1樓：液壓油漆
鴨梨是我國梨的優良品種之一，產地原主要在河北省等地，通過天津出口而得名，近年在天津近郊區等地已有種植。果形似鴨蛋，梗處有突起，果柄歪斜似鴨嘴，故名鴨梨。皮薄、肉白、脆嫩、無渣、多汁、味甜，享譽國內外。
它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等，有藥禪早效，用它熬煉的梨膏，可生津止渴、止咳化痰。庫房內二氧化碳高於2%時會出現果心、果肉褐變等病害。因此，加強庫房通風換氣，減少二氧化碳積累，以及減少乙烯等有害氣體的積累，是梨果貯藏的技術關鍵。
所以，要在貯藏的前期和後期每天通風換氣1-2小時，埋或中期2-3天換氣一次，每次1-2小時；或置於風扇、冷氣機下，通過庫內氣體和迴圈吸收二氧化碳。該法可減少通風換氣帶來的乾耗。貯藏保鮮條件：
1、溫度。不同梨品種要求的貯藏溫度有所差異，長期貯藏保鮮的溫度大致在-1℃至2℃之間。鴨梨對溫度比較敏感，採後需在10-12℃溫度下預冷並緩慢降溫至0-3℃貯藏，如果採後立即放彎襲伍在0℃條件下貯藏，則會發生生理傷害，導致果心、果肉褐變。
2、溼度。影響梨在貯藏期間失水的環境因素主要是溼度，貯藏庫的相對溼度應保持在90%-95%；梨的失水也與自身因素有關，如果實氣孔的多少和張度、蠟質層厚薄、果膠的多少等。
3、氣體成分。總的來說梨對二氧化碳比較敏感，高二氧化碳會引起梨的生理代謝失調而發生生理病害，使果肉褐變。鴨梨在5%-7%的氧氣和無二氧化碳的環境下，能有效抑制、降低黑心病的發病率。
2樓：上官醉卉
鴨梨的貯藏方法：
1、冷藏。鴨梨冷藏時要注意採用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病，開始庫溫保持10-12℃，一週後每5-7天降1℃，以後改為每3天降1℃，在35-40天內將庫溫降到0℃，並保持0℃，不要低於-1℃，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上。
2、紙箱碼垛貯藏。將挑選分級後地果實墊板隔開分屋裝入紙箱謹消，每箱裝果10千克；也可將每個果用有光紙包好裝箱。如果是套袋梨，可直接入箱內。
紙箱碼垛時留出通風道和作業道，使垛內伏則外溫度和氣體濃度接近。此法簡單易行，效果較好，應用較多。
3、塑膠袋小包裝貯藏。貯藏量較小時可採用公釐厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋，每袋裝15千缺晌棚克，裝後不扎口，只是互相交疊，留一定空隙，直立排放在一起即可。
4、氣調貯藏。用於氣調貯藏的酥梨應適當早採，並貯於逐步降溫的冷庫內，氣體成分氧氣保持12-13%，二氧化碳應低於1%。
3樓：知哥35100來漢
由於鴨梨對低溫極敏搏鋒感，採摘後若直接進入0°c庫中貯藏，往往會引基戚晌起梨果大量黑心，須用緩慢降溫的方法加以控制。即鴨梨採摘後首先進入10〜12°c的庫中，停留7〜10天，以後每3天降溫1°c，掌握前期慢後期快的原則，經35〜45天的時間降至0°c。另外，為減少鴨梨黑心病的出現，可採用適當早採的果實進行貯藏，比正常時間提前5〜8天採收。
儲藏時注意梨果水分含量高，貯期失水是主要問題之一。仔枝為減少失水需增加貯藏庫內溼度。可採用地面灑水或庫壁四周及通風道等處掛溼草簾等方法。
鴨梨怎麼樣冷庫儲存
4樓：行走的種草機
1、在冷庫貯藏過程中要注意冷害的發生。鴨梨、雪長把梨採後態伏不能像蘋果那樣直接入0℃冷藏。
2、否則，梨黑心嚴重。一般在10℃以上入庫，每週降低1℃，降至7～8℃以後，再每3天降低1℃，直至降到0℃左右。這一段時間大約需要30～50天。
3、在冷藏條沒閉高件下，要結合氣調貯藏。氣調貯藏可用氣調帳或塑料薄膜小包裝進行，特別要注意的是，鴨梨、萊陽梨、雪花梨在較低濃度的二氧化碳下就會發生中毒現象，表現症狀是果肉、果心變褐。
4、因此要採取二氧化碳小於枯尺1%或無二氧化碳的貯藏方法，這可以通過在袋或帳中加入生石灰或經常放風的方法來解決。
鴨梨冷藏的感官變化
5樓：
摘要。親，你好，，，鴨梨冷藏的感官變化，，，1， 把鴨梨放進冰箱會變成東北人愛吃的凍梨；2，凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由「蘋果梨」冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食；3，凍梨的特點是口感脆，冰爽；4，另一種意思：
