1樓：葡萄甜心巧克力
全國都在降溫，窩在家裡燉了一鍋羊腩煲，整間屋子變得又暖又香，幸福的打滾~
這鍋羊肉，成功的征服了最挑剔的廣東胖友！心想哪天窮困潦倒了，去路邊擺個攤子賣羊肉煲，也不錯呀。
2 ~ 3人份食材：羊肉兩斤，小蔥 4 只，蒜 4 小瓣，姜 4 片，幹香菇 10 朵，干支竹/腐竹 4 只，如果有陳皮，加一朵層次感會更好。
調味汁：生抽、紹酒各 3 瓷勺，蠔油 1 瓷勺，紅腐乳兩小塊，冰糖 10 顆。
挑一塊好羊肉。廣東的羊腩煲，一般會選用帶皮的羊腩 + 羊排，建議按這個方式組合買，分不清部位的同學看下圖喲 。羊肉買好，請老闆切成 5cm 左右的小塊。
準備工作
腐乳用小湯匙壓碎備用。品牌的話，我這次買迅隱的是王致和紅腐乳，每一塊的大小接近湯匙，以前買的廣東腐乳會小很多，可以適度增加用量。
泡發乾貨。香菇用溫水浸泡半小時，支竹用涼水浸泡 1 小時（可用新鮮支竹替代），但幹香菇不能用新鮮香菇替代，幹香菇經過時間的發酵，鮮味會大大翻倍。支竹浸泡時，露出水面的部分不容易泡發，可以加一張廚。
羊肉加入沸水中汆燙3 分鐘，撈出用清水沖洗掉血沫。
爆香
羊腩大多肥瘦不等，建議先挑出最肥的幾塊，肥的部分朝下，中小火煎出羊油後，再加入剩下的羊腩，爆炒出香氣。
加入調味汁和蔥白、薑片、蒜瓣，翻炒均勻，全程保持中火，火太大的話，新手很容易把腐乳炒糊掉
接下來呢，加入冰糖，香菇和泡發的原汁，滾水（剛好沒過羊肉即可），小火加蓋燉煮 60 ~ 80 分鐘。建議 60 分鐘時，開蓋試一下軟度，根據自己偏好的口感調整時間。如果炒鍋太小或者保溫性不好，可以把食材轉移到燉鍋裡哦~
羊腩燉到喜歡的熟度後，加入泡好的支竹，加蓋再小火煮 10 分鐘。
漫長又饞人的 10 分鐘過去，開啟鍋蓋的那一刻，羊肉的鮮香，加上支竹的豆香，彷彿要把整個人吸到鍋裡去
輕輕畝鋒廳一咬，羊肉輕鬆的從骨頭上脫落，羊基棚肉吸飽了腐乳香和醬香，多汁豐腴，煲仔裡的支竹，更是好吃到跺腳，每次和朋友一起吃，都得靠搶！
2樓：肖艾斯的旅行日誌
清燉羊肉，裡面再加點胡蘿蔔，既含有豐富的維生素和蛋白質，而且吃起來爛軟口感醇厚。
3樓：小喬老師**解答
蔥爆羊肉，鍋中油熱，放入羊肉和蔥絲翻炒，再放入鹽雞精炒熟即可，味道鮮美，做法又簡單。
4樓：愛情來了擋不住
冬瓜羊肉湯，這樣吃可以驅寒，並基扮且羊肉的味道並不是那麼重，而且冬瓜中也含有各種輪帶豐搏桐灶富的營養，避免一些疾病的發生。
5樓：候山
紅燒羊肉的做法。
我們大家想要製作美味的紅燒羊肉，那麼首先就需要將羊肉洗乾淨，切成塊狀，然後我們大家可以用開水焯一下去腥味。然後大家需要史昂的準備辣椒、大蔥和小蔥，大蔥切成段，小蔥切成蔥花，姜蒜去皮切一下。然後再準備一些配菜，比如蘿蔔就是非常不錯的選擇，和羊肉可以互補的。
接下來我們大家可以在鍋中加入冷水，大火燒開，將羊肉、蘿蔔塊、蒜、姜、蔥、辣椒等等都加入到鍋中，等到羊肉燉爛後，適當的加入一些味精攪拌均勻就可以食用了，紅燒羊肉的味道也是非常不錯的。
