1樓：點點生活百科
鐵鍋老是擦出黑的，是因為鐵遇到空氣會產生氧化反應，所以會發黑。
因為鐵鍋開鍋後擦起來還是黑的是因為鐵鍋畝早表面的鐵被氧化了，就會出現一層黑色的氧化物，而且鐵鍋表面的鐵元素很難徹底擦乾淨，無論是否經過開鍋處理，都避免不了會形成這一層黑色的物質。
鐵鍋使用完畢後要及時清洗，建議將其擦乾後放在乾燥通風處，避免鍋上殘留的水漬導致炒鍋生鏽。一旦發現鐵鍋出現了燒焦的現象，要及時去處理，防止燒焦的部位越來越嚴重，日後難以處理。注意使用的時候火力不要過大，長時間的高溫會亮模使得溫度集中的地方出現破損、生鏽發黑。
延長鐵鍋壽命的方法：
1、可以取一塊肥皂塊大小的肥豬肉，開中火熱鍋，一圈一圈由內至外擦鍋內壁，讓油脂充分均勻地鋪在鍋面。擦了幾圈以後迅跡雀，豬肉會變黑，這就說明它充分吸收了鍋上的雜質。將豬肉變色的這一層切掉，重複剛才的方法兩三次，等豬肉不再變色時，把鍋裡的黑油倒掉。
2、延長鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常昌鍵蔽在幾秒至十幾州野秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部裡外的熱膨脹速度基本接耐州近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。
2樓：睡不了
鐵鍋容易擦出黑的主要原因是因為鐵的表面會與食物中的酸、鹼、鹽等反或巖應，產生氧化或褐化的現象。這些反應會導致鐵鍋表面形成一層黑色的鐵鏽或沉澱物。為了避免鐵鍋老是擦出黑的情況，您可以採取以下幾種方法：
1. 使用前的處理：在使用新鐵鍋之前，應衫陸御先進行一次煮沸處理。將鍋洗淨並用高溫加熱，然後擦上一層植物油，等待冷卻後擦去多餘的油。
3. 食材選擇：選擇比較中性的食材烹飪，避免使用過酸或過鹼的食材。如果需要使悉握用酸性食材，可以事先塗抹少量油脂來減少鐵鍋與食物的直接接觸。
4. 妥善清潔與保養：使用後及時清潔鐵鍋，避免食物殘渣長時間附著在表面。
洗滌時可使用溫水和少量中性洗滌劑輕輕擦洗，不要使用金屬刷或硬物刮擦。清洗後要將鐵鍋徹底擦乾，並在表面薄薄塗上一層植物油，以防鏽蝕。
5. 反覆煮沸：定期進行反覆煮沸處理，可以幫助去除鐵鍋表面的黑色沉積物。將鍋加熱至高溫後加入適量水，加熱約10-15分鐘後倒掉水，再用清潔布擦拭。
通過以上措施，您可以減少鐵鍋擦出黑的現象，同時保持鐵鍋的良好狀態。請記住，在使用任何清潔劑或方法之前，請仔細閱讀並遵循鐵鍋製造商的使用和保養指南。
鐵鍋開鍋後一擦還是黑的是什麼原因？
3樓：陽光趙大地
鐵鍋開鍋發黑正常嗎。
可以說是正常的現象。因為鍋底部的黑色是由未完全燃燒的燃料（例如天然氣）的碳化而形成的，並粘附在鍋的底部。天然氣等燃料是有機氣體，有機氣體的主要成分是碳。
如果燃料沒有完全燃燒，多餘的碳將附著在鍋的底部，形成黑色的一層。
另外，鍋底黑色的形成還取決於火爐的好壞。 好的火爐可以燃燒出高熱值的藍焰，通常需要很長時間才能形成黑色的鍋底。而劣質爐子很快會在鍋底出現黑色。
這是因為基於天然氣的有機氣體沒有完全燃燒乾淨，並且多餘的碳沉積在鍋的底部，形成了一層黑物質。 它不會影響鍋具的正常使用，並且在清潔後仍可以使用。
