1樓：小洛答疑
薑醋豬腳是一道廣東的特色菜餚，主料：豬蹄1000克；調料：黃薑500克，海天添丁甜醋一瓶，紅糖100克，鵪鶉蛋幾個，雞蛋幾個。
其營養價值是：能改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老；有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
材料：姜、豬蹄、鵪鶉蛋、致美齋甜醋（比較酸）或海天甜醋（比較甜），少許清水。
做法：豬蹄刮乾淨砍件洗乾淨，焯一下水洗乾淨，薑切片，鍋裡放少許油爆香姜，加入豬蹄炒乾水分，把炒好的豬蹄倒入砂鍋中，加入甜醋超過豬蹄（怕醋太甜或太酸可以加入少許水）煮開，加入煮好剝乾淨的鵪鶉蛋小火燉至乙個鐘浸泡一晚，第二天吃。哇哇 好吃。
做法：1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2.黃薑去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用。
3.豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份。
4.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，大火煲開。
5.加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火。
煲至豬腳皮軟即可（約小時）。
2樓：乙個人的生活有苦有樂
美容養顏，還**感冒。
薑醋豬腳蛋怎麼做？
3樓：推上豬肉去趕集
材料
薑醋汁：份生薑，1份的香醋冰糖（紅糖），1份的香醋香醋（八味添丁甜醋），3份的水。
豬腳，雞蛋，老抽，鹽。
做法
1：姜去皮洗淨切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸幹，出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色；
2：加入香醋，冰糖，水，煮開後轉小火煮2-3小時即成薑醋汁；
4：豬腳放入溫水裡汆出血水，洗盡後放入鍋裡加少量油煎一會，加少量老抽上色；
5：冷水放入洗淨的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和薑醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳（姜也可食用）。
小訣竅
1：豬腳最好選用前腳（豬手），肥美滋補效果佳，豬腳下鍋前最好汆出血水，以減少血腥味；
2:姜可以選用老薑，但稍辣，可拍碎可切片；
3:醋最好選用「八味添丁甜醋」，如果沒有可以用香醋和冰糖（紅糖）按照1:1的比例勾兌，也可以根據自己口味調整用量，一般酸甜適中即可；
4:煸姜的鹽要少，過程第5步即可省略，只將豬腳汆燙洗淨即可；
5:最後一步最好選用陶瓷的煲湯瓦罐或者慢燉鍋，金屬器皿不是首選；
6:吃完豬腳姜以後剩下的薑醋汁如儲存得當，和老滷汁一樣可重複利用，每次煮開加適量醋、糖再次煮開即可；
7：若產婦食用，請在產後1周以後食用，且每次不宜過多。
4樓：吉運公升
如果想要做很好吃的薑醋豬腳，可以把豬腳弄乾淨之後放在水中煮，裡面放一些生薑以及白醋，這樣煮出來的豬腳非常的有口感。
如何做豬腳薑醋，正宗豬腳薑醋做法
材料 添丁甜醋 大肉老薑 雞蛋 豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。大肚子瓦煲乙個。原料配製 1 醋 要選用海天或者豉美齋的，海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦。2 姜 最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以...
廣東正宗薑醋豬腳的做法，正宗豬腳薑醋做法
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 1.把豬手清理一遍後焯水，焯水後再次清理乾淨備用2.把雞蛋放鍋裡煮熟，然後剝殼備用3.把處理乾淨的豬手放入瓦鍋裡，再加進生薑片 盡量切薄些，煮過的生薑片也好吃，可以多放些 4.加進1 2瓶糯公尺甜...
廣東高州豬腳薑醋的正確做法，豬腳薑醋廣東正宗做法
原料 甜醋 4支 酸醋 1支 姜 2磅 豬手 2磅斬件 蛋 煮熟去殼1打 鹽 1 4湯匙 做法 1 用慢火將甜醋燒滾。2 姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3 豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4 將1支酸醋加入薑醋...