想念麵粉好還是五得利，五得利麵粉好嗎？

1樓：專業搶紅包

五得利麵粉豎碼悄模公升好一些。

五得利的麵粉比其它麵粉的筋度更高，雖然很多面粉標註的蛋白質含量差不多，但是在實際操作中，五得利的麵粉拉扯起來比較有韌勁，而其他品牌的麵粉很多都是筋度不夠，麵粉比較粗。另外五得利5星麵粉餘渣不吃水也是乙個優點呦。

2樓：鬱青芬隗儀

一般來說，五得利麵粉在筋度上表現得更好，拉扯起來更具韌勁，並且在製作過程中，五得利5星麵粉的吃水性也表現得更好。這些都是在實際操作碼冊中可能會影響麵粉品質和烘焙效果的因素。

想念麵粉和五得利麵粉在品質、口感、用途等方面，可能會因為不同的生產批次和儲存條件而有所差異。因此，在選擇麵粉時，建議您先檢視產品的詳細資訊、烘焙指南以及最新的使用者評價，同時也要注意麵粉的儲存和使用條件，以便做出更合適的選擇。

最後，無論選擇哪種品牌的麵粉，建議您都要注意麵粉的保質期，避免使用過逗告期或受潮的麵粉，以保證烘焙的山模明品質和口感。

五得利麵粉好嗎？

3樓：小luo聊生活

五得利麵粉星級介紹是：一星上白、二星簡特。

一、三星富強、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。

並且星級代表的是它的品質，麵粉本身的用途與星級沒有直接的關係，星級越高，品質越細膩，做出來的麵食口感越好。

五得利麵粉中的蛋糕粉也按星級分類，各星級的用途都是一樣的，在包裝袋上都註明了蛋糕專用粉，由此看來星級只是五得利麵粉的品質代稱，星級越高，則代表品質越好。

購買五得利麵粉時主要從所含水分、顏色、麵筋質和新鮮度4個方面看其***壞。

1、水分：含水率正常的麵粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，輕拍麵粉即飛揚；受潮含水多的麵粉，捏而有形，不易散。手插阻力較大，且內部有發熱感，容易發黴結塊。

2、顏色：麵粉顏色越白，加工精度越高，但其維生素含量也越低。如果保管時間長了或受潮了，麵粉顏色就會加深，這說明品質亦降低。

3、麵筋質：水調後，麵筋質含量越高，一般品質就越好。但麵筋質量過高，其他成分就相應減少，品質就不一定好。

4、新鮮度：新鮮的麵粉有正常的氣味，顏色較淡且清。如有腐敗味、黴味，顏色發暗、發黑或結塊的現象，說明麵粉儲存時間過長，已經變質。