1樓：匿名使用者
有聽我爺爺說過，傳說桃江擂茶是當時關公關雲長大戰凱旋歸來時，百姓為表舉猛歡迎，好客的桃江人不知用閉答塵什麼好招待待，於是把家中最好的東西——芝麻、花生、綠豆、鮮茶葉，全都拿出來放在平時擂谷用的缽體裡擂成糊狀，對好水，給此時正飢渴的士兵人喝下，此茶剛好有多重功效：第一，可飽腹。第二，可解渴去暑。
第三，茶葉還有消炎防毒之功效。此正適合大戰歸來的士兵，飲後都相歡不已。從此，便演伸出桃江人以擂茶待貴客之俗。
平時在以往的桃江，一般客人到家中，好客的主人也會泡上泡茶相待（泡茶由茶葉、花生、芝麻、綠豆、乾薑絲等用開水沖泡轎禪而成，其味香醇，其中配料也可隨季節與人們之愛好而隨意加配），而家有貴客老友到來時，桃江人便會用擂茶而待之。
2樓：匿名使用者
桃江擂茶[lei tea in taoj『iang] 擂茶的一種。流行於湖南桃江一帶。桃江擂茶由來已久，起源無從查考。
傳說有老者路過涼亭，見一壯漢躺臥不醒，雙日緊閉，滿身皰瘡，流膿不止。老者當即解開包袱，取出有內齒的瓦缽，抓出幾把東西放在缽內，用木杖擂磨，請旁人舀來桃江溪水，倒人缽內。頓時缽中水李核成遲擾敗乳色。
老者將湯水的一半灑遍病人全身，另一半灌入腹內。少頃病人競能坐起，而老者已無影無蹤，只留下r包袱和缽、杖。開啟包碼顫袱，裡面盡是芝麻、花生、綠豆、生薑和茶葉。
後人稱之為擂茶。此後擂茶在當地迅速傳開，併成為待客佳品。
3樓：實話實說
這種說法無根無據，講不出一判簡個所以然。純粹地說桃江擂茶只是梅城擂茶的一種仿製孫襪。掘凱褲梅城擂茶是中華茶文化的根。
桃源擂茶的介紹
4樓：槑槑槑槑
地處湘西北的著名遊覽勝地桃花源，不僅風景優美，更有風味十足的著名特產擂茶。擂茶，古時候人們稱為「三生湯」。它是一種用大公尺、生薑、茶葉三種原料為主製成的一種飲品。
製作方法比較簡單，將洗淨的生薑、經水泡後的上好綠茶、炒至五成熟的大公尺備齊，放在陶製的擂缽裡，用山蒼籽樹木棒將其慢慢擂成漿汁狀「擂茶腳子」。由於山蒼籽樹本身具有一種特殊的芳香，所以，由它擂成的「腳子」中，便滲透著那特有的芳香氣息，「腳子」也因此不會存放數日而變質變味。
桃花江擂茶的傳說
5樓：東子
據說三國時期，劉備和曹操交戰，因久旱酷暑，致使瘟疫流行，劉備的軍隊吃了當地人做的擂茶後，治好了疫病，打了勝仗。其做法是：將茶葉、花生、芝麻等放進擂缽內，然後用木棒擠壓，速度由慢變快，一圈圈地擂起來，最後變成糊狀。
但從北宋開始，一股「鬥茶」風悄然興起，人們的注意力開始移到品嚐茶的原味上來。如蘇東坡曾寫有茶詩幾十首，其中《次韻曹輔寄壑源試培新芽》描述的就是作為貢茶的福建團茶：仙山靈草溼行雲，洗遍香肌沙粉末勻。
明月來投玉川子，春風吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。
蘇東坡對泡茶用的泉水也很有講究，在《汲江煎茶》詩中雲：
活水還須活水煮，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
這些詩所歌詠的顯然都不是擂茶。所謂「新芽」就是「從來佳茗似佳人」的芽茶，泡芽茶自然要有好的泉水，說明至遲在北宋以前，芽茶沖泡法已經發端了。於是拌有姜、鹽等物的擂茶不僅被士大夫階層所譏笑，南方的廣大地區也逐漸摒棄不用了。
這種現象，從《東坡志林》即可看出：「唐人煎條用姜，故薛能詩云，『鹽損添常戒，姜宜煮更挎』……近世有用此二物者，輒大笑之。」但由於種種原因，擂茶在北方民間卻仍十分流行，有蘇轍《和子瞻煎茶》詩可以證明：
北方茗飲無不可，鹽酪椒姜誇滿口，我今倦遊思故鄉，不學南方與北方……」
桃花江擂茶的介紹
6樓：我是小彬
益陽市境內桃江縣，喝擂茶早已成為習俗，幾乎家家戶戶備有陶製擂缽、擂缽架、擂茶棒茄塌喚（長約的油茶木）。做擂茶時，先將茶葉擂爛，次放芝麻、生顫凱姜、花生公尺，均擂成糨糊狀，還有各式口味，用白糖開水調製而成，像豆漿、似乳汁，喝起來清涼可口，滋味甘醇，四季可飲，尤以暑季為盛。有客來時，用大碗盛滿，客隨喝隨衫手添，客人喝得越多，主人越是高興。
