1樓：匿名使用者
香酥猴頭菇。
香酥猴頭菇材料：鮮猴頭菇300g蔥一支紅辣椒一條蒜二粒調味料：（1）蛋白乙個酒一茶匙鹽半茶匙白胡椒粉少許（2）鹽1/4茶匙白胡椒粉少許五香粉少許（3）麵粉110g做法：
1、新鮮猴頭菇去蒂切小塊，入滾水加蔥及姜煮五分鐘後撈起沖涼，瀝乾2、蔥切蔥花，紅辣椒去子與蒜同切末3、炒鍋燒熱注入油三杯，以中火燒至六成熱後，將做法1炎猴誠菇沾裹乾麵粉拿稿入油鍋納敏察炸至金黃色即可撈起瀝油4、另取炒鍋注入油一茶匙，爆香蔥花，蒜末，紅辣椒後，加入炸好的洞茄猴頭菇，以調味料（2）調味後即可裝盤。
快樂雞啼。快樂雞啼的做法簡單是美食傑素食菜譜菜譜裡的常見菜，快樂雞啼口味屬於，做法屬類，但怎麼做快樂雞啼最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道快樂雞啼吧。
做法 主 料：新鮮猴頭菇4兩、薑末2錢、青豆6錢、花生仁少許、幹辣椒5錢 調 料： 醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、淨水少許、醋3分、鹽少許、溼澱粉6錢調成芡汁 作 法：
將猴頭菇焯水後衝冷，切丁，用生粉攪拌均勻備用。油鍋燒至6成熱，放入猴頭菇，青豆劃散、瀝乾，加入薑末、幹辣椒炒出香味，加入猴頭菇、青豆和芡汁，翻鍋，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成。 特 點：
色紅菇嫩，宮保味突出。
猴頭煮水如何煮
2樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：猴頭煮水是一種古老的中國傳統烹飪方法，它可以用來烹飪肉類、蔬菜、魚類等食物。煮猴頭的步驟如下：
1.將猴頭放入清水中，用中火旅顫帆煮沸，然後改用小火煮熟，煮的時間要比普通肉類煮的時間長一些，大約需要1小時左右。2.
將煮熟的猴頭撈出，放入清水中浸泡，以去除表面的油脂，然後拆雹撈出瀝乾水分。洞卜3.將猴頭放入新鮮的清水中，加入適量的調料，如蔥、姜、蒜、八角、桂皮等，用中火煮沸，然後改用小火煮熟，大約需要30分鐘左右。
4.將煮熟的猴頭撈出，放入清水中浸泡，以去除表面的油脂，然後撈出瀝乾水分，即可食用。煮猴頭的關鍵是要掌握火候，火候過大容易燒焦，火候過小容易沒熟，所以要把握好火候，把握好煮的時間，才能做出美味可口的猴頭。
另外，煮猴頭時要注意把握調料的比例，調料過多會影響猴頭的口感，所以要把握好調料的比例，才能做出美味可口的猴頭。總之，煮猴頭要把握好火候和調料的比例，把握好煮的時間，才能做出美味可口的猴頭。
猴頭煮水如何煮
3樓：
摘要。1.首先準備乙隻潔淨的猴頭；2.
將猴頭放入清水中，水要比猴頭高出三分之一；3.將水燒開，改小火；4.煮熟後，將猴頭撈出，洗淨；5.
將猴頭放入新鍋中，再煮熟；6.煮至熟透，即可食用。
1.首先準備乙隻潔淨的猴頭；2.將猴頭放入清水中，水要比猴頭高出三分之一；3.
將水燒飢世頃開，改小火；4.煮熟後，將猴爛陸頭撈出，洗淨；5.將猴頭放入新鍋中，再煮熟；6.
煮至熟透，即可食用返梁。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
1. 準備食材：洗淨乙隻鮮猴頭，準備適量的清水尺兄答。
2. 將洗淨的猴頭放入鍋中，放幾粒桂皮，海鮮醬油，白糖，香葉，添入適量清水陵慧（水量在猴頭浮出來即可）。3.
用大火煮開，煮滾後轉小火繼續煮約1小時，取出猴頭，放入冷水中沖洗後撈出，即塵豎可食用。
猴頭煮水如何煮
4樓：
摘要。親，猴頭可以這樣煮水。1.
