1樓：吉運公升
酵媽媽，專注適合人的活性酵素，與世界分享來自的釀跡老造傳奇。
遠在9000多年前的新石器時代，我們的祖先就已經開始自己製作「酵素」，他們利用已有的糧食、水果等原 料來釀造植物飲料；西周時，人們就已經懂得用麥芽糖酵素催化澱粉水解來製取麥芽糖；春秋戰國時利用曲 來消化不良等疾病，酵素早的應用是在，酵素成為守護民族生生不息的重要力量……
酵媽媽，專注研究人自枝遊己的酵素，經過多方面的研究與實驗，終於形成了酵媽媽獨具特色的發酵技術猛州銷： 酵媽媽自有的國酵自釀發酵桶，將世界發酵文化與發酵文化相結合，讓果蔬中的營養迸發全新活力，不 但適合人的體質，同時讓世界感受發酵的魅力所在，把這份魅力分享給全世界，給世界人民帶去健 康！酵媽媽酵素桶c93113914aa
酵媽媽，這種酵素桶是能做成水果醋的，效果也挺好。
做水果酵素可以放點醋嗎
2樓：北網域名稱醫
做水果酵素是可以放點醋的。
因為水果的發酵，依靠的是喜酸的乳酸菌，最終得出產物是乳酸和各種水果營養成分及其代謝物的混合物。在發酵的開始，到獲得產物的結束，在這整個過程中，所李拿需要的就是弱酸的環境。
在做水果酵素加點醋，不但創造出了適合於乳酸菌的環境，並且在弱酸的環境下，還可以抑制其它的雜菌，從而防止各種有害物質的產生。
所以說，做水果酵素是可以放點醋，並且這樣做是有益的。
做水果酵素可以放點醋嗎
3樓：綠蓑江上
做水果酵素可以放點醋。還可以加入其它水果醋。
醋是酵素的一種，自古代中國人在釀酒失敗時，誤打誤撞的發現酸化的酒竟然可以做為醒酒用，也可以用來消除疲勞、消腫退火，中藥泡製、烹調、印染和藥解諸癰毒等等。
各種水果醋的做法與桑椹酵素的做法完全一樣，只不過在釀製過程多了加入食醋而已。因為多加入食醋使得口感變酸，所以糖的使用量必須隨著增加，至於加入的數量多寡可因個人嗜甜習性不同而有加減，一般是視食醋加入的數量而定，以溶解後不超逾飽和度為宜，如果超過飽和點就會發生未溶解的糖，雖加以攪拌，仍呈有沉澱現象。假使加入的甜度不足，則會因太酸而影響飲用的食慾，另外成品加入水稀釋後甜度與酸度都會變淡，注重口味的人宜斟酌自己的需求。
釀得的酵素不論曾加入食醋與否，一但加水稀釋過，就必須冰藏於低溫下，否則很容易變質。
有些水果須要加醋才不會酒化，有些水果只要糖量夠即使不加醋也不會變酒化，例如：紅龍果、木瓜、桑椹、士多啤梨、柑桔、檸檬．．．等等。如果沒有把握的話，可以在發酵的乙個月內，偶而開啟釀罐口聞聞看，如果僅是輕微酒氣則無妨，若是酒氣重了，這時再加入食醋也不為遲，加入量視酒氣味輕重而定，以足夠平衡抑制為原則。
不加食醋浸泡的酵素，適合腸胃潰瘍的人或體質虛弱的人飲用。
4樓：匿名使用者
消化不良可能是胃、小腸或大腸出毛病的乙個症狀。
5樓：匿名使用者
可以的，可以用其它水果來做。推薦做法： 綜合水果酵素；作法分享如下： 材料：玻璃釀製瓶、新鮮菠蘿2顆、奇異果10顆、富士蘋果2顆。
酵素桶做水果酵素怎麼做
6樓：面朝大海路途
用料紅心火龍果 500g
白砂糖（也可用紅糖 冰糖） 500g涼白開 1500g
檸檬若干 適量。
用快速發酵桶做水果酵素的做法。
把火龍果用鹽水泡十鍾，再用清水洗乾淨，不用削皮，直接切成小塊的，放在稱上，稱量500g 檸檬切片。
把水加入到3l的位置 ，放入糖和水果一起攪拌，直到糖完全溶解這個是全部做好的樣子，感覺很狀觀哈，有蘋果 火龍果 獼猴桃 葡萄這個是第三天的發酵情況，可以很明顯的看到有小泡泡啦這個是第五天，攪拌一下，有沒有覺得全是氣泡哈，看上去太漂亮了小貼士製作酵素的時候記得一天攪拌兩次哈，這次發酵的比較快，裝瓶之後最好放冰箱儲存，這樣就不會繼續發酵啦，口感也很好。
7樓：葉孤思雁
回答1.準備酵素桶乙個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。
3.楊梅適量，沖洗後稍加滴乾。
4.準備蘋果和香蕉各兩個（說明書上是洗乾淨不去皮，但我不放心現在的水果皮）
5.蘋果、香蕉去皮切一切，很隨意。
