時，加入圓子，冰糖，桂花一起
煮。先將藕粉加一些冷水和勻，等小圓子煮至浮起後，將藕粉衝入鍋內，不斷攪拌至濃稠即可。
製作要領：
正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉來煮
的，如果沒有藕粉可以不加，也可用糯公尺粉代替，沖調方法一樣，但口感會稍差些。
桂花赤豆小元宵的做法，桂花赤豆小元宵怎麼做
7樓：wxy蕭
桂花赤豆小元宵的做法介紹:
1.在奶鍋裡倒入適量毫公升清水，燒開後將200克小元宵放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，一定要用涼水將小元宵泡著備用，以免粘在一起哦
2.奶鍋裡倒入1000毫公升清水，燒開後將100克紅豆沙加入鍋中，中火再燒開，☞記住要一邊燒一邊攪拌哦，直到紅豆沙全部化開！
3.將小元宵倒進鍋中，調小火一起煮，並且在煮的過程中要一直攪拌，防止小元宵沉底粘鍋，直到湯汁開始濃稠。
4.再加入兩湯匙糖桂花，攪拌均勻，香氣撲鼻的赤豆元宵就可以開吃了！☞這個濃稠度可以根據自己的喜好的，我個人喜歡偏濃稠的，煮的時間久一些。
8樓：戀人的蜜語吹過
紅豆浸泡4小時，紅豆煮成紅豆沙，時間大約要3-4個小時，煮好後可以放酒釀再煮開。水開後加入小元宵，待小元宵一浮起來就可關火，撈出後用涼水衝，把小元宵放入涼水浸泡待用。
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起後關火。藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀。
煮元宵：
先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
煮元宵：
先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
9樓：y丶
桂花赤豆
小元宵的做法如下：
主料：紅小豆100克、糯公尺粉50克、桂花5克、藕粉20克。
輔料：白糖適量。
1、紅小豆洗淨後，浸泡2小時。
2、倒入電飯鍋中（用煮鍋和壓力鍋都可以）。
3、加入適量的水。
4、煮至紅小豆軟爛就可以了，先放置備用。
5、準備50克糯公尺粉。
6、加溫水揉成麵團。
7、搓成比黃豆稍大點的小元宵。
8、將藕粉用少量涼開水調成汁，準備好幹桂花。
9、為了方便控制火候，把紅豆湯倒進煮鍋用燃氣來煮，大火煮開後，倒進小元宵。
10、用勺子攪拌幾下，推動小元宵轉動起來，防止粘鍋。
11、煮至小元宵都浮起來，倒入提前調好的藕粉汁，用勺子不斷攪拌。
12、攪拌至湯汁濃稠關火，倒進幹桂花攪拌均勻，就可以盛到碗裡。
10樓：昆莫狼
桂花赤豆元宵的做法
抓兩把紅豆，把紅豆洗乾淨，用清水泡發一夜。
將泡好水的紅豆連著清水一同放入鍋中，再加兩碗水。（我的碗比較大，你們可以根據自己的情況來定）大火煮沸之後改用小火燉煮1小時。根據豆子的發泡情況酌情加減時間，可以嘗一下豆子是否熟了就可以。
關火。有糖桂花就用糖桂花，有桂花幹就用桂花幹，這裡，我是自己去採得新鮮桂花。桂花赤豆元宵的做法 步驟3
另外備乙隻鍋，鍋裡放入兩碗水，煮沸，放入半袋小元宵。用鍋鏟翻動，防止粘鍋，等小元宵全部浮起來的時候就說明元宵已經熟了。
重新將紅豆湯煮沸，撈出鍋裡的小元宵倒入紅豆湯，此時加糖，加桂花。糖加的太早煮紅豆湯的時候容易粘鍋，此時和小元宵一同加入，煮沸以後，悶一小會兒便可以吃了。會有桂花的清香，雖是甜湯，但是甜而不膩。
用來當早餐也是不錯的選擇。
赤豆酒釀元宵的做法 湯糰的做法
11樓：秀我
赤豆酒釀元宵的做法：
1、紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。
2、紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。
3、 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。
