1樓：牧曉絲
奶茶店裡的珍珠，我們首先把我們的嗯珠子先用水浸泡啊，然後再上鍋進行中。
珍珠奶茶的珍珠怎麼煮
2樓：愛記錄生活的小陳同學
首先將珍珠倒進鍋裡，大火煮開後轉中火煮一刻鐘，指彎關火燜半個小時之後將住過的珍珠放到涼水裡進行冷卻，然後再將紅糖放到熱水裡熬煮，煮到糖汁濃稠之後將珍珠倒進去一起煮幾分鐘，珍珠就煮好了，可以直接放到奶茶裡面了。
如何煮奶茶裡面的珍珠。
現在大街小巷都能見到奶茶的身影，很多年輕的朋友不管是在逛街還是在口渴的時候都樂於購買奶茶飲用，而其中最受歡迎的，莫過於是經典的珍珠奶茶了。很多人在喝珍珠奶茶的時候會擔心裡面的珍珠有其它新增劑，經常食用會對身體有害，所以也會自己在家動手製作珍珠奶茶飲用。
珍珠奶茶當然最重要的就是珍珠了，在煮的時候也有特別注意。首先將珍珠倒進鍋裡，開大火將其煮開，然後轉中火煮一刻鐘左右，關火燜半個小時，接著將煮過的珍珠放到涼水裡進行冷卻，老友30分鐘之後取出來。
接著將紅糖放到熱水裡進行熬煮，最好開小火慢慢的煮，煮到糖汁變的濃稠為止，將之前煮好的珍珠倒進鍋裡，一起煮五分鐘，然後就可以加入到奶茶裡面了，這樣做出來的珍珠q彈十足，且味道侍逗槐還比較甜，吃起來會更加美味。
珍珠奶茶裡的珍珠怎麼做啊
3樓：網友
準備來材料：木薯粉 50克、
紅糖 適量、清源水 適量。
1、首bai先鍋du裡放入適量的水和紅糖，大火煮zhi沸。2、然後把dao準備好的木薯粉倒入鍋中，用鏟子拌勻。
3、盛出放涼，用手揉成麵糰。
4、然後用手一次揪一點，慢慢搓成圓球。
5、鍋裡放水煮沸，放入圓球，煮10分鐘撈出。
6、過下冷水，放入盤中，這樣就已經完成了。
4樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧。
5樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法。
6樓：勵夏宇詩
珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
煮粉圓方法：
1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟：1)
三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底。
2)維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.大約煮。
50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到。
香q有彈性不夾生。
即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性。
其道理與製作涼麵麵條相同)。
6.粉圓好吃與否的小秘訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀。
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq
7樓：留秀芳倫婷
珍珠是番薯粉做的，都是買回來自己煮，一般市場上很難買得到，只有酒店**商才買，如果你實在買不到，可以用椰子果醬代替，要是固體的那種，超市有得賣的。
準備材料：1.粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）2.立頓紅茶3袋。
3.咖啡伴侶大瓶三分之一量。
4.煉乳（罐裝）半瓶量。
以上材料可以燒一大鍋。
首先來做珍珠。
將鍋裡裝半鍋水，燒開，放入適量粉圓，開小火燉，燉的時候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30～45分鐘（彩色珍珠時間略長）
然後撈出撈出前嘗一下是否糯。
然後放在冷開水裡冷卻，珍珠就做好了。
然後是做奶茶。
在鍋裡裝滿水，燒開後放入紅茶包，開小火，大火會把紅茶包弄破待湯水較深時，取出茶包，倒入煉乳，攪拌均勻，再倒入知己，攪拌，關火。
若想喝冰奶茶，待冷卻後放入冰箱即可。
珍珠當天吃完，第二天就不好了。
8樓：雲彩榮左珍
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾。
用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過。取乙個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
9樓：匿名使用者
我在奶茶店做過的~恩，珍珠其實是木薯粉做的。買來的話，先燒水。把水燒開了，然回後把適量珍珠答倒下去。
然後不停攪拌，防止沾鍋。蓋上蓋子。等撲出來了，馬上關小火再煮20分鐘。
還是需要攪拌的。20分鐘以後，關火再悶20分鐘。算上之前水燒開的話，這樣總共需要1個小時的時間。
最後把熱水慢慢倒掉，同是不停加冷水攪拌冷卻（注意拿勺子去攪拌，別用手。因為珍珠超級燙的！）。
反覆10次左右的冷卻。用手去摸下。基本冷了就可以撈出來了。
這樣珍珠就算煮好了。
