1樓：羽珂羅昕
廚客樂酵母和安琪酵母區別如下：
1. 配料不同：廚客樂酵母含有酵母和食品新增劑（山梨醇酐單硬脂酸酯，維生素c）；安琪酵母含有酵母和山梨醇酐單硬脂酸酯。
2. 適用範圍不同：廚客樂酵母適用於配方中加糖量7%以下的麵包和饅頭等面製品製作螞譁蔽；安琪酵母適用於配方中加糖量7%以下的麵包和饅蘆雹頭等面製品製作。
3. 使用方法不同：廚客樂酵母用35℃溫水溶解，發酵，1包酵母（5g）可發麵1-2千克；安琪酵母用麵糰含悶州糖量為7%以下的饅頭、麵包，按照面粉用量的新增。
以上是兩種酵母的區別，希望對您有所幫助。
2樓：網友
廚客樂酵母和安琪酵母區別是配料和適用範圍不同神昌。區別如下：
1、廚客樂酵母配料：酵母、食品新增劑（山梨醇酐單硬脂酸酯橡瞎液，維生素c）;適用於配方中加糖量7%以下的麵包和饅頭等面製品製作，含有酵母、梁物食品新增劑(山梨醇酐單硬脂酸酯，維生素c)等配料；
2、安琪酵母配料：酵母、山梨醇酐單硬脂酸酯；適用於配方中加糖量7%以下的麵包和饅頭等面製品製作，含有酵母、山梨醇酐單硬脂酸酯等配料。
樂廚酵母和安琪酵母區別
3樓：花開花落花又謝
配料不同：安琪酵母。
配料：酵母、山梨醇酐單硬脂酸酯。
樂廚酵母配料：酵母、食品新增劑。
山梨醇酐單硬脂酸酯，維生素c
安琪酵母應用範圍：適用於配方中加糖量7%以下的麵包和饅頭等面製品製作。麵糰含糖量為7％以下的饅頭、麵包，按照面粉用量的新增。
樂廚酵母應用範圍：適用於配方中加糖量7%以下的麵包和饅頭等面製品製作。
安琪酵母的使用方法：用35℃溫水溶解，發酵，1包酵母（5g）可發胡芹面1-2千克。
樂廚酵母的使用方法：用麵糰含糖量為7％以下的饅頭、麵包，按照面粉用量的新增。調節水溫使麵糰溫度控制在26-28℃。
安琪酵母的特點：發麵快、營養豐富、褲高畢使用簡便。製作饅頭的四大必備原料為麵粉，酵母，改良劑，水。一般情況下，製作普通面製品時，若採用酵念賀母發酵工藝，無需再使用泡打粉。
安琪酵母適用於製作麵包、饅頭、包子、餅等發酵麵食的製作。氣溫較低時可適當增加酵母新增比例，較高時則應適當減少；製作饅頭建議使用中低筋麵粉。
包子、麵包使用高筋麵粉。
酵母發面超十二小時能蒸包子嗎,用安琪酵母發面超過六小時行嗎
不能了 面已經發過了 如果想要用這面蒸包子 那還的在新增一些新麵 在放上酵母 跑打粉 就可以做包子皮了 但這次酵母和跑打粉的量要少放 因為發過的麵裡已經有酵母的成分 所以可以少放 就可以繼續蒸包子 希望我的回答能幫到你 用安琪酵母發面超過六小時行嗎 用安琪酵母發面 盡量不要超過3個小時，因為過度發面...
用安琪酵母發面需要多長時間，冬天酵母粉發面要多長時間？
放置20分鐘左右，如果麵團是在大概溫度能達到25到35度之間，那麼，加上百分之零點五的酵母粉，再加上一些水。發面技巧 1 二次發酵很關鍵，當麵團揉成型後，還可以放到蒸籠上再次發酵一會兒。二次發酵對於成品的鬆軟度有很大的作用。2 冷水上鍋度。饅頭揉好後。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，容易使饅頭發不起來。...
發酵粉怎麼發面，安琪酵母怎麼發面
冷天如何發面 啤酒饅頭鬆軟。和麵時在麵粉中加些啤酒 啤酒和水各一半 這樣蒸出來的饅頭格外鬆軟。用鹽水發面鬆軟。發面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間，蒸出來的饅頭也更加鬆軟可口。冷天用發酵粉發面，加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好 1 發酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右 2 用泡發酵粉的...