1樓：黎昕科普知識小屋
應該是把肉給炒香裹上一層厚的麵粉，然後撒上一些鹽和酒精，做成乙個丸子的形狀就行了。
2樓：網友
可以直接用勺子進行製作，出來的肉丸是比較好吃的。
3樓：不煙火一
肉丸可以這鎮橡麼製作。把青菜把豬肉和澱粉放在一起，再放少許的清水進行攪拌。攪拌過程中放入油鹽醬醋進行調味。
然後鍋中把水煮開。把攪拌好的青菜和肉擠成乙個乙個的丸子，放進鍋中御轎旁就可以了。帆此。
青菜肉丸做法
4樓：生活寶典
主料：
青菜-150g
豬肉-400g
輔料：
油-適量。鹽-2g
生抽-5g蠔油-10g
枸杞-5個。
澱粉-5g胡椒粉-2g
鮮味汁-30g
香油-10g
姜-5g香蔥-2根。
料酒-2g做法：1.主料：青菜、豬肉 輔料：鹽、生抽、姜、香蔥、蠔油、香油、枸杞、澱粉、鮮味汁、胡椒粉、雞精，料酒2克。
2.把豬肉切小塊、姜切丁、香蔥洗淨切段。
3.一起加絞肉機絞成肉泥。
4.倒出加鮮味汁朝乙個方向攪拌上勁，加水不停的朝乙個方向攪拌，直到上勁為止，加生抽、蠔油、料酒攪拌均勻。
5.枸杞提前泡泡洗淨， 青菜洗淨加湯鍋，開始燙變色撈起。
6.過涼水撈起擰乾水分，切末。
7.加進肉泥裡，加澱粉、雞精、鹽拌均勻，加香油拌均勻。
8.用勺子挖肉泥，帶上一次性手套，搓成肉丸子，把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會。
9.砂鍋加水大火燒開，轉中火，把丸子加進去。
10.加枸杞煮開飄起。
11.加少許鹽、撒上胡椒粉。
12.加香蔥末，加幾滴香油即可。
青菜豬肉丸的做法
5樓：生活寶典
主料
豬肉餡(300g)、青菜(150g)
調料：
油(適量)、鹽(適量)、小蔥(適量)、生薑(適量)、雞蛋(乙個)、玉公尺澱粉(4勺)、胡椒粉(適量)、鮮醬油(適量)、老抽(少許)
廚具：
炒鍋、平底鍋、不粘鍋。
做法步驟：
1、備好食材：豬肉餡、蔥花和薑末。
2、肉餡中放入雞蛋乙個、鹽、蔥花和薑末(各放2/3)、胡椒粉、玉公尺澱粉4勺(雞精隨意)
3、調料放好後，用筷子順一方向攪打，直到肉餡上勁有黏性為止。
4、青菜洗淨備用。
5、鍋中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可)，開中火燒5層熱時轉中小火。從虎口中擠出圓圓的肉丸，再用勺子舀到油鍋中炸制。
6、肉丸炸至9層熟或全熟撈出(要保持顏色金黃不可炸糊哦)
7、把多餘的油倒出留適量底油，放入剩餘的蔥薑末，中火煸香。
8、倒入青菜煸炒片刻後，放入鮮醬油、白糖和少許老抽翻炒均勻。
9、放入炸好的'肉丸並倒入適量清水，炒勻後蓋上鍋蓋，中火燒製2分鐘。
10、湯汁收至差不多時，勾入薄芡翻炒均勻即可出鍋。
11、趁熱吃非常香哦！
小竅門：
1：肉餡一定要順一方向攪上勁，這樣做出的肉丸不會鬆散。
2：炸制肉丸的油溫不能過高，一直保持中小火。
3：肉丸炸熟後才能縮短燒製時間，這樣青菜可以保持綠色狀態。
4：肉丸一次可以多做點放冰箱冷凍儲存，無論做湯、紅燒還是火鍋都可以隨時取出食用。
蔬菜肉丸應該怎樣做？
6樓：網友
蔬菜丸子。
用料 ： 鹽 3 克 蔥花 5 克 麵粉 土豆 2個 西蘭花 蠔油。
蔬菜丸子的做法。
土豆擦絲，之後切碎幾刀，西蘭花切碎，加麵粉能裹住不散就行<>
請點選輸入**描述。
油鍋熱了，用小勺把蔬菜團好放進去，顏色微黃就可以撈出<>
請點選輸入**描述。
完成✅ 看著有食慾吧……
請點選輸入**描述。
7樓：我愛嬋丫頭
首先把蔬菜和肉剁碎之後調辦好口味兒，然後打上水，這樣能夠使肉更加的有粘性，搓成小的球狀，然後起鍋燒水，把這樣的肉丸子裹上一點點的澱粉丟進去，煮出來就能夠做出新鮮可口的蔬菜肉丸。
8樓：帳號已登出
先把肉剁碎，以後跟蔬菜攪拌均勻，再放一點點豆腐放進去，放一點點麵粉，這樣的話就會比較好團成肉丸的形狀 ，肉丸放在油裡面炸出來，或者是放在鍋裡面煮，出來都是好吃的 。
9樓：互信互助互愛
烹飪步驟：
1.碗內倒入胡蘿蔔粒內，土豆粒。
2.再倒入蔥花，薑末，食鹽2小勺，十三香1小勺，孜然粉1小勺，雞蛋1個，麵粉100克，攪散。
3.再加入適量清水，抓勻。
4.虎口擠出丸子狀。
5.放入油鍋，小火炸熟即可。
10樓：網友
蔬菜肉丸最常見的就是蘿蔔絲，肉丸子了，做法是將蘿蔔擦成細絲，然後和麵粉和在一起，再放入肉餡，捏成丸子下入油鍋炸至金黃就可以。
