1樓：網友
御醬鵪鶉 主料】鵪鶉600克，蔥頭10克。
調料】黃醬100克，白糖、食用油各50克，醬油10克，鹽、薑絲少許，紹酒20克，香油25克。
製作過程】 （1）鵪鶉洗淨切成核桃塊，用水取掉血汙。蔥頭切成斜刀片。小辣椒一破兩開。衡掘。
2）炒勺放入底油，加入幹辣椒、薑絲略煸，再放入黃醬炒出香味，烹入紹酒，放入鵪鶉、白糖、鹽（少配凳許）、醬油（少許咐賣核），放在微火上火靠5分鐘，翻勺在火靠5分鐘，上旺火將汁收濃，放入蔥頭，淋入香油即可。
特點】棗紅色，口味鹹甜，醬香味濃。
2樓：戴蒙崗居
分類： 生活 >>美食/烹飪。
解析： 御醬鵪鶉舉春。
主料】鵪鶉600克，蔥頭10克。
調料】黃醬100克，白糖、食族亂用油各50克，醬油10克，鹽、薑絲少許，紹酒20克，香油25克。
製作過程】 （1）鵪鶉洗淨切成核桃塊，用水取掉血汙。蔥頭切成斜刀片。小辣椒一破兩開。
2）炒勺放入底油，加入幹辣椒、薑絲略煸，再放入黃醬炒出香味，烹入紹酒，放入鵪鶉、白糖、鹽（少許）、醬油（少許），放在微火上火靠5分鐘，翻勺在火靠5分鐘，上旺火將汁收濃，放入蔥頭，淋入香油即可。
特點】棗紅色，口味鹹甜，醬香味正穗耐濃。
鵪鶉辣醬的做法？
3樓：生活達人鍾老師吖
以下是一種鵪鶉辣醬的簡單做法：
所需材料： 鵪鶉蛋：250克。
辣椒粉：適量。
大蒜：適量。
薑片：適量。
蔥段：適量。
醬油：適量。
鹽：適量。糖：適量。
食用油：適量。
步驟：1. 將鵪陸鉛鶉蛋煮熟，剝殼備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，加熱後放入蔥段、大蒜和薑片炒香。
3. 加入適量的辣椒粉，翻炒均勻。
4. 將鵪鶉蛋加入鍋中，翻炒至均勻沾滿辣椒粉。
5. 加入適量的醬油、鹽和糖，繼續翻炒均勻。
6. 調味後，繼續翻炒一段時間，使鵪鶉蛋和調料充分融合。
7. 出鍋前可以根據個人口味再次調整調料的用量。
2. 為了增加味道，可以試著加一些其他調料，如豆瓣醬、郫縣豆瓣醬等。
4. 以上是一種簡單做法，你也可以根據自己的口味和偏好進行調整。
希望這個做法對你有幫助，祝你做出美味的鵪鶉辣醬！
醬鵪鶉正確方法 醬好鵪鶉後還要做什麼
4樓：生活軌跡
1、用料：胡型。
鵪鶉30只、生抽1公升、老抽3勺、鹽1小勺、冰糖25克、香葉，大料，桂皮，茴香，花椒適量、白酒15克。
2、做法孝胡：
1）把除了鵪褲慎猜鶉以外的所有配料都倒入鍋內煮開，再小火煮5分鐘左右，關火冷卻。
2）鵪鶉洗乾淨，瀝乾水分。
3）等醬油冷卻，鵪鶉瀝乾後乙隻只放入醬油中，浸3小時左右，中間上下翻下。
4）乙隻只晾起來，太陽曬兩到三天。
5）曬乾後切開蒸熟就可以吃了，不吃的可以曬乾後直接放入冰箱速凍，等吃的時候再拿出來蒸。
醬鵪鶉蛋
5樓：綜藝榴蓮
<>《醬扮此鵪鶉蛋。
食材：鵪鶉蛋一斤。
做法：1、鵪鶉蛋冷水下鍋，煮5分鐘撈出過涼水去殼碼缺野。
2、料汁：蒜沫、小公尺辣圈、小蔥段、洋蔥丁、遲喊香菜末、熟白芝麻+4勺生抽+2勺香醋+半勺老抽+半碗涼白開攪勻。
3、倒入料汁，蓋蓋子放冰箱冷藏一晚即可。
醬汁鵪鶉蛋
6樓：這世間的人兒事兒
<>《醬汁鵪鶉蛋做法。
材料：鵪鶉蛋、洋蔥、青椒、小公尺辣、香菜、蒜蓉、芝麻、白糖、生抽、鹽。
做法：1.鵪鶉蛋洗淨冷水下鍋，加鹽煮5-8分鐘。
2.煮熟的鵪鶉蛋放冷水中，容易剝殼。
3.剝好的鵪鶉蛋備用。
4.切好洋蔥青椒、小公尺辣、蒜香菜備用。再加一撮白芝麻。
5.選乙個密封盒子，放入所有配料然後再加生抽和水，比例為1：2。可以再加一點白糖。
6.最後放入鵪鶉蛋密封放冰箱冷藏一夜，超級入味。
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