珍珠在煮好的5個小時內食用是最好的。時間長了珍珠就不q了。而珍珠是絕對不可以過夜的哦，冷藏也不行的。所以別浪費咯~~吃多少燒多少~呵呵。
10樓：買長青可壬
步驟一：先bai燒一鍋開水，等。
du水燒開了，加入珍珠圓。
zhi子，用中火dao
11樓：清晨有風吹過
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做。
12樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料。黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克。
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡忌廉120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包。
二、做法。1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
13樓：簡葦唐雅愛
首先要將珍珠煮好。
第一珍珠的煮法：
1.將水放入鍋中煮沸。
2.將珍珠慢慢倒入沸騰的鍋中，並輕輕攪拌大約半分鐘，改用中火繼續煮。
沸騰後蓋上鍋蓋煮。
10分鐘3.煮。
10分鐘後。
鍋蓋不要開啟，悶。
10分鐘。悶好後用濾網將熱水濾出。
再用冷水沖洗降溫至完全冷卻。
4.將冷卻後的珍珠放入容器中。
加入糖水或蜂蜜更佳美味。
第二，奶茶的做法：
1、先將5公斤水燒開，量取70克茶葉，放入開水中浸泡8分鐘2、過濾茶葉，加入奶精600克。
3、加入果糖300克，奶香新增粉30克。
**時在奶茶裡面加入珍珠即可。
14樓：狂孤憑曼衍
材料珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋。
做法1.鍋里加水，水開後放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關火，撈起用涼水衝一下備用。
2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶（我用的是立頓紅茶），三分鐘後撈起紅茶包。
3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
珍珠奶茶裡珍珠怎麼做
15樓：網友
珍珠奶茶的做法：
1.把所有材料準備好。
2.先做珍珠丸子部分，把15克紅糖過篩到大一點的碟子裡。
3.加入清水。
4.用筷子把紅糖和清水充分攪拌均勻，直至紅糖溶化，成為紅糖糖水。
5.加入馬鈴薯澱粉。
6.輕輕攪拌均勻，可根據澱粉的吸水程度適當加入清水或澱粉，調拌均勻後的澱粉糊用手抓時會有點沙沙又有點粘稠的感覺。
7.手上拍少許幹澱粉，取出一小塊，用手輕輕撮成小球。
8.然後放在手心輕輕搓圓。
9.放進碟子裡，並灑進一些澱粉以防粘在一起。
10.鍋中注入清水，大火煮開，在煮水的時候，用濾網把粘在丸子表面上的澱粉篩掉。
11.篩去澱粉後的珍珠丸子有點淡淡的土黃色。
12.倒入沸水中，大火煮20分鐘。
13.關火後再燜20分鐘。
14.取出來，用冷開水衝一下，濾幹水分備用。
15.接著開始製作奶茶，把茶包放在茶壺中，加入煮開的開水。
16.泡5分鐘，取出茶包，加入材料b中的紅糖。
17.加入奶粉，攪拌均勻。
18.喝的時候，加入珍珠丸子即可。
16樓：旅遊小王老師
紅糖 適量。
15、美味的珍珠奶茶就做好啦。
親~很高興這次能夠為您解決問題，可以麻煩您給小萌乙個贊不，然後點諮詢結束，可以關注我，小萌祝您生活愉快❤❤❤有問題可以繼續問哦。
珍珠奶茶的奶茶怎麼煮最好喝珍珠奶茶的珍珠，要怎麼煮才是正確的？煮出來才不會粘乎乎的？
以下也來是珍珠奶茶作 1，把bai珍珠放進鍋中，水要多！du一般是到鍋zhi子的三分之二！然後用中dao火燒！內30分鐘！一開始用東西繳一下容！不然會沾底的！2，準備兩個碗，乙個放糖水！按自己口胃放糖！不要太甜！還有乙個碗把燒好的珍珠撩出來以後放進去，然後用冷開水衝要把珍珠澆清楚，以後撩出來放進前面...
珍珠奶茶的珍珠怎麼做才好吃，珍珠奶茶的珍珠怎麼做才更Q
珍珠奶茶的特色製作方法 珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝 教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 自製珍珠奶茶 材料珍珠 木薯澱粉50g，沸水50g，紅糖10g 奶茶 紅茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3塊，水300ml 做法1 準備好所有材料。2 製作珍珠 先燒開一鍋水，稱5...
珍珠奶茶怎麼做 自製，自製珍珠奶茶的珍珠怎麼做
自製珍珠奶茶教程。教你珍珠奶茶簡單又健康的做法。自製珍珠奶茶。原料 木薯澱粉 紅糖 牛奶 紅茶 白糖。做法步驟 第1步 準備40克紅糖 或黑糖 第2步 將紅糖與50克水混合煮開。第3步 將煮好的紅糖倒入木薯澱粉中，拌勻成團後，分別搓成小圓子，撒上少許幹澱粉防粘。第4步 鍋中加水燒開，放入珍珠圓子大火...