將小蘇打均勻撒在變黑的鍋底，然後在鍋中加入白醋。 靜置十分鐘後，用海綿輕輕擦拭鍋底部以除去黑色汙漬，或在鍋中加入鹽，然後加清水煮沸，關閉火鍋，等待水溫冷卻，然後。
鐵鍋開鍋燒黑了怎麼辦擦亮。
1.在鍋底上撒一點小蘇打。將小蘇打均勻撒開後，向鍋中加入適量的白醋。靜置十分鐘後，使用海綿輕輕擦拭鍋底部以去除鍋底部的黑色汙漬。清潔。
2.將適量的醋加到鍋中，儘量避免鍋底出現黑色汙漬，著火，將醋煮沸。轉低火，繼續加熱五分鐘。熄火後，等待醋冷卻，然後用鋼絲球輕輕擦洗一段時間，以洗去燒焦的黑色物質。
3.將橙子切成四塊後，放入鍋中，加水煮沸，繼續煮10分鐘，關閉火源，繼續浸泡2小時，最後用鍋清洗鍋布。向上。
4.在鍋中加入少許鹽，加清水煮沸，關閉火鍋，等待水冷卻，然後用鋼絲球擦拭鍋底部，以輕鬆去除黑色汙漬。
4樓：佳芬的美好生活
鐵鍋開鍋後一擦還是黑的可能是因為沒有清洗乾淨，多清洗幾遍就應該沒有什麼事了。清洗乾淨後再均勻的塗抹一層植物油，充分的滋潤一下。這樣就不會粘鍋了。
鐵鍋開鍋後一擦還是黑的是什麼原因？
5樓：知識伴我一路行
因為新鍋沒洗好，可以先用溼沙反覆的擦拭，然後再用麥膚皮擦拭，直到鐵鍋見亮為止，然後再用水洗乾淨，還要注意每次用完後，鍋內要塗一層油，就不會再生鏽了。
使用原則。普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
6樓：百事通掌夢寒
您好親，請問是用電磁爐嗎。
1）如果是普通的鐵鍋，就在鍋裡倒上醋，把燒焦的部位沒過，加火想燒開水那樣少一會，然後再用鋼絲球輕輕一刷就會把燒焦的物質洗到了。2）如果是帶塗層的那種鍋，你就像西紅柿炒雞蛋那樣，炒幾個西紅柿（不必放雞蛋），等西紅柿炒熟了，鍋也就乾淨了。這種方法，也適合第一條當中的普通鐵鍋的。
3）還有乙個最狠的方法就是鍋裡什麼都不放，乾燒，直到把鍋燒到開始冒煙到不冒煙為止（是鍋裡面而不是外面），這個時候把火關掉，讓鍋自然冷卻（千萬不要放水哦），待鍋完全冷卻後簡單刷一下鍋上的燒焦物質就會完全沒有了。這樣的方法一般會使鍋底顏色變深，不過不要擔心，顏色雖然深，但鍋上面什麼有害物質都沒有了，用一段時間，鍋的顏色就會正常了。這三條希望對你有幫助哦！
鐵鍋開鍋後一擦還是黑的是什麼原因？
7樓：
摘要。你好，這種情況就是因為很久沒有用了，上面有一層黑的，沒有洗乾淨，所以開鍋以後一查就是黑的。還有一種情況，就是這個鍋 比較假。買到了乙個偽劣的商品。
朋友，你好，我是潤華老師。你提問的問題，我已經看到。橘清我圓吵前馬上為你服務，欄需要整理一下答案。請稍等一下。大約三分鐘。耐心等待一下。碰鏈
你好，這種情況就是因乎清為很久沒有用了，上面有一層黑的，沒有洗乾淨，所以開鍋以後一歲高前查就是黑的。還有一種情況，就是這個鍋 比較假。買到了乙個偽劣的念賣商品。
這個情況你要看，你這個鍋是用了多久的，是剛出的，還是好幾年的了，這個方面來分析。
鐵鍋開鍋後一擦還是黑的是什麼原因？
8樓：
