1樓：網友
材料。食材：中筋麵粉250g，溫水125g，酵母，白糖5g
配料：火腿腸1根，小蔥兩棵，鹽少許，黑椒粉少許。
做法<>
1、把酵母放入溫水裡進行酵化（就是活化酵母，靜置5分鐘左右可看見水面有豐富的泡沫）；
2、稱好麵粉放入麵包機裡（沒有面包機就直接把麵粉放入大碗裡）；
3、把白糖倒入酵化好的酵母裡，攪拌後倒入麵粉裡，一邊倒一邊用筷子攪拌麵粉成絮狀；
4、啟動麵包機和麵程式15分鐘，成為光滑的麵糰（沒有面包機就直接用雙手和麵）；
5、把火腿腸和小蔥切粒；
6、和好麵糰後，選擇發酵模式，發酵至2倍大（沒有面包機的，直接蓋保鮮膜室溫發酵到2倍大，夏天大約需要1小時到小時。）；
7、發酵好的麵糰，取正毀出分在兩份（因為我要做兩種造型）；
8、乙份麵糰擀成矩形，表面抹油，撒此侍上火腿粒、蔥花、鹽和黑椒粉，捲成長條，分割成雙數份，每兩個上下疊起，用筷子在中間往下壓即成形，間隔擺在抹了油的蒸架上，醒發15分鐘；
9、另乙份麵糰搓成長條，分成18個小劑子，擀成圓片，每6個為一組錯位疊起（這一步不曉得如何描述），用筷子或刮刀在中間劃一分界線，然後從上往下捲起，一切為二，切口朝下，把花瓣捏薄點兒造好形，間隔擺在抹了油的蒸架上，醒發15分鐘；
10、冷水下鍋蒸20分鐘，森清吵關火後燜10分鐘再吃。
2樓：扯淡池
材料。中筋麵粉800g酵母8g糖50g沙拉慶做油20g胡蘿蔔汁400g
做法<>
step11將所有材料放入盆中攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰，鬆弛3分鐘。
step22
擀成長方形後，在一半的地方用刀子間隔公分劃一刀。
step33
刷上少許的水，捲成長柱狀。
step44
放入蒸籠做第二次發酵。
step55
這是發酵完成的情形，是不是跟上圖有很明顯的不同呢？水滾後，中大火蒸15分鐘即可。發酵完成叢宴的饅頭，蒸好即可直接開蓋無需燜，沒有發酵好的饅頭，怎麼蒸或燜都會有問題喔。
材料。發麵麵糰160公克滲差銀，胡蘿蔔汁麵糰80公克，菠菜汁麵糰80公克。
做法。1.將發麵麵糰分成兩份均等的麵糰，分別橄成長條的麵皮；胡蘿蔔汁麵糰及菠菜汁麵糰也分別橄成長條的麵皮。
2.分別將胡蘿蔔汁麵皮及菠菜汁麵皮各置於白麵皮上，捲成長條狀，並以每個20公克為份量切成塊狀，分別做成螺旋型饅頭。
3.將作法2的螺旋型饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8∼10分鐘即可。
3樓：尓康
做法。1、溫水融化酵轎輪母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰；加蓋保鮮膜，麵糰發閉敗信酵至倍大小。
2、把麵糰平分成4份，取乙份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽。<>
3、從一面疊起，折成4折，斷成段；將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花捲底部；剩下的面以此枯握類推做成小花捲。
4、上屜，醒發15分鐘，**蒸15分鐘，關火，2-3分鐘後開啟鍋蓋即可。
祥雲饅頭的做法，祥雲饅頭怎麼做好吃，祥雲饅頭
4樓：匿名使用者
1、和麵：a：混合面攔正粉和白糖。
b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中。
c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀；一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無干麵粉後拿掉筷子開始用手揉麵，揉到麵糰光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉。
2、發麵：將揉讓衡鋒好的麵糰蓋上一塊溼布或溼毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的麵糰應為原體積2倍大，內部坦晌充滿氣泡。
3、揉麵：將發酵好的麵糰再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條。
4、切刀：將揉好的麵條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓。
5、醒發：蒸鍋內倒入1公升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發20-30分鐘。
6、蒸制：醒髮結束後開大火蒸約10分鐘到水燒開後，轉小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外洩；蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鐘後再開啟鍋蓋。
7、儲存：將蒸好的饅頭取出後晾涼後裝入保鮮袋放冰箱冷藏儲存即可。
祥雲饅頭怎麼做好吃
5樓：諫笑勇良驥
前言。在**上看別人做抹茶雙色饅頭都挺好看的，特別是抹茶的那抹綠色更是讓人清新，可是自己做出來的抹茶饅頭卻是烏黑烏黑的，本想多放一些抹茶顏色會更好看，哪知一切都不是心裡想的那樣。可能是做的量太少，麵糰擀開的小，卷的次數少，做出來的饅頭卻有點像是朵朵祥雲，那就叫它祥雲饅頭。
材料。主料：中筋麵粉200g；
輔料：水100g、酵母2g、抹茶粉7g、白糖10g祥雲饅頭。
取乙個杯子，放入酵母和100克的溫水（水溫約35度）。五分鐘後放入白糖化開。
麵粉放入乙個小盆中，倒入酵母攪拌成絮狀。
揉成光滑的麵糰。
將麵糰分橡賀爛成兩份，其中乙份放入抹茶粉揉勻。
將麵糰發酵到兩倍大後擀開成面片。
白色的面片放在拍配抹茶麵片上捲起來。
用刀切成小塊。
將切好的面塊碼入蒸鍋中醒發二十分鐘，然後大火煮沸改中小火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘即可。
小貼士。抹茶粉要少放一些，約5克左右即可，我放得有些多，顏色深吃著有苦味。
怎麼做好饅頭，怎麼做饅頭呢？
你好，是 發酵粉發面要發好，天氣冷的時候可以用溫水，然後把已經倒好發酵粉的面揉好，蓋上保鮮膜，把盆放置溫水中。兩個小時檢視發面情況。膨脹才好。做饅頭前多揉一揉，越揉越勁道。最後蒸饅頭是蒸35分鐘。關火後可以晚十分鐘再掀開蓋子。怎麼做饅頭呢？首先要買一些麵粉和酵母回來。然後把麵粉倒在盆裡，裡邊再加入一...
怎麼做饅頭，饅頭怎麼做？
過年了饅頭就要這樣做 在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有 小饅頭 80分藜麥粥90分小饅頭配著藜麥粥 200分二寶兒第一次這樣吃 吃的太香了 饅頭塊怎麼做？把饅頭切塊，西蘭花胡蘿蔔切碎，碗中打入乙個雞蛋，鹽，攪拌後，倒入鍋中翻炒均勻。饅頭怎麼做？饅頭的做法 1 夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬...
開花饅頭怎麼做呢，開花饅頭是怎麼做開花
2 把釀酒一點一點倒 麵粉裡，用筷子攪拌，釀酒不要一次性加進去，否則不好揉麵，比較沾手。3 用筷子攪拌成面絮狀，用釀酒和的面很粘，建議留點乾麵，這樣更好揉。4 慢慢揉成光滑的麵團，這時候可以切開看一下，裡面是否有麵疙瘩，沒有就可以了，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。5 發酵至2倍大小，拉開有蜂窩狀的...