6.將整瓶糖倒入後加入上面的三樣水果。
7.加水不要全滿，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。之後每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙後使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，不要嚴實。
8.三天後準備好空瓶子。
9.發酵好的果汁過濾入瓶，並放入冰箱儲存。
10.想喝時，取出即可飲用。搖一搖顏色為粉色，無任何色素哦。
如何分別酵素和果醋？？
8樓：零食物語
酵素與果醋的共同點在於它們都是發酵食品；也就是說，它們是利用微生物的特性來製造不同特點及風味的液體食品。製作酵素與醋的原料很相似，利用蔬果（通常水果會有較多的運用），剛開始的生產條件也有點類似，利用「糖化菌」將原料中的澱粉切分成較小分子及產生部分酒精，但是接下來的生產步驟就不一樣了。
酵素和果醋。
1.果醋。在釀造過程中加入了基本的食用醋，所產生的醋酸菌會將酒精氧化成醋酸。一般醋酸的酸度落在ph（酸鹼值）左右，當酸度達到這些數字時，必須以殺菌工程將醋酸菌殺滅，不然酸度可能會變得越來越酸。因此，果醋中並沒有活性菌的存在。
2.酵素。在糖化後則進行不同程度的發酵工作，可能利用益菌種（或酵母），讓益菌在發酵過程中，分泌不同程度的酵素含量，所以好的酵素中擁有高活性。
喝酵素好？還是喝醋好？
天然酵素或果醋都富含天然蔬果的多元營養，只要不新增任何人工新增物及防腐劑，採取自然的發酵方式來釀製，對身體的健康都是很好的飲品。不過我們還是可以從不同的製作方法與原料來區分出酵素與果醋的好壞與功效。
1.果醋的好處。
好的果醋，基底醋是關鍵，醋的成分基本上有醋酸、有機酸、部分胺基酸，其中的醋酸可以平衡體內的酸鹼，以水果釀作的果醋只要不經高溫烹煮，其所含有的維生素、礦物質都可以保留下來，飲用果醋後，醋酸在人體中形成的轉化反應能夠幫助身體排除堆積的乳酸，協助消除疲勞，促進新陳代謝。
2.酵素的好處。
好的酵素具有蔬果的天然香氣，喝起來順口，外觀清透不混濁，甜味來自蔬果中的醣類，經實驗檢測後發現，其中活性含量特別高。利用綜合蔬果發酵的全方位型酵素會含有可分解蛋白質、醣類、脂肪三大營養素的酵素及其他酵素（如：抗氧化酵素sod），多元的攝取到食物酵素、消化酵素及代謝酵素。
果醋vs.酵素比一比。
果醋跟酵素的種類因採用的蔬果原料不同，訴求的功能也會有所差異，我們就以市面上最常見的綜合型果醋與酵素來看看它們的差別，幫助正確的選擇適合自己的產品。
酵素：本質特殊機能性蛋白質、原料數十種蔬果、製作方式天然蔬果發酵、產製時程依微生物作用時間培制（至少數個月以上）作用部位腸道及各種組織器官、主要功效補充酵素幫助消化以及身體抗氧化。
果醋本質有機酸、原料單一或數種水果、製作方式水果浸泡、發酵。
並加入食用醋、產製時程無須特定時程（各家主張不同）、作用部位以腸道為主、主要功效幫助消化促進新陳代謝。
9樓：匿名使用者
乾淨是乾淨，不過是街上要的菠蘿皮，對了，兩者在味道上有區別？
醋用果品酵母怎麼用
10樓：
使用果品酵母來製作醋需要以下步驟：1.準備果汁和果品酵母。
選擇新鮮的水果，擠壓出果汁，或者把新鮮的水果切成小塊。在水果中新增果品酵母，按照說明書上的建議用畝好量來新增。果品酵母可以在酒店或者農產品銷售市場等地方購買。
2.裝入酒精式發酵器中。將果汁和果品酵母混合均勻後，裝入酒精式發酵器中。
在裝入發酵器之前，可以在果汁中新增一些糖或蜂蜜，以提高醋的味道和色澤。3.發酵。
放置酒精式發酵器在陰涼的地方，不要受到陽光直射。發酵器上方應留有空間，以便通風。在發酵的過程中，需要保持果汁的溫度在20°c到30°c之間。
4.攪拌和氧化。每天攪動一次發酵器，以防止果汁表面結硬皮，並幫助氧化。
攪拌使用乾淨的木勺或者手套，不要使消悔用金屬器具。也可以留出小孔，讓氧氣進入發酵器。5.
