1樓：東莞坤仔
一、電壓力鍋燉牛肉需要跟牛肉一起下高壓鍋的，因為牛肉的肉纖維比較粗密後面再放鹽的話，牛肉比較難入味，所以需要鹽要跟牛肉一起下鍋燉足夠長的時間才能入味。
二、電壓力鍋燉牛肉的做法。
食材。牛肉500g
土豆100g
胡蘿蔔100g
蒜20g蔥10g
油10g鹽12g
料酒2g白糖5g
味精3g醬油5g
步驟。1、牛肉洗淨，切成塊。
2、土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。
<>3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將高壓力鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響後，繼續加溫十分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
2樓：渤海郡國
需要加鹽，否則燉出來的牛肉不入味，沒有鹽的腐竹燉出來的牛肉就是清湯寡水，雖然有香味，但是卻缺少了味道。
電壓力鍋燉牛肉先放鹽還是後放鹽
3樓：乾萊資訊諮詢
燉牛肉時應該在開始煮的時候放鹽，也就是先放鹽，具體做法如下：
用料：牛肉500g、八角3枚、桂皮1塊、香葉2片、姜5-6片料酒適量、鹽適量。
蘸醬：香蔥1-2根、大蒜頭2-3瓣、乾紅辣椒1根、食用油1湯勺、生抽適量。
1、首先先把牛肉放入鍋內，加冷水煮沸，燙出血沫，然後撈出。友爛。
2、然後把生薑切片；八角、桂皮和香葉用清水稍微衝中告哪洗一下。
3、這時候將牛肉放入高壓鍋內，然後倒入適量料酒。
4、再倒入清水，讓清水沒到牛肉約2/3的位置，如下圖。
5、撒入鹽，再放入姜、桂皮和八角，用高壓鍋烹煮約1小時。
6、烹煮完成後，將牛腱撈出晾涼，等完全涼以後切片。
7、製作醬料：將蔥、蒜、紅辣椒洗乾淨，然後切成末。
8、油鍋燒熱，開小火，倒入蔥、蒜、辣椒末到鍋裡翻炒，炒出香味即可關火。
9、將炒香的蔥、蒜、辣椒連油一起倒入生抽中，拌勻，吃的時候將牛肉蘸一下即可。
10、如果不做蘸醬，也可以在煮之前放入花椒和適量的老賣碼抽，會更加入味一些。
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