11樓：枚樂悅
先把食材的料切小塊狀，放入水裡煮除了豬絞肉跟豆腐。玉公尺不用放入水煮煮好後，撈出食材放在一旁等涼。
涼後，把豬絞肉跟食材。玉公尺。豆腐攪拌在一起在依照自己想要的肉丸大小用成一顆一顆。
在放入水煮，中火煮10分鐘左右就完成了。
12樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
選擇喜歡的蔬菜和肉全部放在絞餡機中，打成肉末和蔬菜末，將蔬菜末放在肉末中加調料調勻。在調勻的餡料中加入雞蛋液和適量澱粉攪拌均勻。用小勺子取適當的餡料放入開水中煮熟即可。
13樓：胖爺侃大山
蔬菜肉丸在製作的時候，可以把肉攪成餡兒，把蔬菜給炸成汁，或者把蔬菜切成碎末，和肉餡攪在一起，然後搓成球，下入鍋裡面就可以煮著吃了。
14樓：抄白楣
1、準備蘿蔔1根、麵粉100g、食鹽少許、五香粉少許。
2、蘿蔔洗淨，去皮，切成丁，剁碎，撒上鹽，撒上五香粉，醃製一會兒。
3、將麵粉撒進蘿蔔碎中，充分攪拌一下，攪拌的時候按照乙個方向。
4、鍋中倒油，大火加熱。
5、拿出乙個湯匙，挖一點蘿蔔碎，在盆子邊上揉圓，下到鍋裡。
6、依次將蘿蔔下入鍋中。
7、等丸子稍微熟一些後，用筷子或者笊籬，將黏在一起的丸子分開。
8、丸子都浮到油麵上時，基本就熟了，如果想讓它上色，那就再炸一會兒。關火，用笊籬撈出，盛盤就可以了。
15樓：校友靈
來你蔬菜肉丸子應該怎麼做？我願把丸子肉做好之後，喂好喂好了之後打個雞蛋葛根粉面的，抓好之後，我們把丸子下鍋裡頭，再把下鍋裡之後菜上湯丸子煮好之後再把青菜放在裡頭，這就是酥肉丸子，所以非常的好做。
16樓：帳號已登出
可以把蔬菜和肉切碎，然後的話加入澱粉和食鹽，雞精味精以及生抽，然後揉成丸子之後在鍋中炸一下就可以了，非常的美味的。
17樓：葉紛飛
把蔬菜剁碎，然後把肉也弄碎，然後把他們攪拌在一起弄成乙個小圓球放在油鍋裡面炸一下，就變成了蔬菜肉丸了。
18樓：鑼夎帀鑾夝煒
首先要把蔬菜切碎，用盆裝裡面，放入肉沫，鹽，十三香，醬油等攪拌均勻，就可以製作麵食了。
19樓：網友
蔬菜肉丸應該怎麼做？蔬菜肉丸，把新鮮的豬肉剁碎，然後放入一點蔥花或者芹菜韭菜之類的做成肉丸子。
20樓：等等等等
這個就用水汆丸子的做法就可以了，在丸子湯中放入一些青菜。
21樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先，把蔬菜洗乾淨以後，剁碎和攪的肉餡摻合在一起，放上鹽，放上一點味極鮮，這樣把鍋裡放水，等開的時候把蔬菜肉丸子放進去，這樣做出來的蔬菜肉丸子又香又好吃。
肉丸青菜湯怎麼做竅門
22樓：0澤國a網盤
用料主料。
五花肉300克。
青菜3顆。雞蛋1個。
輔料料酒。5毫公升鹽。
5克香油。5毫公升青菜肉丸湯的做法。
1.將五花肉洗淨切小塊，香蔥切段，倒入料理機中2.攪拌成肉糜，倒入碗中。
3.肉糜碗中加入料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌上勁4.鍋中燒水，左手取適量肉糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中5.
待肉丸煮熟後用漏勺撈出，泡入涼水中，待肉質更緊實6.鍋中燒熱水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮後放入冰箱冷凍，隨吃隨取）
7.調入少許鹽和香油，待湯水沸騰後即可。
烹飪技巧。1、丸子一定要是冷水下鍋，這樣能保持形狀而不散，先定型，再小火煮沸直至煮熟。
2、煮好的肉丸過涼水後可用保鮮袋裝好冷凍儲存，想吃的時候再拿出來就可以。
肉丸加什麼菜一起做湯好吃
23樓：字染彭詩
肉丸煮白菜湯好喝，做法如下：
一、材料。肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白胡椒適量。
二、做法。1.準備好材料。
2.鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。
3.倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白胡椒粉調味。
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