1樓：孫烸霃
香糟雞胗。食材〗雞胗500g，糟滷250ml，蔥少許，姜少許，料酒少許。
做法〗雞胗摘淨上面的浮油，徹底清洗乾淨。
2、鍋內放水，加雞胗，蔥姜，料酒燒開，大火煮10分鐘關火晾涼。
3、撈出雞胗放入保鮮盒，倒入糟滷，入冰箱冷藏一天。
4、取出糟好的雞胗，切片裝盤即可。
香糟雞胗。食材〗雞胗500g，糟滷250ml，蔥少許，姜少許，料酒少許。
做法〗雞胗摘淨上面的浮油，徹底清洗乾淨。
2、鍋內放卜羨源水，加雞胗，蔥姜，料酒燒開，大火煮10分鐘關火晾涼。
3、撈出雞胗放入保鮮盒，倒入糟滷，入冰箱冷藏一天。型態。
4、取出糟好的雞胗，切片裝盤即可。
派蔽 ﹌
雞肫怎樣燒好吃
2樓：小付老師說生活
雞肫可以製作萵筍辣炒雞肫，非常好吃。
1、雞肫洗乾淨正面橫切豎切不要切到底，再切成段不要切太大。關於雞肫清理的小貼士：把黃色的雞內金（胃黏膜）撕掉。
雞肫清洗乾淨，用開水或鹽、料酒搓洗去異味，再用清水沖洗。用刀切成絲或菊花狀，塊頭不宜過大，便於入味和快熟。
2、切好的雞肫放入調料碗中加入一勺黃酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
3、熱鍋倒油加入蒜瓣生薑爆香。
4、倒入雞肫翻炒至變色，加入萵筍和辣椒翻炒。
5、加入生抽鹽翻炒，加水入少許水炒至雞肫和萵筍熟即可。
萵筍炒雞肫做槐困法注意事項
1、鮮雞胗要洗得乾淨，畢竟它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，剛買的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味；現在超市裡的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，再用燒水燙一遍就行了。
2、雞胗不要煮太長時間，否則失去那種脆脆的口感。
3、超市裡買回的凍雞胗，在室溫中解凍到表層冰融化，讓中間還保留一定的硬度時雞胗是最好切成片。
4、醃製的時候加入一點料酒可以幫助去腥味。
5、爆乎中雞胗的時候火一定不能太大，油溫6-7成熱下鍋後翻炒，這樣爆出來的才不會鉛頃念老。
雞怎麼燒
3樓：玫瑰花園
雞肉斬塊，土豆胡蘿蔔切塊，蒜、薑切片，辣椒切段。鍋通電，選紅燒，倒入油，加熱後倒下蒜片薑片。發出滋滋聲時，倒入雞肉翻勻。
炒至雞肉發白，烹入料酒，倒入沙茶醬、鹽翻炒3分鐘。倒入土豆、胡蘿蔔和水，拌勻。蓋上鍋蓋，調整時間為1小時30分。
鍋發出提示聲，倒入辣椒拌勻即可。 <
土豆燒旅春孝雞。
用料：雞半隻、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿蔔20克、生薑1塊、蒜瓣3個、食用油10克、鹽5克、沙茶醬1湯匙、料酒1湯匙、清水100克。
1、雞肉洗淨斬塊備用。土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗淨切塊。蒜瓣拆稿和生薑去皮後切片，辣椒洗淨切段。
<>2、電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後森槐倒下蒜片和薑片。
3、鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。
4、炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。
5、倒入沙茶醬、少許鹽，翻炒3分鐘左右。
6、倒入土豆、胡蘿蔔塊和適量清水，拌勻食材。
7、遮上鍋蓋，時間調整為1小時30分。
8、烹調時間結束，電燉鍋發出嘀嘀的提示聲，這時湯汁略幹，倒入辣椒拌勻，剷起或整鍋端出食用。
涼拌雞胗怎樣做好吃呢？涼拌雞胗的家常做法
材料。雞胗，鹽，花椒，料酒，姜，蒜泥，鹽，湯，味精，香菜，香油。做法。1 雞胗收拾乾淨後煮熟，水裡加鹽 花椒 料酒 姜，這個不怕煮老。熟了以後出來沖涼，切片。2 加上蒜泥 鹽 湯 味精 香菜 香油。很清爽的一道拌菜。小訣竅。雞心也可以這麼做，一樣煮好，切開拌上那些調料即可。涼拌雞胗的家常做法 涼拌雞...
雞胗的做法大全雞胗的家常做法怎麼做好吃
用料雞胗 長青椒剁椒薑蔥 蒜花椒鹽料酒 老抽香油 剁椒辣炒雞胗的做法 雞胗清洗乾淨後切薄片 加薑末，紅剁椒，料酒 醃製20分鐘左右 長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片 熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜 蔥 蒜炒香放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生 加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽 因為剁椒...
子雞怎麼燒好吃，雞胗要怎麼燒好吃
炒子雞好吃的做法如下 先將光嫩子雞洗淨，用刀在雞背上從尾至頸部順長切成片，雞皮朝下，平放在估墩上。 先用刀在平面拍一下，再用刀姿旁滾跟在雞的肉面上均勻地斬出刀紋，然後帶骨斬 成長條，再斬成釐公尺長的小塊。 加入黃酒克 鹽少許，再用雞蛋清 澱粉上漿待用。將筍肉滾刀切菱形小塊。 炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋...