1樓：社人雜談
維生素c是一種重要的水肆虧溶性維生素，對於人體的健康發揮著至關重要的作用。許多水果中含有豐富的維生素c，如柑橘、士多啤梨、番茄等。然而，這些水果往往不建議經過加熱或烹飪後再食用。
為什麼呢？首先，維c是一種易於氧化的物質。當水果經過切割或加熱等過程時，會破壞其中的維生素c，從而影響其營養價值。此外，加熱過程也會使水果中的其他營養物質發生變化，降低了其綜合的營養價值。
其次，維c是一種熱敏性物質。維生素c在高溫下容易分解，因此，加熱水果後再食用會使維生素c的含量大幅度降低。比如，橙子中的維生素c含量在37℃以下條件下可以儲存數週，但在加熱後，維生素c的含量很快就會下降，嚴重的話甚至可能完全喪失。
此外，一些水果在加熱後可能還會釋放出有毒物質，對人體產生負面影響。比如，士多啤梨中含有一種稱為「甲醛」的有毒物質，經過加熱後會迅速釋放出來，對人體的健康產生不良高雹純影響。
綜上所述，雖然加熱或烹飪水果可以使其口感更佳，並殺死其中潛在的細菌和病毒等，但加熱後戚咐再食用水果不利於人體的吸收和利用其中的維生素c等營養物質。因此，建議在食用水果時，應儘可能選擇新鮮的、切口較少的水果，並儘可能不加熱或烹飪。如果需要加熱，建議控制時間和溫度，避免對其中的營養物質造成不必要的損失。
2樓：狼在天涯望著你
水果如果加熱的話會破壞水果本身的維生素和果酸！另外熱帶水果也不適宜放在冰箱裡！
水果能不能加熱再吃
3樓：生活軌跡
最好喊知坦不要加熱。
1.含有維生素c的水果最好不要加熱之後再吃，那樣的話維生素c會流失的，這樣的就可惜了，比如說香蕉猛圓蘋果，最好都不要加熱，只有生吃的話，營養才會更高，這樣的水果對健康更有好處。
2.如果我們感覺水果太涼了，其實有乙個辦法，就是把水果放在，溫水裡面浸泡二十分鐘，然後再吃，這樣的話，營養沒有流失，我們吃的話也不會感覺很涼，冬天這樣吃還是很不錯的。
3.常吃水果的話，對於健康更有好處，所以我們吃水果的話，最好還是保持常溫比較好，平時可以多吃含有維生素的水果，比如說獼猴桃，蘋果，橘子，都是現在的時令水鄭桐果，對健康有利。
哪些水果不能加熱吃
4樓：生活軌跡
香蕉、菠蘿、桃、橘子、榴蓮、火龍果、葡萄、獼猴桃、柚子、士多啤梨等水果。水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素，在加熱的過程中，比較容易損失的是維生素c和維生素e，加熱過度會破壞維生素，且口感較差。 <
香蕉、菠蘿、桃、橘子、榴蓮、火龍果、葡萄、獼猴桃、柚子、士多啤梨等水果。水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素，在加熱的過程中，比較容易損失的是維生素c和維生素e，例如獼猴桃、橘子、柚子、士多啤梨等水果，維生素含量比較高，加熱過度會破壞維生素，且口感較差。
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