這是接待常客。若有稀客來，一邊喝擂茶，一邊還擺上自制的茶食，如油炸紅薯片、炒黃豆、炸巧果皮、爆公尺花、酸豆角、辣椒蘿蔔等。80年代後，已有生產擂茶的加工廠，亦有臨街專賣擂茶者的經營戶。
桃花江擂茶的製作
7樓：恩魅會
擂茶，用生公尺、生薑、生茶葉，為提高香氣也可加入芝麻、花生仁等。將「三生」置於上寬下窄、內徑約一尺半，壁內有溝狀豎紋的陶瓷擂缽中，然後用幾尺長的山楂木或上等油茶木製作的擂茶棒旋搗，並加入少許冷開水，使成糊狀，衝以沸水即成。擂茶製成後稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤、甜爽。
製法大致和桃源相同，只是在吃口上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為「甜飲」。而桃源擂茶則放鹽，大多為「鹹食」。
桃江的婦女懷孕後，有特別要喝擂茶的習俗，謂喝擂茶越多，養出的嬰兒越白胖。
現在因發展，大多的擂茶都是以芝麻和花生為主 ，提香也可隨意加入少許的其它配料，成後乳白色。而只有在一些小的節是加入些特別的配料：穀雨，加生茶葉等！
桃花江擂茶的習俗
8樓：沫年
在祖國博大精湛的茶藝中，擂茶是一枝獨秀的奇葩。作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一燃友春個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半公尺長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂缽內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。
待缽中的東西便搗成碎泥，茶便擂好了。然後，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長……據說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充飢。
桃江人熱情，每當有客人來訪，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木製勺子，吧噠吧噠，給客人盛上一大碗，雙手恭敬地遞到客人手上。芳香四溢的熱氣，饞得客人直流口水。不懂山裡面山規的客人接第一碗擂茶後，都會迫不及待地喝了起來。
可是，客人剛剛喝下去一點，眼尖手快的女主人就會操起勺子給你重新添滿。因此，喝起來就沒完沒了。按照當地的習俗，如果說你喝完手裡的這一碗就不想喝了，那你就別把手上這碗擂茶再喝下去，讓它留在碗內，等到臨走離開主人家時，再一口氣喝完，然後告辭。
喝桃江擂茶，還有擺「碟子」的習慣古香古色的八仙桌上，一般都要擺上八隻「碟子」，有枯香的殼花生；焦香的油炸紅薯片；滾壯的番瓜子；香酥的巧果片和紫色的洋窩……都是一些自家制作、開胃可口的綠色食品。
為什麼要擺八個碟子呢？當地人說兩個意思：
一是八個人坐一桌，表示每人都有乙份；二是八字是個吉利數字，當地人信奉「桌擺八，有財發」的信條。
桃江人除了婚喪嫁娶等喜慶日子舉行大型的擂茶會以外，平日自家人在一起也天天喝擂茶，一般用來充當中午飯。
由於桃江人常年喝擂茶，而且茶水也較稠，所需的原料十分多，加工起來也頗費力告桐費時，所以，加工擂茶是桃江地區家庭主婦的主要任務之皮耐一。
桃花江擂茶的功效
9樓：凝帝系列2djo抁
擂茶只當作一般飲料。若當藥用鋒運，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用，可新增如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎後，放入缽內由開水衝熟；難銀鬧熟的，銀搏梁放入鍋內煮熟，同開水一起衝入缽內。
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