猴頭菇泡水，用盤子壓在上面，泡一夜，將蒸猴頭菇的原汁倒入炒鍋，猴頭菇扣在佛手之間，沸水的溫度會使猴頭菇的營養喪失，水溫超過60°就會使猴頭菇中活性營養成份喪失。
親，猴頭可以這樣煮水。1.猴頭菇泡水，用盤子壓在上面敏讓，泡一夜，將蒸猴頭菇的原汁倒入炒鍋，猴頭菇扣橋巧局在佛手寬知之間，沸水的溫度會使猴頭菇的營養喪失，水溫超過60°就會使猴頭菇中活性營養成份喪失。
你講得真棒！可否詳細說一下。
用沸水泡發會使猴頭菇內部產生肉筋，影響口物陵返感，其三，用沸水泡發的猴頭菇總有沒泡好的感覺，用手捏裡面總有小疙瘩，罩飢猴頭菇的菌刺變硬不伸展，顏色總感覺不鮮亮，這是因為高溫迅速將猴頭菇的組織燙死，產生小凝結塊的原因，將泡發的猴頭菇撈出，用手擠出猴頭菇的黃水，然後，再放一盆清水泡發15分鐘左右，再擠出黃水，如此反覆2-3次即可把蒸籠燒開，放入猴頭菇大火10分鐘，再小火蒸1個半小時，也可先放入汪雀沸水加蓋煮10分鐘，再用小火慢慢燜煮乙個半小時，將猴頭菇軟爛為止。
猴頭煮水如何煮
5樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：猴賀派歲頭煮水是一種古老的中國傳統烹飪方法，它可以讓食物更加美味可口。但是，猴頭煮水也有一些技巧，如果不按照正確的步驟來做，可能會出現問題。
一般來說，猴頭煮水的問題主要有兩種：一是煮出來的水味道不好，二是煮出來的水口羨孫感不好。原因：
1.水味道不好：這是由於猴頭的質地不夠細膩，沒有被充分煮熟，導致水中含有大量的澱粉，從而使水變得混濁，味道不好。
2.口感不好：這是由於猴頭的質地不夠細膩，沒有被充分煮熟，導致水中含有大量的澱粉，從而使水變得粘稠，口感不好。
解決方法：1.水味道不好：
在煮猴頭的時候，要把猴頭放入沸水中，煮至猴頭變得細膩，然後再加入其他食材，這樣可以有效地改善水的味道。2.口感不好：
在煮猴頭的時候，要把猴頭放入沸水中，煮至猴頭變得細膩，然後再加入其他食材，這樣可以有效地改善水的口感。步驟：1.
將猴頭放入沸水中，煮至猴頭變得細膩；2.加入其他食材，煮至食材熟透；3.加入適量的鹽，調味；4.
加入適量的香料，調味；5.加入適量的油，調味；6.加入適量的醬油，調味；7.
加禪睜入適量的醋，調味；8.加入適。
猴頭煮水如何煮
6樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：猴頭煮水是一種古老的中國傳統烹飪方法，它可以讓食物更加美味可口。煮猴頭的步驟如下：
1.首先，梁巧準備好所需的食材，包括猴頭、蔥山渣含、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉等。2.
然後，將猴頭放入清水中，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉等調料，用中火煮沸。3.煮至猴頭變軟，改用小火繼續煮，直至猴頭變得非常爛，湯汁變得濃稠。
4.最後，將煮好的猴頭撈出，放入盤中，即可享用。煮猴頭的小貼士：
1.在煮猴頭時，要注意控制水溫，不要讓水逗笑開得太大，以免猴頭煮爛。2.
在煮猴頭時，要把調料放入，以增加風味。3.在煮猴頭時，要把猴頭煮爛，以增加口感。
4.在煮猴頭時，要把湯汁煮濃稠，以增加風味。煮猴頭是一種古老的中國傳統烹飪方法，它可以讓食物更加美味可口。
只要按照上述步驟，控制水溫，把調料放入，把猴頭煮爛，把湯汁煮濃稠，就可以做出美味可口的猴頭煮水。
鮮猴頭怎麼做
7樓：大東北山珍
猴頭菇炒蛋 （閩東地方菜）原料：鮮猴頭菇5兩，鴨蛋4個，熟豬油兩；蔥白5分，精鹽、味精、醬油、料酒少許。 做法：
將鮮猴頭菇浸泡清水中15分鐘後，撈出用手捏幹水分，切成薄片。把鴨蛋破殼倒碗中磷勻。②將鍋燒熱加豬油1兩，放入蔥白爆鍋，見蔥白稍有變黃加入猴頭片武火翻炒至熟，暫寄鍋邊。
往鍋裡再加豬油半兩，燒熟即倒入調勻的蛋和精鹽、味精；醬油、料灑等調料，混合炒熟的猴頭用武火迅速翻炒至蛋熟起鍋即成。
四）排骨清燉猴頭菇 （閩東地方菜）原料：鮮猴頭菇4兩，豬小排半斤，香菇2個，精鹽、味精、料酒、糖等少許。
做法：①將猴頭菇浸水15分鐘後，漂去苦味撈出捏幹切片。香菇洗淨髮好切片。排骨洗淨砍成小塊。②將猴頭菇、香菇、排骨放在砂鍋或。
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