1樓：北海數碼站
幹豆腐是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質比較多，常吃幹豆腐對身體沒有任何影響，不過吃幹豆腐蠢猛的時候，也需要對它的製作方法進行了解，幹豆腐製作上有很好方式，涼拌和炒著吃都是不錯之選，而且製作出來味道也是非常不錯的，那青椒幹豆腐的做法也是很好選擇。
青椒幹豆腐的做法：
原料：幹豆腐、青椒、豬肉。含檔亂。
調料：大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、澱粉、豬油。
做法：1、將幹豆腐切成1釐公尺寬、5釐公尺長的條；
2、尖辣椒切滾刀片；
3、豬肉洗淨切薄片；
4、炒勺內放30克豬油燒熱，下入豬肉片、蔥薑末煸炒變色；
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6、再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用溼澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
在對青椒幹豆腐的做法認識後，製作青椒幹豆腐的時候，也需要注意對青椒購買上，要選擇新鮮的，這樣製作出來的青椒幹豆腐才會更加美味，同時吃的時候，對身體維生素、水分補充都是非常不談檔錯，這道佳餚非常適合**的時候選擇。
2樓：爵爺的網路
尖椒炒幹豆腐的做法。
菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：炒。
尖椒炒幹豆腐的製作材料：
主料：幹豆腐250克，辣椒(青、尖)80克，豬肉仔州(肥瘦)60克。
調料：醬油10克，鹽3克，醋4克，花椒2克，大蔥8克，姜6克，大蒜（白皮）4克，味精1克，雞粉2克，植物油35克，澱粉(玉公尺)5克。
尖椒炒幹豆腐的做法：
1. 將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐公尺左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊；
3. 豬肉切成薄片；
4. 蔥、姜切絲；
5. 蒜切片；
6. 鍋內放清水燒沸；
7. 將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；
8. 鍋內放底扮歷油燒熱，放入肉片煸炒至變色；
9. 放入蔥、姜、蒜同炒；
10. 放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；
11. 燒開後用小火煨一會；
12. 放入尖椒廳戚搜，燒旺火翻炒幾下；
13. 用溼澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
青炒豆腐怎麼炒
3樓：你粉底沒我的厚
清炒豆腐是一道常見的傳統家常名菜，其主料是豆腐，主要烹飪工藝是炒。
可依據個人口味新增其他蔬菜增加營養，不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒豆腐。
清炒豆腐的食材：
豆腐50克、胡蘿蔔5克、香菇5克、豌豆10克、色拉油5克、白砂糖2克、醬油2克。
清炒豆腐的做法：
1、用廚房用紙巾將木綿糖豆腐包起來，放入微波爐上加熱約30秒，去除水氣。
2、胡蘿蔔切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟。
3、將沙拉油倒入鍋內燒熱，放入胡蘿蔔和生香菇一起炒。
4、去除水氣後的豆腐切塊，加入鍋內，放入砂糖、醬油，起鍋前再放入豌豆攪拌一下，熄火後盛盤。
食用價值：
豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質，對於增強機體的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中還含有大量的蛋白質，能夠預防和**一些低蛋白血癥所引起疾病，比如低血壓，貧血，眩暈等症狀。
而且豆腐鬆軟鮮嫩，比較容易消化吸收，對於一些腸胃功能還很虛弱的嬰幼兒及老年人，常吃豆腐能夠促進消化，起到健脾和胃的作用。
4樓：全弘致
1、準備材料，豆腐切塊，青椒切塊。鍋裡放油放大蒜，生薑炒香，再放青椒。放豆腐下鍋炒。放鹽加少許水煮一下，加蔥起鍋。
2、豆腐一塊，過一下清水。將香蔥、大蒜洗淨，分別切成末。準備配料花椒粉或者整花椒，豆瓣，鹽，姜蒜，小蔥，香菜備用。
中火七八成放入花椒，姜蒜，豆瓣轉小火炒香不糊就行，接下來放入豆腐加水大概煮13分鐘左右 豆瓣如果放的多就不要在放鹽。
成品勾芡粉放入蔥花 煮好水快無，起鍋前放入芡粉適量快速翻炒，在放入蔥香菜。裝盤即可！
3、準備好食材後把豆腐過一下水之後切成三角形，青紅椒切小塊。鍋裡下多一點，把豆腐塊放下鍋進行煎炸。炸至兩面有點焦黃後撈起放一邊，鍋裡的油盛起，留一點在鍋內炒青紅椒。
熱油下鍋炒青椒紅椒至差不多熟透。倒入炸好的豆腐一起翻炒幾下。生抽，蠔油，糖，雞精調成醬料汁，倒入鍋中快速翻炒，此時可嘗一下鹹淡根據自家口味加點鹽再炒幾下，即可出鍋。
4、豆腐有抗氧化的功效，其所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞，另外，這些雌激素還能有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生。而豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，比攝入動物性食品或雞蛋來補養、健腦，豆腐都有極大的優勢，豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。
20世紀70年代，美國醫學界就發現大豆蛋白有降低血液中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的效果，能軟化血管，防止動脈硬化。所以，大豆蛋白恰到好處地起到了降低血脂的作用，保護了血管細胞，有助於預防心血管疾病。
5樓：勵君豪
清炒豆腐的時候，首先一定要把豆腐放在油鍋裡面，給他煎一下，把它兩面煎黃之後再去炒，這樣才會吵鬧。
6樓：在這裡
清炒豆腐怎麼炒你骨中放入蔥姜，然後加入豆腐，小蔥燉豆腐。
7樓：生活**解惑
清炒豆腐的話，方法也是非常簡單的，將豆腐皮切成片，然後青菜給它切成段，然後鍋中放油，放入豆腐翻炒，炒出焦黃以後，然後再加入青菜，就入翻炒調味就可以了。
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