發酵結束，過濾珠菌。發酵大概需要兩週，當果汁發酵完成後，會感覺到味道變酸了。此時，需要通過過濾珠菌來獲取醋。
使用過濾紙或者紗布過濾元素，使酸液變得拿耐正透明。6.瓶裝。
把醋裝入乾淨的玻璃瓶中，蓋緊蓋子。然後儲存在乾燥，陰涼和通風的地方。
醋用果品酵母怎麼用
11樓：
已幫你查到的結果：醋用果品酵母，可以按照以下步驟操作： 1.
選擇合適的發酵容器，最好使用陶瓷或玻璃材質的容器。 2. 準備好發酵原料，可以使用葡萄酒、蘋果酒、啤酒等含有酒精的飲料作為發唯腔酵原料。
3. 將發酵原料倒入容器中，加入適量的醋敏山衫酸菌發酵劑或醋母。 4.
將容器蓋好，放置在溫度適宜、通風良好的地方，讓醋酸菌進行發酵。 5. 大約經過1-2周的時間，醋就會發酵完成，可以嘗試一下醋的味道，如果覺得酸度不夠可以再繼續發酵。
6. 將發酵好的醋過濾掉渣，倒入乾淨的瓶子中儲存。 需要注意的是，在製作醋的過程中，一定要注意衛生，保持發酵容器和操作工具的清潔橋腔，以避免細菌汙染。
雪梨可以做水果酵素嗎
主料 桃子1個 蘋果1個 梨1個 西柚1個 百香果果肉50克調料 青梅100克 冰糖60克 青梨適量。做法步驟 1 水果切片。2 放入青梅 冰糖 梨。3 放入蘋果 冰糖 西柚 百香果果肉。4 加水。5 密封發酵3個月以上。養生保健有什麼好處 你好 養生是很重要的，它直接關係到乙個人的健康狀況。自古人...
什麼水果做酵素最好，水果酵素的做法和步驟？
常見的水果都可以拿來做水果酵素的哦。只要處理得乾淨，方法對，做出來的酵素都是可以喝的。酵素最好選擇複合型的，大有酵素 是國內自己研發生產的，你可以買點試試。水果酵素的做法和步驟？水果酵素製作完要倒入玻璃瓶裡存入冰箱，以下是水果酵素的做法 1 準備乙個乾淨的玻璃容器，必須無油無水，將所有水果洗淨瀝乾水...
自製水果酵素可以加溫水喝嗎，喝自製水果酵素減肥嗎
都沒有酵素這種東西，央視新聞都做了調查，九大偽科學裡就有酵素的名字，利用高大上的名稱來騙人，導致人們以為這個東西很厲害，其實不是。沒有問題，嫌味濃可以加些純淨水或溫開水喝，溫度不要過高。可以啊，還健康養生呢。喝自製水果酵素 嗎 與內分泌 體育鍛煉 飲食結構等都有關係。而從醫學的角度來說，酶易被破壞，...