鐵鍋為啥一擦全是黑的問題，那是因為鍋沒有開好，需要重新進行開鍋才可以2/5需要重新進行一次開鍋操作，先用燃氣灶為鍋加熱，進行一次「退火」作業，方便下一步開鍋操作3/5再用鋼絲球把鍋上的鐵鏽擦去，然後放幾匙鹽在鍋裡翻炒，炒黃後的鹽繼續用來擦鍋，再用洗菜水在鍋裡煮一下，煮出鐵鏽4/5再把鍋燒熱，放入300克左右食醋，待鍋熗邊後，用刷掃蘸醋對鍋內進行刷洗，然後把醋倒掉，再用清水洗淨，即可除去鐵鍋裡面的黑灰和鏽斑。5/5再用豬肉皮在鍋裡塗擦後，把鍋扣在火上燒幾分鐘，然後用豬肉皮擦鍋的另一面，這樣就可以將鐵鏽去除了舉報/反饋。
鐵鍋擦後有黑色正常嗎？
9樓：數碼產品科普
正常，不過對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
鐵鍋掉黑渣主要有四個原因：
一是用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易產生黑渣；
二是酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時，如山楂、藕等，會發生化學反應生成黑渣；
三是炒菜溫度過高，食物發生碳化，也就是我們常說的炒煳了；
四是清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下容易產生黑色的粉末。
不論是何種原因，這些黑渣成分都不利健康，可能引起噁心嘔吐、腹瀉、食慾不佳等，如果反覆刷洗後還會出現，建議趕緊換鍋。
使用鐵鍋的注意事項。
1、避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
2、巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
3、巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
4、巧除鐵鍋油垢。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
以上內容參考 人民網--鐵鍋掉黑渣就該換 長期食用對健康不利。
剛買了的鐵鍋要開鍋，新鍋怎麼開鍋，都有什麼方法？
新買的鐵鍋，準備好一會兒生的肥豬肉，火開小火將生的肥豬肉不停的擦在新買的鍋上，這樣不斷地重複幾次就行了，還有乙個方法就是把新買來的鍋洗乾淨之後，倒入少許的油放入鹽，小火不停翻炒，直至食鹽變成黃色，將鍋洗乾淨就可以了。鐵鍋容易繡，不開鍋不養鍋今後容易糊底，鍋買回來要先開鍋。一丶先擦鍋，幹抹布蹭鍋底，盡...
鐵鍋老是粘鍋怎麼辦，鐵鍋炒菜老是粘鍋怎麼辦？
鐵鍋老是粘鍋，可以嘗試以下這個方法 1 首先，我們先在鍋裡倒入一些白醋。注意不用太多，大概半勺左右即可。2 然後，我們再往鍋裡加一點食用鹽，一小勺即可。白醋可以軟化頑固汙垢，鹽能夠加快軟化。3 接著，往鍋裡倒入一點溫水。這裡大家要注意，不要倒入冷水。4 然後，泡5分鐘左右後，我們只要用一根小飯勺，就...
新買的鐵鍋沒開鍋,用了月了,可以再重新開鍋嗎？每次炒菜都糊
可以的，將新鐵鍋外表的防鏽塗層 主要指油脂塗層 和塵埃雜質洗掉就行。如何開鍋 1 首先洗鍋 將新買的鐵鍋用洗潔精裡外清洗潔淨，然後擦乾 裡外都要 2 其次烤鍋 下面開端用中小火烤鍋，一起翻開油煙機，這會兒儘管沒有油煙發生，可是溫度會很高。中小火慢烤，重點是要烤得均勻點，不必憂慮會把鍋烤壞。烤透的當地...