1樓：匿名使用者
製作方法原料：豬蹄 輔料：糟滷、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、大料。
做法： 1.買豬蹄時就請售貨員將乙個豬蹄剁成六塊或八塊。
2.將豬蹄洗乾淨，用冊握開水焯一下，再用清水洗淨。 3.
煮豬蹄時加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟時加少許鹽（鹽要少放，因為糟滷鹹）。 4.豬蹄九成熟時，撈出，晾涼，加入適量的糟滷（根據豬蹄的多少加糟滷，太少了沒有酒兄帶香，太多了浪費還會有些苦），拌均勻，隔一段時間翻動一下，保證糟滷能浸透豬蹄。
5.大概煮2~3個小時豬蹄就可以吃了。一次吃不完，可以放在乾淨的容器裡，存入冰箱。
6.煮豬蹄的湯晾涼後撇去浮油，留做蔬菜湯，也可以和煮熟的黃豆一起做豬皮凍。 營養師點評：
豬蹄又稱豬手，可做熱菜也可做冷盤。《本草綱目》記載：豬蹄，性味甘、鹹、平，入肝州塵慶胃經。
豬蹄的營養豐富，特別是蛋白質含量很高，素有「賽熊掌」的美譽。此外，脂肪、鉀、鈉、鈣、鋅、磷等含量也很豐富。清代名醫王孟英說：
豬蹄填腎經而健腰腳，滋胃液以滑**，長肌肉，可愈漏瘡，助血脈。」適用於面部**乾燥、血虛、常流鼻血等症。
關於滷水的問題
2樓：安徽新東方小倪
滷水分為兩大類：
即紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味鹹鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
紅滷：加糖色滷製的食品呈金黃色（咖啡色，如滷牛肉，金黃色，如滷肥腸等）
白滷：不加糖色滷製食品呈無色或者本色（白滷雞，白滷牛肚豬肚等）
什麼是滷煮
3樓：坐著烏龜去游泳
滷煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉**昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。
經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不知道滷煮火燒的。
滷煮火燒在北京人當中很受歡迎。火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋裡舀一勺老湯往碗裡一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，其中味道最厚重的還是小腸。
腸酥軟，味厚而不膩，沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。因為是老湯的緣故，口輕的人如果覺得湯口有點鹹，可以向店家要些白開水兌入湯中。
此處起源有出入，滿族信奉薩滿教，並且以烏鴉作為神，因為傳說烏鴉救過祖先的命。這個應該是事實，在饑荒的時候烏鴉在的地方必有動物屍體。所以滿族祭祀的時候要以動物脂肪，內臟（主要為野豬）放入大鍋熬製（這些都是烏鴉愛吃的），祭祀完畢後眾人分食，久而久之就形成了滷煮。
後由宮廷廚師傳入民間，為何說上面的說法有誤，滷煮中的輔料蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，以及丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂皆有解毒去腥氣的作用，而如果本來只是肉類，不需要如此重的作料。
4樓：果凍
滷煮是北京一道著名的地方傳統小吃，這種小吃是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起，再買一碗主食。滷煮的**也是有傳說的，據悉，光緒年間，因為用五花肉煮制的蘇造肉**十分昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，就演變成為了現在的滷煮火燒。
5樓：超級
用香料包調料煮一鍋水，其它什麼原材料都可以放進去滷煮。
6樓：匿名使用者
滷煮是北京一道著名的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食，副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間，因為用五花肉煮制的蘇造肉**昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。
經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不知道滷煮火燒的。
7樓：釁喜
滷煮就是羅豬，羅豬就是羅禕晨。
8樓：匿名使用者
就是先滷然後再煮一下。
9樓：匿名使用者
就是滷了之後再拿去煮。
10樓：匿名使用者
就是先滷，然後就是再煮一下。
滷煮的吃法講究
11樓：a山巔之最
原料1.豬內臟[心，肺，小腸必有，其他隨意],豬肉適量。
2.蒜汁[蒜加少許鹽搗成汁],香菜[芫綏],辣椒油，腐乳汁[腐乳加水稀釋]
3.火燒-直徑10釐公尺，厚度2釐公尺左右的死麵餅[層要少，和麵時稍微硬一些，低溫烙透]
滷煮的做法：
1、豬腸用鹽、黃酒、醋反覆抓洗（內壁、外壁都要洗乾淨喲～，用溫水沖洗效果會好一些喲～）
2、鍋中放清水，將豬腸放進去焯水（涼水下鍋喲～）
3、另起鍋，加開水、八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒、陳皮、生抽、老抽、幹辣椒大火燒開，小火滷腸。
4，滷好的豬腸切小段。
5、鍋中放少許油，煸炒郫縣豆瓣，將滷湯回鍋，燒開，加清水，加鹽、醬油、醋、冰糖、黃酒、蒜汁、南乳汁等煮開。
6、放入豬肺、豬肝、豬心等熟食及豆腐泡燉。
7、最後加入豬腸煮開即可。
滷煮火燒的吃法：
將燒餅切小塊，湯料及湯汁澆在燒餅上，加辣椒油、蒜汁、小蔥末、醋調味。（如果是新烙的餅，直接澆汁就可以吃了，不用把燒餅放入湯鍋中煮，否則燒餅沒嚼頭了。
關於侵權問題,關於侵權的問題
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是的。這種問題我恰好抄 從電bai視看過，一旦跑步超過8公里以上腿du部膝蓋軟骨就和磨損zhi，軟骨是不會修復的dao，只要保養，需要減少對腿部膝蓋磨損建議跑步是腳尖先落地給膝蓋減輕壓力，跑步一定要穿好布鞋。建議跑一天休息一天，可以游泳，游泳比跑步更加鍛鍊心肺。飯後跑步 復的最佳時間制 是在進食後的...
關於放生的問題，關於放生問題
其實我覺得應該科學的來對待這個問題，畢竟國家法律是在保護野生動物的，如果看到有人在買賣野生動物還是首先報警，森林公安會來管的 這樣的做法，就是功德一件了。放生未必是要自己動手的，讓公安來幫忙的話，動腦放生，我想效果一樣。在來不及的情況下，還是先買下來，避免野生動物被殺。然後交給森林公安或者交給相關的...