紅燒羊肉的營養價值。
紅燒羊肉的營養價值是非常高的，紅燒羊肉中含有豐富的營養物質，並且我們大家在生活中經常性的食用一些紅燒羊肉，更是可以幫助我們補充各種營養物質的，尤其是碳水化合物以及蛋白質的含量更是非常豐富的，在冬季的時候，我們大家適當的食用一些紅燒羊肉，更是可以幫助我們起到非常不錯的溫補功效的，對於幫助我們補充人體熱量，抵禦寒冷的效果也是非常不錯的，另外，日常生活中適當的食用紅燒羊肉還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
6樓：查貞
紅蘿蔔羊肉煲1。鍋燒熱，加牛油和清油，加花椒，紅尖椒爆香。2。
羊肉切塊，下鍋翻炒至半熟，加入一點兒醋，醬油。加水煮沸。3。
倒入沙鍋小火燉2小時，(高壓鍋15分鐘)，加鹽適量，糖少許。4。胡蘿蔔切滾刀，放入沙鍋，開蓋燉20分鐘。
胡蘿蔔有一股味道，開蓋燉，比較好吃)。羊肉爛軟，蘿蔔綿甜。湯汁濃厚。
大蔥炒孜然羊肉孜然 大蔥 鮮羊肉1、羊肉切薄片放碗裡，加糖少許、鹽適量、胡椒粉少許、雞蛋1個、芡粉少許、麵粉少許拌均勻；大蔥斜切成片，分開蔥白片跟蔥青片；2、炒鍋中下油2湯匙，油五成熱時下蔥白片略煸出香味後，下羊肉片炒開，看羊肉片變色，下辣椒粉少許、孜然一湯匙炒均勻，灑水少許，加蓋悶片刻，然後關火、開蓋，淋一點麻油，上碟！蔥爆羊肉1。羊肉要切成薄片，用溼澱粉抓過2，蔥，大量，切成斜絲3，準備醬油，醋，糖，鹽適量，放一碗中待用，另準備溼澱粉，放旁代用4，炒鍋放花椒炸香，放入羊肉和蔥，爆炒幾下，要快，放入調料，爆炒5，放入溼澱粉勾芡，淋上麻油，出鍋鹹檸檬燉羊肉湯羊腿肉1斤，鹹檸檬半個，杞子2湯匙，姜1片，白醋半湯匙，白蘿蔔1小個，開水6杯羊肉最好選擇黑草羊，皮是黑色的，將羊腿肉切成塊。
蘿蔔洗淨切塊，加入清水5杯煮開，下羊肉煮十分鐘，取出洗淨。這樣做主要是為了去掉羊肉的羶味，不怕羶的不用加蘿蔔，只用開水煮就行。鹹檸檬半個，去核洗淨。
不去核會有苦澀味。將羊肉、鹹檸檬、杞子、薑片、白醋、開水同放在燉盅裡，蓋緊蓋，隔水燉上四小時，取出加入調味，即可飲用。
7樓：m目標
羊肉可以做成孜然羊肉清蒸羊肉手把羊肉等等。其中比較健康的做法就是手把羊肉。將羊肉用清水放入小葷香薑片蔥和蒜進行煮，然後用清水煮3到4個小時。
然後用煮出來的羊肉蘸著蒜醬吃非常好吃。而且營養成分頗高。
8樓：網友
一般來說，羊肉比較好吃，好做又健康的吃法，還是用蘿蔔來燉羊肉了，首先來說，將羊肉洗淨焯水，然後將蘿蔔洗淨，去皮切塊，郭汝蔥薑蒜爆鍋之後放入焯水，好的，羊肉放入少許的醬油，然後再放入蘿蔔加入水少許的水煮。
9樓：乜許伱卟懂
羊肉既好吃，又好做，又健康的吃法，最簡單的就是做鹽煎羊肉了，鹽煎羊肉保留了羊肉的原汁原味，味道特別鮮美，口感也很不錯，製作起來也是非常的簡單，只需要水，鹽，大蔥即可，是一道家常必備的美食菜餚。
10樓：記錄c生活
