1樓：等級你妹
常規方法。1、首先將水煮沸，2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。
注：如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子飄起來。
本段不粘三法。
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量告啟殲增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
本段不破皮四招。
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。
這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出旁野的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在襪沖水里加些醋。
2樓：沁香一片又一片
怎麼煮水餃。新鮮包的水餃開水下鍋枯盯，速凍水餃不需要解凍八十度溫水直接下鍋。水餃下鍋後沒戚和，用勺背輕輕推動水，帶動水餃轉動，防仔告止粘連。
先用大火快煮，待水餃浮上水面，點冷水，並轉中小火，慢煮，待餃子皮不發白時，就成熟了。
煮餃子有什麼講究？
3樓：記憶邂逅
1、煮餃子的水需多，得加適當鹽，提公升餃皮的耐煮力。
2、燒開水才放水餃入鍋，要時常充足拌和，避免 水餃黏鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，不然水餃非常容易戳破，可在水開後，加上少量冷水，待水開後加上冷水，這般反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察水餃的形狀，水餃入鍋後會漸漸地變鬆，假如水餃飄在水面上，餃皮凸凹不平，則表明水餃已熟。
5、速凍水餃凍的時間過長，餃皮的水會揮發掉，水餃不易煮開，還會繼續有點兒半生不熟，不適合用火災猛煮，要用中文火漸漸地煮透水餃。
煮餃子有什麼訣竅嗎？
4樓：水清霞明
煮餃子也是有學問的，餃子餡不同煮法也會不同，比如煮韭菜餡的時候，不能讓鍋中的水大開，韭菜的容易破，一旦開鍋就要用冷水澆下入。
1、水一定要多。
煮餃子第一步是加水，這個時候水一定要多放點，因為餃子皮是麵粉做的仔搜，水少了很容易就成麵糊水了，水最少要加到一鍋的三分之二才對。
2、水沸騰了下鍋。
煮餃子要用大火，等鍋中水沸騰了再加入餃子，這樣餃子皮不容易粘到一起，下入餃子後應該快遞輕輕攪拌一下，防止拆碧粘住，煮餃子的時候可以加一勺鹽。
3、沸騰後要加冷水。
鍋中餃子下完後，水一般不會沸騰，大火燒一會水開了後，就要馬上加冷水，我一般是3個開鍋後，餃子漂起來，就證明熟了。
怎麼下餃子好吃又簡單。
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餃子要不要煮？
5樓：那個閃電
不需要，以下是煮水餃的做法。
主料：水餃800g 輔料：水適量。
步驟一：準備好水餃，無需解凍。
步驟二：鍋中坐水，燒開。
步驟三：放入餃子，蓋上搭行蓋子煮。
步驟四：開埋掘鍋後，加點涼水。再開鍋後，再加點涼水。餃彎枝核子全部浮上來就熟了。
步驟五：煮熟的水餃盛出就可以蘸醬享用啦。
怎樣煮餃子餃子不坨，煮餃子的技巧
少加點鹽。水開了在下餃子。個一段時間輕輕攪拌。煮餃子的技巧 教你個煮餃子的巧方法，煮出的餃子不粘連不破皮，快試試。按下面的方法bai煮即可 du 1 鍋中放水煮沸 煮沸後下面食不zhi會破皮dao 不會粘鍋底 回2 水開後 直接放入餃子煮 答3 煮沸後加冷水 再煮開後再加冷水 一共加三次冷水。餃子皮...
煮餃子剩下的水還能再煮餃子嗎,煮餃子是怎麼煮的,是等水開了再放餃子還是直接冷水放下去
你好，只要上次煮的餃子沒破皮就可以的，還是幫助消化的呢，希望會幫到您。可以啊，你可以多加點水，這時候的餃子湯比較濃也比較有味道了，煮出來的餃子更入味。只要是連續煮餃子的話就沒有事，如果停下了就不要在用這個水煮餃子了。湯太混了煮餃子乙個是不愛熟，乙個是餃子容易破。可以加水再煮，不然太黏稠了。但是餃子湯...
煮餃子不粘鍋的方法，如何煮餃子不粘鍋？
一，若是新鮮自己包的生餃子，沸水下鍋，下鍋用湯勺輕輕推動水，帶動餃子活動，待餃子浮上來後，就不會粘鍋了。二，若是冷凍的餃子，水開始冒小汽泡時下鍋，同樣用湯勺輕輕推動水，帶動餃子活動，待餃子浮上來就不粘鍋了。沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成型，澱...