1樓：繁芳菲門飲
外殼材料：麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）
填充用忌廉材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、忌廉香精數滴、鮮忌廉1/2杯。
美味泡芙的做法：
準備。1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用忌廉的麵粉都分別過篩2次，備用。
外殼。1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，襲高扒鍋底有薄膜出現時關火。
3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。
5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
填充用忌廉。
1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拍昌拌均勻後加入剩餘的牛奶和忌廉香精。
2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮忌廉，迅速攪拌成光潔的忌廉狀即可。
4.將做好的忌廉放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
最後將填充用忌廉念桐放入裱畫帶裝上口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿忌廉即可。
泡芙中可以加入泡打粉麼
2樓：森森的美麗日記
用料：低筋麵粉80克、雞蛋100克、泡打粉15克、調料水140克、白糖5克、黃油60克、淡忌廉100克、白砂糖30克。
泡芙的做法：
1、將水、黃油和糖煮開；加租雹稿入過篩的低粉，快速拌勻，至麵粉全部燙熟；
2、烤箱預熱220℃，烤制10分鐘，弊孝膨肆耐脹和上色後轉180℃烤15分鐘即可；
3、淡忌廉加糖打發，裝入裱花袋；
4、用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，擠入忌廉；
5、泡芙麵糊軟硬適當，以掛在攪拌器上呈現倒。
能不能用澱粉製作泡芙
3樓：
摘要。親親，可以的呢。
食材：低粉100g/雞蛋3個、白糖20g/黃油70g/水150g.食鹽3g
能不能用澱粉製作泡芙。
親親，可以的呢食材：低粉100g/雞蛋3個、白糖20g/黃油70g/水150g.食鹽3g
1.將準備好的食材，打發好，橘派記住雞蛋在打發的時候，要少量多次加入棚伍基，這樣鏈謹在製作的時候，才會更加堅挺有力。
2.我們用裱花絕槐嘴或者塑膠袋的乙個衝巨集拍角擠出來，直接擠到烤箱盤上，中間留點縫隙，因為在烤的過程散羨中，泡芙還會變大。
3.烤箱預熱180度，上下一樣就可以，12分鐘左右，基本上就好了，溫度不要太高，避免烤糊。
親塌塌親，烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。吃之前，從冰箱取出團譽圓，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤虛虛至酥脆即可。
希望對您有幫助呢。
有下發酵粉的麵粉能做泡芙嗎
4樓：
摘要。親，很高興為您解答問題。這邊為您解答如下：
泡芙是一種利用麵糊製作的糕點，主要成分是麵粉、黃油、水和雞蛋等，其中雞蛋是製作泡芙的主要材料之一。因此，即使是有下發酵粉的麵粉，也無法直接用來製作泡芙。在製作泡芙時，需要用到低筋麵粉，因為低筋麵粉的蛋白質含量較低，麵糊在烘焙過程中不易產生筋，從而使泡芙口感鬆軟。
而且，泡芙的成品需要具備一定的膨脹性，這也需要雞蛋的加入才能實現。因此，如果想要製作美味的泡芙，建議使用專門的低筋麵粉，並按照配方要求加入適量的雞蛋，以保證製作出的泡芙口感鬆軟、蓬鬆。同時，還需要注意麵糊的攪拌和烘焙的溫度、時間等細節，才能製作出色香味俱佳的泡芙。
