1樓：特別愛分享的小白
1、氣味：新鮮的豬排骨應該沒有刺鼻的異味，而是散發著自然的、清淡的肉香味道。如果聞到慶爛襲任何難聞的臭味或腐敗的氣味，可能說明豬排骨不新鮮。
2、顏色與外觀：新鮮的豬排骨通常應該有一種淺粉紅色或帶些微灰色的顏色。避免選擇呈現暗褐色、發黃或有任何發黴跡象的豬排骨。此外，也要留意排骨表面是否有黴斑或異樣汙漬。
3、觸感：用手觸控豬排骨時，新鮮的排骨應該感覺溼潤而有彈性，肉質飽滿。若感到乾燥或有粘液感、軟腐的情況，可能是豬排骨失去新鮮度。
4、脂肪質地：觀察豬排骨上的脂肪，新鮮的脂肪應該呈現霜白色或微黃色，質地堅實而光滑。如脂肪呈現暗黃色、發潮或粘稠，這可能是豬排骨不新鮮的跡象。
挑選排骨時需要注意以下幾點：
1、排骨上的肉要新鮮，肥瘦均勻，顏色粉紅且沒有異味。
2、排骨表面不能太溼或黏手，避免購買注水或退冰後的排骨。
3、用手觸控排骨，感覺肉質緊密、有彈性，不能太冰冷或沒有彈性。
4、挑選生長曆睜週期短的排骨，粗細不超過2釐公尺，顏色鮮豔。
2樓：令寄柔磨迎
以下是幾種辨別豬排骨新鮮程度的方法：
1. 看顏色：新鮮排骨的顏色呈鮮紅色，最好是粉紅色，不能太紅也不能太白。如果排骨擾純老顏色偏向於暗紅，說明放置時間較長，新鮮度不高。
2. 聞氣味：用鼻子靠近排骨聞其味道，如果味道有明顯的腥味或者異味，說明排骨不新鮮。
3. 摸肉感：在購買排骨時，可以摸一下排骨的肉感。如果感覺到排骨上的肉有彈性，說明它是新鮮的優質排骨；如果感覺肉死死粘稠，說明排骨不新鮮。
4. 看骨頭：觀察排骨上的骨頭，如果是圓形的骨頭，說明排骨比較新鮮；如果是扁形的骨頭，說明排骨已褲拿經放置了一段時間，新鮮緩公升度有所降低。
總之，挑選新鮮豬排骨時，最好選擇顏色鮮紅、聞起來有新鮮豬肉味道、摸起來有彈性、骨頭是圓形的排骨。
3樓：生活小達人豬豬俠
1、從外觀上看，骨頭的顏色伏行鄭是正常的，具有一定的光澤度，肉質豐滿，並且脊髓充滿光澤。
2、聞味道，新鮮的骨頭有明顯的豬肉腥味，不新鮮的帶緩排骨聞起來會有一股缺頌刺鼻的味道。
3、用手觸控，新鮮骨頭的表面光滑而不粘膩，並具有一層風乾膜，不新鮮的則相反。
排骨怎麼看新鮮不新鮮？
4樓：一百**迷
買排骨的時候可以看一看排骨上的血液是不是新鮮的，不要那種判虛發黑的發乾的。購買的時候也要注意，不要買發橡衝野黃的，有異味的肉類。購買鮮肉類食材的時候，主要是注意觀梁喊察。
5樓：士曼語
買排骨，首先看的是排骨飢旁或的顏色。排骨顏色鮮紅，脂肪部分呈白紅爛伍色。排骨是好排骨。
如果看到菜板上的排骨發白或者沒有光澤，就不要買。這樣的肋骨已經鋪設啟高了很長時間。它不新鮮。
如何辨別新鮮的排骨
6樓：乾萊資訊諮詢
1、看排骨的外觀。
品質好的排骨與品質差的排骨，它們之間的賣相是相差很遠的，首先好排骨的顏色看上去是非常鮮紅的，並且即使是在它上面的肥肉中，也會帶有一絲粉紅色。
但是差排骨的外表就不一樣，它的顏色會偏深色，沒有那種好看的粉紅色，而這個顏色的不同，就是因為它存放的時間比較長，裡面的營養已經缺失了非常多，用來做菜，味道也會差很遠。
2、聞排骨的味道。
好排骨和壞排骨除了顏色上有區別以外，它們在氣味上，也是截然不同，好的排骨它的味道聞起來不會有什麼異味，沒有什麼腐爛的臭味，最多就是一種肉腥味，二者恰巧證明了它很新鮮。
而且差排骨就不一樣了，它聞起來異味就非常的重，一方面是因為存放時間長起異味，另一方面它也有可能是喂飼料的豬肉，但總之都談不上一塊好排骨。
3、觸控排骨的手感。
如果前面兩個訣竅都並沒有判斷出好排骨的話，我們就可以用到第三個訣竅了，也就是上手觸控排骨。好的排骨，它的肉質摸起來會比較的有彈棗桐性，稍微用力按壓下去的話，肉會立馬的彈回來，不會變形。而差排骨的肉質首先沒有彈性，其次摸起來還會給人一種是粉黏糊的感覺。
怎麼挑選豬排骨
7樓：帳號已登出
1、觀察豬排骨的顏色：新鮮的豬排骨顏色為鮮紅色，而經過特殊方式處理的豬排骨顏色會淡一些，營養也會下降，所以在挑選豬排骨的時候，應該選擇顏色為鮮紅色的豬排骨。 2、根據氣味而挑選：
優質的豬排骨，因為是剛從宰殺的豬身上砍下來的，所以豬排骨會有淡淡的血腥味，而且味道和豬肉一致。
3、有臭味的不要買：如果豬排骨的味道聞起來非常臭，那不就說明豬排骨已經存放太長時間了，內部成分已經變質，不建議購買。4、用手觸控豬排骨：
購買豬排骨時，我們可以用手指輕輕按壓豬排骨表面，看是不是冷凍的豬排骨，冷凍的豬排骨一般都比較硬。5、新鮮的豬排表面較軟：若感覺豬排骨表面的肉質鬆軟且有彈性，那麼就說明是新鮮的豬排骨，可以選購，口感和營養都非常好。
買排骨怎麼區分新鮮不新鮮
8樓：奉魄芮從蓉
新鮮的排骨顏色鮮豔，肉質彈性好，不新鮮的則顏色深暗，肉質沒有彈性還有很濃的腥味。這主要取決與你的生活經驗。希望能夠幫到你。
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