銀杏果吃錯小心中毒！銀杏果能吃嗎銀杏果中毒後什麼症狀

1樓：網友

銀杏果又稱白果，不僅營養豐富，而且還有藥用價值。所含的營養元素很豐富，比如粗蛋白、8種氨基酸、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素。

首先不要生吃，充分加熱煮熟後再吃。因為銀杏果中能引起中毒的物質，氰苷、銀杏酸、生物鹼都很怕熱，充分加熱可以除去很大一部分毒素。

去除銀杏果表面的綠色表皮，然後充分加熱煮熟，每次吃的時候少吃一點，就不會有事。需要提醒的是，賞銀杏時，不要隨便撿樹下的銀杏果吃。

2樓：大栗子

大量生吃銀杏果，或者是一次進食過多的銀杏果，會引起中毒。

銀杏果富含有豐富的澱粉、纖維素、礦物質，以及銀杏果酚、銀杏酸等物質，對人體有清熱、降血脂作用，因此常常用來煲湯，或者是烹飪時，都會使用到這種食材。

在吃銀杏果時，一定要將其做熟了之後吃。因為在烹飪熟了之後，銀杏果中的白果酸、白果二酸、氰類等有害物質大大地被分解，毒性明顯降低，不容易發生中毒。一定要做熟了之後再去吃銀杏果，不推薦生食銀杏果。

此外，吃銀杏果時，也儘量不要喝酒，不要與魚類同吃，這些都容易導致中毒反應的發生。

銀杏果能吃嗎銀杏果中毒後什麼症狀

3樓：健康小知識

1可以吃。

銀杏果口感清爽細嫩，其中含有多種營養元素，如：澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、維生素c、核黃素、微量元素等多種營養成分，具有很高的營養價值，因此銀杏果是可以食用的，不過由於銀杏果中帶有少量的毒性，食用時需要特別注意，否則會產生不適反應。

2白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，這類有毒物質在高溫下可以得到分解，但是如果直接生吃銀杏果的話很可能會引起中毒反應。

白果如果少量食用的話一般不會引起中毒反應，但是如果食用過量的話也可能會導致毒素累積而導致中毒，因此為了避免引起中毒的話，建議最好不要大量食用銀杏果。

3由於每個人的體質差異，食用銀杏果中毒的反應程度也各不相同，大部分的人群輕微中毒有都會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適，而中毒嚴重者則可能會出現白果中含有反應遲鈍、昏迷、瞳孔散大、驚厥、呼吸困難、紫紺、休克等症狀，甚至可能會危及生命。

4食用銀杏果中毒後一般很難自行緩解，自身也沒有辦法進行有效的處理，因此建議銀杏果中毒後立即送往醫院就診，在醫生的指導下行洗胃、導瀉、利尿等對症**，以減輕毒素的吸收，促進毒素的代謝來減輕症狀。

吃白果（銀杏）什麼情況下會中毒？

4樓：都市健康說

銀杏，白果有毒，怎麼吃才能避免它的毒性？

5樓：隨泉彭和悌

白果中毒大致兩種原因，第一就是白果沒有加熱成熟，第二就是白果食用過多，都會導致中毒，一般來說一次吃個四五粒就好了。

6樓：長夫巨集豔蕊

一般是在過量的時候會出現的，一定要不能多吃就可以的。要均衡營養多吃新鮮蔬菜水果，補充多種維生素和微量元素，保持情緒穩定，及時的觀察**就可以的。

銀杏果怎麼吃才能不容易中毒

7樓：網友

銀杏的食用方法，可以分成以下幾類：

第一，作為菜餚中的拌料。用作拌料的銀杏果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。

剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3～5分鐘，就能將其撕盡。除盡種皮的銀杏果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。

這時放入的銀杏果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。

在菜餚中用作拌料，銀杏果宜稍遲放入為好。這是因為，銀杏果的澱粉易於糊化。為了儘量保持銀杏果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後再放入銀杏果仁。

稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜餚，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。

第二，作為糕點中的重要拌料。銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。

第三，作為重要的點心或防病食品。廣東省街頭長期以來就有賣銀杏果羹的習慣，清香可口的銀杏果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見「香炒熱銀杏果」的叫賣聲。

現在，又有人將銀杏果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3～7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於銀杏果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。

這種吃法也是可行的。

銀杏果生食，也別有風味。生食的好處是：種仁內一切成分未經破壞，特別是有效藥用成分含量高，可以有效地防病、治病。

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