親，很高興為您解答問題。這邊為您解答如下：泡芙是一種利用麵糊製作的糕點，主要陵櫻成分是麵粉、黃油、水和雞蛋等，其中雞蛋是製作泡芙的主要材料之一。
因此，即使是有下發酵粉的麵粉，也無法直接用來製作泡芙。在製作泡芙時，需悔汪敗要用到低筋麵粉，因為低筋麵粉的蛋白質含量較低，麵糊在烘焙過程中不易產生筋，從而使泡芙口感鬆軟。而且，泡芙的成品需要具備一定的膨脹性，這也需要雞蛋的加入才能實現。
因此，如果想要製作美味的泡芙，建議使用專門的低筋麵粉，並按照配方要求加入適量的雞蛋，以保證製作出的泡碧顫芙口感鬆軟、蓬鬆。同時，還需要注意麵糊的攪拌和烘焙的溫度、時間等細節，才能製作出色香味俱佳的泡芙。
低筋麵粉裡面加了發酵粉可以拿來做泡芙嘛。
低筋麵粉裡面加了發酵粉，雖然可以使麵糰發酵，但是並不適合製作泡芙。因為泡芙是一種空氣膨脹的糕點，需要通過雞蛋的作用，使麵糊中的空氣得以固定，從而使泡芙在烘焙時膨脹。低筋麵粉含有較少的蛋白質和較多的澱粉質，它可以使泡芙口感鬆軟，但是它沒有足夠的巧沒祥筋性，無法支撐泡芙在膨脹時形成的外殼，從而導致泡芙塌陷。
而且，發酵粉的作用是使察敗麵糰發酵，而不是使麵糰變得鬆軟，所以在製作泡芙時，發酵粉是沒有必要的。因此，如果想要製作美味的泡芙，建議使孝搏用專門的低筋麵粉，並按照配方要求加入適量的雞蛋，以保證製作出的泡芙口感鬆軟、蓬鬆。同時，還需要注意麵糊的攪拌和烘焙的溫度、時間等細節，才能製作出色香味俱佳的泡芙。
用預拌粉做泡芙
5樓：
您好，親，您可以這樣做的(334g)全蛋液\x09(200g)水/牛奶(134g)色拉油/黃油\x09(200g)泡芙預拌粉做法與步驟第一步驟將所有的原料都拌勻，分兩次慢慢加入預拌粉。如果用的是黃油，請先將黃油隔水融化，第二步驟快速攪拌5分鐘左右，至麵糊光滑，沒粉粒。第三步驟蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘，第四步驟將麵糊用裱花袋擠入放油紙的烤盤中，大小自己喜歡，最小以15g為例。
第五步驟預熱烤箱，用烤箱中下層，上下火180度，時間20分鐘左右，每個烤箱脾氣不同，可以看到表面金黃關掉電源哦。
用預拌粉做泡芙
6樓：
1、做成忌廉泡芙，所需食材有泡芙預拌粉38g、油22g、雞蛋適量、淡忌廉250g，做法如下；2、將泡芙預拌租慧逗粉和水攪勻成陀；3、將油倒進弊賣去，攪拌均勻；4、用碧友電動打蛋器攪拌2分鐘；5、把雞蛋液分4次加入泡芙中，勻速攪拌；6、蛋液全部放完後，再繼續攪拌5分鐘，既可出現細滑狀；7、將打好的泡芙麵糊裝入裱花袋中，此時預熱烤箱170度10分鐘；8、將泡芙按個人要求擠在金盤內；9、烤箱170度烤25到30分鐘。
泡芙的配方，30個泡芙的配方
外殼材料 麵粉60克 無鹽黃油50克 水1 2杯 鹽1 4小勺 砂糖1小勺 雞蛋2個 l 填充用奶油材料 麵粉40克 砂糖50克 蛋黃4個 牛奶1杯 奶油香精數滴 鮮奶油1 2杯 美味泡芙的做法 準備1 烤箱設定到200度的溫度。預熱。2 外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。外殼1 在鍋內放...
泡芙皮怎麼儲存，泡芙的儲存問題
泡芙就要冷藏儲存的，你要密封扎好的 一般麵包店都是這樣儲存的 泡芙 是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的忌廉麵皮中包裹摜忌廉 巧克力乃至冰淇淋。有人說 因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了忌廉蛋糕。而深愛著奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了乙隻泡芙 u 當你咬下第一口，你就會愛上它。在製作時首先使...
旺仔小泡芙的做法，旺仔小泡芙有幾種味道？
食材 清水87g,無鹽黃油80g,牛奶87g,鹽3g,砂糖4g,低粉98g,全蛋液150cc,塗抹用蛋液適量，脆糖適量。製作步驟 1事先將低粉過篩2 3次 雞蛋液混合均勻 烤盤上鋪好防沾油紙。2取一小鍋，牛奶 清水 黃油 鹽 砂糖，以小火加熱。3煮開後即離火，迅速加入過篩好的低粉，以耐熱攪拌棒混合均...