呃，比如說白切羊肉就挺好的呀，或者是羊肉面，總之不要紅燒的，就是原汁原味更好一點。
11樓：品法留白
把羊肉切成羊肉卷，涮老北京銅鍋火鍋，蘸芝麻醬、腐乳和韭菜花一起吃，吃起來鮮嫩可口，又好做，而且非常健康，值得推薦。
12樓：網友
羊肉應該燉著吃。
羊肉的味道非常的鮮美，因此我們將它開發出了各種各樣的吃法，常見的羊肉串，羊肉片，甚至是將羊肉剁成餡包餃子，都非常的好吃。羊肉最健康的吃法應該是燉著吃，羊肉經過燉煮之後，不但肉質更加的熟爛鮮美，易於消化，而且羊肉中營養會溶入湯中，肉湯中的營養非常容易被我們吸收。在燉食羊肉的時候，還可以加入適量的中藥或是互補的食材，會起到非常優秀的滋補效果。
而我們都非常喜歡的烤羊肉，很容易會使羊肉消耗大部分油脂，而且烤的溫度對於羊肉來說其實是很高的，這可能會導致羊肉流失大部分的營養。
13樓：顏色不一樣的煙火
羊肉有什麼好吃，好做，又健康的吃法？我覺得羊肉好吃，又健康的做法就是清燉羊肉。首先羊肉切塊泡水兩小時，中間換一次水。
羊肉涼水下鍋，煮開撇乾淨浮沫，下入大蔥，姜，花椒，黃芪少許，小火燉小時，放入鹽雞精白胡椒粉，碗里加香菜蒜苗開吃。味道不膩不羶，羊肉軟爛香甜，湯味鮮美濃郁。口味清淡，滋補養生。
可根據喜好在放蔥姜同時加蘿蔔，湯會更美味，而且冬天喝羊肉湯的話，更美味，而且冬天喝羊肉湯的話特別暖和。
14樓：網友
如果說比較傳統的吃法，用羊肉卷兒可以做羊肉火鍋。如果是比較新潮新派的吃法，可以捲上蔬菜，然後清蒸，這些都是羊肉最好吃，有很多小朋友喜歡吃。羊肉串之類的。
這些都是很好的做法。而且自己弄的吃了又又健康。
15樓：在生活中成長
羊肉好吃，好做，又健康的吃法首先就是涮羊肉，羊肉切成薄片，涮著吃，好味道又方便。還有紅燒羊肉，清湯羊肉都是不錯的選擇。
16樓：遊韌有餘非尋常
其實在上海這邊最簡單的吃法就是白切羊肉。對你沒有聽錯，羊肉煮好切成塊，你倒上生抽，加上自己愛吃一些幹辣椒一倒吃的時候稍微蘸一下即可。大程度的保持了羊肉的原味和鮮美。
有哪些菜好吃又好做，有什麼家常菜好吃又好做？
一，大蔥炒青椒。1，青椒去籽去蒂，洗淨後切成塊。大蔥切段，紅椒切圈，大蒜切末。2，熱鍋涼油，倒入蒜末 辣椒 豆豉炒出香味。3，倒入青椒，大火快速翻炒。4，青椒炒至五六分熟，倒入蔥段，加入鹽 生抽 少許白糖調味。5，大火快速炒勻就可以出鍋了。為了保持食材的鮮味，青椒和大蔥炒到8分熟就好。二，糖醋藕丁。...
哪裡的小吃好吃又便宜，有什麼好吃又便宜的小吃嗎？
雲南玉溪，品種又多，有什麼好吃又便宜的小吃嗎？1 鐵板魷魚烤串這類食物我們都不陌生了，無論是什麼樣的食材，幾乎都能夠烤出來非常美好的味道，特別是鐵板魷魚，鮮嫩的魷魚肉經過烤製之後，味道變得更加的美味，店家會在燒烤過程塗抹醬料，這樣在味道上也會更加的豐富一些。一大把竹籤子，上頭全是大魷魚，估計你們見著...
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