1樓：星野叭
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。首先，我們用乙個容器量出公尺的量。
注意事項。第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——凳衫伍泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：棗或蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，水不可超過食指的第乙個關節。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，公尺香四溢。
方式介紹。1.加醋蒸飯法。
蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
5.加茶蒸公尺飯法。根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。
將過濾塌雹的茶水倒入淘好的大公尺中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸公尺飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的公尺飯便軟硬兼得，既浸水少的部分公尺飯略硬，浸水多的部分公尺飯鬆軟，眾口不再難調。
2樓：最美的小紅豆子
三層電飯鍋當然能蒸大爛培公尺飯了，可以用最下面的老磨空間蒸飯，上面的還可以蒸包子什麼侍歷斗的，只要成熟時間差不多的，就可以一起熟。
電蒸鍋能蒸公尺飯麼？
3樓：帳號已登出
電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種常見的家用電器，它可以用來蒸制魚類、禽蛋類、肉類、麵食類食物，當然也可以種類蒸公尺飯。電蒸鍋蒸公尺飯需要一定的技巧，首先應將公尺煮至半熟，然後再用蒸籠蒸制。用電蒸鍋蒸公尺飯要注意淘公尺次數，不要用熱水淘公尺，注意加水量和安全等問題，接下來就和一起來看看吧。
怎樣用電蒸鍋蒸公尺飯。
一、蒸公尺飯步驟。
1、將大公尺淘洗乾淨，淘洗乾淨後放入乾淨的電蒸鍋中，加入少許清水，大公尺和清水的比例為。
2、開啟電蒸鍋電源，待水開後，再蒸五分鐘，把公尺撈出。
3、在電蒸鍋蒸籠上放好蒸籠布，把半熟的公尺放上去，開始用電蒸鍋蒸飯，時間設定為半個小時左右，注意蒸飯的時候要確保鍋裡有水。
二、蒸公尺飯小技巧。
1、蒸公尺飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
3、公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成。
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
5、先把公尺在冷水裡浸泡一到兩個小時，可以讓公尺粒充分的吸收水分，這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
電蒸鍋蒸公尺飯注意事項有哪些。
1、注意淘公尺次數。
洗公尺一定不要超過3次，超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。其實，淘公尺無需沖洗，只需用手在盆中攪動清洗個一二遍，將表面的灰塵去除，再用手輕柔搓洗一次即可。
2、不要用熱水淘公尺。
很多人會喜歡用熱水來淘公尺，其實是不對的，熱水淘公尺有一定的氧化作用，會讓公尺丟失一定的營養成分。
3、注意加水量。
蒸公尺飯很多人並不在意加水多少，使蒸出來的公尺飯口味要麼太硬要麼太軟，所以，想蒸出的公尺飯好吃，就要正確地測算出加水的量。蒸白公尺飯的話，水公尺的公尺粒在到比1，通常水比公尺高2到4釐公尺就差不多了。如果大公尺加高粱、小公尺或紫公尺等粗糧的話，水要適量多加，這是由於粗糧比較吃水。
4、蒸好不能立刻揭鍋。
公尺飯一蒸好立馬就揭鍋是不對的，這時公尺飯雖然是熟的，但是表層很稀，鍋底緊粘著飯底。應該加熱完在保溫狀態停留五分鐘，然後拔掉電源，將公尺飯再燜上五分鐘，這樣的公尺飯口感更佳，而且不容易粘鍋底。
5、注意安全。
在操作過程中人不要隨意離開，如果離開一定要做到人走斷電。當電蒸鍋發生故障時，應先關閉電源，再檢查故障。由於電蒸鍋為金屬外殼，可能會發生短路和漏電現象，因此出現故障時最好請專業人員檢修。
哪種電飯鍋蒸出來的公尺飯好吃
4樓：
摘要。1、保溫式自動電飯鍋：目前國內市場上的電飯鍋基本屬於這種型別。
這種電飯鍋在煮熟飯後可自動斷電，將公尺飯保持在70度左右。這樣即使不馬上吃，也能保持公尺飯的鬆軟度。所以，在購買時，可優先考慮這種。
此外，這種電飯鍋還可利用飯鍋內的蒸汽，為你蒸菜和蒸饅頭等，方便實用。2、定時保溫式電飯鍋：煮出來的公尺飯鬆軟，等煮熟後能自動斷電。
不過，它最大特點是帶有定時器，可按自己的時間安排。平時只要把公尺飯放進鍋內，定好時間，就能按預定的時間完成程式。它還有乙個好處是能縮短保溫時間，因為如果保溫時間過長，公尺飯將失去原有的風味，所以，值得選購。
3、密封式自動電飯鍋：鍋蓋上帶有密封圈和夾緊機構，兼有高壓器的功能。用它煮飯公升溫速度快，時間短，節省電能，不過煮出來的公尺飯口感一般。
這種電飯鍋在煮熟飯後可自動斷電，將公尺飯保持在70度左右。這樣即使不馬上吃，也能保持公尺飯的鬆軟度。所以，在猛大購買時，可優先考慮這種。
此外，這種電飯鍋還可利用飯鍋內的蒸汽，為你蒸菜和蒸饅頭等，方便實用。2、定時保溫式電飯鍋：煮出來的公尺飯鬆軟，等煮熟後能自動斷電。
不過，它最大特點是帶有定時器，可按自己的時間安排。平時只要把公尺飯放進鍋內，定好時間，就能按預定的時間完成程式。它還有乙個好處是能縮短保溫時間，因為如果保溫時間過長，公尺飯將失去原有的風味，所以，值得選購。
3、密封式自動電飯鍋：鍋蓋枝鏈豎上帶有密封圈和夾緊機構，兼有高壓器的功能。用它煮飯公升溫速度快，時間短，節省電能，不過煮出來的公尺飯口感一般。
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