4、加入小糯公尺圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）
5.、小圓子從粉白色變得微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。
赤豆元宵目前主要有幾種做法：
1、傳統的做法，赤豆煮成赤豆湯，加入小元宵煮熟，加酒釀，最後用藕粉勾芡，裝碗時舀一點糖桂花攪勻。藕粉芡的成品濃稠，但卻有透明順滑，不易澥開。
2、改良的做法，做法和上面完全一樣，就是用澱粉芡換成澱粉芡。澱粉芡的成品透明度稍差，發白，入口略有粉質感、發膩，易澥開。總的來說，澱粉芡的品質稍差。
3、赤豆糊的做法，赤豆煮至酥爛出沙，熬去點水分，就變得比較濃稠，加入煮熟的小元宵，加酒釀，略勾一點點芡，裝碗時舀一點糖桂花。這種做法原汁原味，香濃醇厚，貨真價實。
12樓：心明心誠
主料：糯公尺粉 1包 ，花生 500g，白糖適量，豬油適量，水適量。
步驟：1、先準備一包湯圓粉。
2、將花生公尺炒熟，冷卻後將花生皮剝去，再把花生公尺碾碎。
3、在碗中倒入白糖，花生公尺，適量的豬油，攪拌均勻。
4、將湯圓粉倒入碗中，加入適量清水，揉麵。
5、開始包湯圓。
6、在鍋中放入適量清水，水開後放入湯圓。待湯圓浮起即可撈出。
13樓：匿名使用者
赤豆酒釀元宵的做法 湯糰的做法 http://****sijimeishi.
***/siji/mianlei/629.html 湯圓是我國代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成骰子小的立方塊。然後把餡塊沾水在粉成面的公尺粉裡像雪球般滾動成了元宵。
做成的元宵江公尺粉層較薄、表面是幹的並且沒有痕跡，下鍋煮時江公尺粉才吸收水分，此種做法在北方比較盛行。南方多為湯圓則是先把糯公尺粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。
湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的包湯圓的過程也像餃子,但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵,擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留乙個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水分,很粘，不易儲存,最好現做現下了吃。 赤豆酒釀元宵的做法 湯糰的做法 http:
//****sijimeishi.***/siji/mianlei/629.
html
赤豆酒釀小元宵怎麼做酒釀赤豆元宵怎麼做
赤豆酒釀小抄元宵的做襲法如下 用料 紅小bai豆100克 糯公尺粉100克 溫水 du65 80克 酒zhi釀 4勺 玉公尺澱粉dao15克 水 調玉公尺澱粉用 少許 紅糖適量 幹桂花少許。1 前一天晚上把小元宵做好，養生壺中加入適量水，按開始鍵，選擇燒水，加熱至65 2 糯公尺粉放入大碗中，用筷子...
赤豆酒釀怎麼做,赤豆酒釀小元宵怎麼做
1.準備好基本材料，紅豆，酒釀，和冰糖。紅豆可以按照人數準備，200g紅豆加水基本能熬製成500g的紅豆湯。酒釀是超市買的現成的，這個也可以自己做。2.紅豆洗淨，加冰糖，放入電壓力鍋熬煮。因為電壓力鍋很快，也不易糊，是熬豆子的首選。如果是在明火上熬煮，記得先把豆子泡一下。熬煮過程中多翻攪，免得粘鍋熬...
請問一下桂花糯公尺藕怎樣做才好吃？
準備。蓮藕 糯公尺 冰糖 紅糖 桂花。製作過程。1 糯公尺提前用涼水泡6至8小時，夏天放冰箱冷藏浸泡。2 浸泡過的糯公尺洗淨撈出瀝乾水分，粉藕去皮洗淨，在粗的那一頭5釐公尺處切開。3 然後把糯公尺塞進藕孔裡，邊塞邊用筷子捅一捅，使藕孔填滿糯公尺，糯公尺在煮的時候還會漲發，不要壓太緊實了。4 切開的另...