1樓：匿名使用者
阿膠燉雞 原料：
瘦老雞乙隻（如怕搭咐肥可撕去皮），豬爪200克。
調料： 姜一片，紹酒一湯匙檔枝櫻，阿膠25克（切成小件），色拉油適量，滾開水四杯。
做法： 1、將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。
2、將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉（如要吃湯渣，則無須取出），下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻即可。這個是補血的。
b當歸黃芪烏雞湯。
原料： 烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。
做法： 烏雞肉洗淨，切塊，當歸、黃芪洗淨，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。[美食中國]
功效： 氣血雙補，固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。
如何燉雞湯。
首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是行叢用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
燉雞湯什麼時候放阿膠
2樓：歹徒早已絕跡
開始燉雞的時候一起放進去。主料：烏雞350g、阿膠。
30g。輔料：紅棗9粒、黃芪10g、枸杞5g、姜適量、精鹽適此模量。
1、原材料準備好。
2、烏雞斬件入熱水中，入薑片，焯水去腥。
3、換入砂鍋中。
4、加入阿膠、黃芪、紅棗。辯扒答。
5、大火燒開轉最小火煲2小時，湯色漸漸變暗了。
6、繼續加入枸杞，再煲10分鐘即可關火。
7、最後加入適量鹽。
8、成品攜慧。
3樓：愛拍攝的娛樂人
病情分析： 阿膠當歸可以一起煮湯嗎？有什麼功效 指導意見： 當歸應用水煎塵梁，阿膠和派用開水溶化後可以和當歸喚兄賀一起喝，都有活血補血功效。
阿膠燉雞放什麼藥材合適？
4樓：格調
主料：烏雞350g、阿膠30g。
輔料：紅棗9粒、黃芪10g、枸杞5g、姜適量、精鹽適量。
1、原材料準備好。
2、烏雞斬件入熱水中，入薑片，焯水去腥。
3、換入砂鍋中。
4、加入阿膠、黃芪、紅棗。
5、大火燒開轉最小火煲2小時，湯色漸漸變暗了。
6、繼續加入枸杞，再煲10分鐘即可關火。
7、最後加入適量鹽。
8、成品。<>
阿膠配什麼藥材燉雞？
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：烏雞350g、阿膠。
30g。輔料：悄返指紅棗9粒、黃芪10g、枸杞5g、姜適量、精鹽適量。
1、原材料準備好。
2、烏雞斬件入熱水中，入薑片，焯水去腥。
3、換入砂鍋中。
4、加入阿膠、黃芪、紅棗。
5、大火燒開轉最小火煲2小啟配時，湯色漸漸變暗了。
6、繼續加入枸杞，再煲10分鐘即可關火。
7、最世閉後加入適量鹽。
8、成品。<>
燉雞湯什麼時候放阿膠
6樓：健康小馬甲
和雞肉一起放。阿膠。
燉雞湯：用料有阿膠半片、核桃4個、紅棗7顆、黑芝麻一小撮、枸杞10粒、桂圓肉。
7粒、當歸3片、黃芪3片、雞半隻、薑片5片。雞肉泡水洗淨，紅棗去核。雞肉用開水焯一下，去掉血水和肥油。將所有材料放入燉盅，倒入開水。調到燉湯模式，2小時即可。 <
和雞肉一起放即可。
阿膠燉雞湯：
用料有阿膠半片、核桃三四個、紅棗六七顆、黑芝麻一小撮、枸杞10粒左右、桂圓肉六七粒、當歸三片、黃芪兩三片、雞半隻、薑片四五片。
1、雞肉泡水洗淨，準備好材料，紅棗要去核。
2、雞肉用開水焯一下，去掉血水和肥油。
3、將所有材料放入燉盅，放四五片薑片，倒入開水。調到燉湯模式，2小時即可。
阿膠雞湯的做法
7樓：解憂雜貨姬
準備食材，雞肉，阿膠，紅棗。工具菜板，菜刀，燉盅。
1、準備好原料。雞腿去皮洗淨切件；紅棗去核洗淨；阿膠切成小塊。
2、燉盅裡放入切好的雞腿，再薑片紅棗阿膠一起放入，注入一碗半清水。
3、蓋上蓋子，整個燉盅放進大煲裡，隔水燉小時，保證食材的營養不會流失4、燉好用完盛出就趁熱飲用啦。
阿膠片黃芪燉雞的做法與功效阿膠燉烏雞加黃芪
黃芪燉雞的做法 材料主料 母雞 柴雞或綠烏雞 1只，黨參50克，黃芪50克，輔料 紅棗10克，薑片，調料 料酒，精鹽，味精 做法 1 將母雞下沸水鍋中焯去血水 洗淨 將紅棗洗淨 去核 將黨參 黃芪用清水洗淨 切段。2 將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪 紅棗 料酒 精鹽 味精 薑片，放入籠內蒸...
燉雞需要放什麼佐料，燉雞用什麼調料？
食材主料 土雞1只 輔料 鹽適量 料酒適量 紅棗適量 生薑適量 蔥適量步驟 1.土雞一直洗淨 2.斬成小塊 3.準備紅棗兩顆，生薑一塊，小蔥 4.雞塊冷水入鍋，放入薑片，料酒飛水 5.煮沸後將浮沫撇去 6.雞塊撈出放入電壓力鍋內膽 7.放入紅棗，薑片，蔥節，蒸煮30分鐘 8.時間到後，加入適量鹽調味...
燉雞湯放什麼調料，燉雞用什麼調料？
我們都知道東北人熱情好客，其實東北人做菜的時候喜歡用大鍋燉，久而久之東北菜的特點就是以燉為主，其中以小雞燉蘑菇最為有名氣。事實上，說到小雞燉蘑菇，我們都知道有句俗語叫 叔叔帶路，雞嚇掉魂 也就是說，當新婚的女兒把女婿帶回娘家時，娘家一定是小雞燉蘑菇，所以，一旦新女婿進入婆家，小雞就會知道他們的末日即...