鴨梨是(壓力)，凍梨是(動力) 。
親，你好，，，鴨梨冷藏的感官變化，，，1， 把鴨梨放進冰箱會變成東北人愛吃的凍讓激凳梨；2，凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成鉛尺烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由「蘋果梨」冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水坦旅中浸泡，待化透後撈出可食；3，凍梨的特點是口感脆，冰爽；4，另一種意思：鴨梨是(壓力)，凍梨是(動力) 。
親，你好，，，冷藏。鴨梨冷藏時要注意採用緩慢的降溫措施，降溫過快會引起黑心***的發生。庫溫開始保持在10℃～12℃，一週後每5～7天降1℃，以後改為每3天降1℃，在35～40天內將庫溫降到0℃，並保持在0℃。
冷藏扮孫可使鴨梨貯藏8個月，好果率達80％以上。②紙箱碼垛貯藏。將挑選分級後的果實墊板隔開分層裝入紙箱，每箱裝果10千克。
如果是套袋梨，可直接入箱內。紙箱碼垛時應留出通風道和作業道，使垛內外溫度和氣體濃度接近。③塑膠袋小包裝貯藏。
貯藏量較小時可使用0．04～0．06公釐厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋，殲缺者每袋裝15千克。果實裝袋後不要扎口，應將其互相交疊留一定的空隙，直立排放在一起。④氣調貯藏。
氏薯用於氣調貯藏的鴨梨應適當早採，並貯於逐步降溫的冷庫內，氧氣保持在12％～13％，二氧化碳應低於1％。如果你想獲得更多關於寧陵酥梨、碭山酥梨和酥梨批發的資訊，可訪問中國酥梨產業網。
鴨梨怎麼保鮮 鴨梨如何保鮮
6樓：血刺熊貓
1、用報紙包裹儲存。
可以選擇用報紙將鴨梨包裹起來進行儲存，這種方法是水果店慣用的一種儲存方法，在短時間內儲存還是比較有效的，而且操作非常的簡單，只要將需要儲存的鴨梨，用大的報紙將其完全的包裹起來，然旅皮閉後放到陰涼乾燥處進行儲存就可以了，一般在三四天左右是不會出現變化的，但是如果時間太長的話，可能就會有變質的情況出現。
2、冷藏儲存。
如果想把鴨梨儲存的時間延長，那麼還可以選擇將鴨梨冷藏起來儲存，把鴨梨冷藏儲存的話，時間相對來說是比較長握賀的，而且這種儲存方法也不復雜，只要把需要儲存的鴨梨裝到拆裂保鮮袋中密封好或者是用保鮮膜將其包裹起來，然後再將其放到冰箱的冷藏室裡面直接冷藏起來儲存就可以了，用這種方式進行儲存的話一般一週之內是不會有任何變化的。
鴨梨貯藏保鮮技術要點有哪些？
7樓：中國農業出版社
鴨梨最佳冷藏溫度為0℃，相對溼度90%～95%左右。鴨梨對急速降溫和co2十分敏感，梨果採後直接進入0℃庫或貯藏環境中co2濃度超過1%，均易導致果心褐變。因此，緩慢降溫和嚴格控制貯藏環境中co2濃度，是鴨梨貯藏成功的關鍵。
採用冷藏法貯藏鴨梨時，通常採取逐步降溫方法。即鴨梨採後在10～12℃條件下貯藏1周左右，每3天降1℃（前慢後快），經30～40天降至終止溫度0℃，相對溼度90%。另外，近年試驗證明，兩階段降溫能有效減少鴨梨黑心和提高貯後品質。
即裝箱鴨梨在10℃貯藏10天后，降至3～4℃貯藏10天，最後降至0～1℃貯藏至結束，貯期達6個月以上。
採用氣調貯藏時，應嚴格控制co2濃度。當co2濃度超過1%、o2濃度低於5%～7%時，會對果實產生傷害。在緩慢降溫的基礎上，採取o2濃度10%～15%+co2濃度＜1%或7%～10%o2+0co2進行氣調貯藏，可減少黑心病的發病率，提高果實貯後品質。
河北衡水一氣調庫採用o2濃度10%～12%+co2濃度＜，溫度±，貯期達到8～10個月以上。
用於貯藏的鴨梨果實生長後期嚴禁施含氮化肥，8月中旬後果園不再灌水。適期採收、及時入貯。在河北主產區，用於冷庫貯藏的鴨梨一般在9月上、中旬採收，採後應及時入庫。
為避免冷風直吹果實，貯藏以紙箱為好。鴨梨對機械損傷非常敏感，因此，採收、包裝、運輸過程中應避免機械傷。冷庫貯藏，庫內co2濃度較高（大於1%）或庫內有濃郁的果香時，應通風換氣，排除過多的co2和c2h4等有害氣體。
入貯初期，一般2～3天通風一次，每次30分鐘，時間選擇在清晨氣溫最低時進行，庫溫穩定在0℃後，可減少換氣的次數。也可在靠近風機的位置（迴風處）放置石灰和乙烯脫除劑。
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