餐飲行業成本是什麼
1樓：崇愨
一、用人成本
即所僱用人員的工資費用，一般佔營業收入。
的9％-12％。可以通過同行業的平均水平來測算需要僱用人員的數量及需要支付給他們的工資水乎。
二、工資稅和員工福利費
一般佔營業收入的，在國家頒佈的檔案中有明確的劃分辦法。
三、水電費
一般佔營業收入的2％-3％，根據餐飲店擁有的裝置設施及使用時間來測算。
四、燃料費
一般佔營業收入的，主要包括煤、煤氣等。
五、保險費
一般佔營業收入的，屬固定費用。
六、物料消耗及低值易耗品攤銷
一般佔營業收入的2％，這可根據餐館的裝修檔次及要求進行測算。
七、折舊費
屬固定費用。按常規，酒店三五年一小修，十年一大修。需根據自己的投資額及準備使用年限進行計算。
八、維修費
一般佔營業收入的，主要指日常經營中維修用配件、原料等的費用。
九、工裝及洗滌費
一般佔營業收入的，可以根據人數、每人每年應配幾件工裝、多長時間洗一次計算。·
十、辦公費
屬可控費用，完全取決於管理水準。主要包括業務費、通訊費、紙張費、印刷費、管理費等。
十。
一、保險費
屬固定費用，可根據投資額來計算。
十。
二、廣告及**費
可根據經營要求及營銷方案計算得來。
十。
三、財務費
如果從銀行貸款。
就存在財務費，可根據銀行貸款利率計算。
十。
四、稅收
稅務部門收取的營業稅。
十。
五、租金
為固定成本。
十。
六、其他費用
根據經營過程中可能發生的費用進行測算。
2樓：網友
人工費用，店租水電煤氣等固定支出，稅費支出，行政開支，菜品油鹽醬醋進貨成本，裝置採購折舊費用，裝修及其折舊費用，日常維修費用。大概就這些啦。
3樓：網友
這都不懂？餐飲行業的成本當然是人工成本啊，還有其他的就是管理成本啊，還有很多其他成本。
4樓：墨涵蓄
人工工資，餐具鍋灶裝置，採購蔬菜。
餐飲可控費用消耗主要包括那三個方面?
5樓：
摘要。餐飲可控費用消耗主要包括以下三個方面：1.
原材料成本：餐飲業中，原材料成本是最大的費用之一。包括食材、飲料等製作所需的食品和材料。
餐飲企業需要在原材料採購上再三斟酌，以節省成本，提高利潤。2. 勞動力成本：
餐飲業中，人工成本一般相對較高，包括員工工資、保險等方面的費用。餐飲企業需要合理管理員工，提高工作效率，降低人力成本。3.
裝置與設施維護成本：餐飲企業運營中不可避免的需要使用各種廚房裝置和餐具，如爐灶、烤箱、調料等，這些裝置的維修和保養都需要成本支出。因此，餐飲企業需要加強裝置和設施的管理和維護，提高其使用壽命，降低維修成本。
餐飲可控費用消耗主要包括以下三個方面：1. 原材料成本：
餐飲業中，原材料成本是最大的費用之一。包括食材、飲料等製作所需的食品和材料。餐飲企業需要在原材料採購上再三斟酌，以節省成本，提高利蔽陸潤。
2. 勞動力成本：餐飲業中，人工成本一般相對較高，包括員工工資、保險等方面的費用。
餐猛並轎飲企業需要合理管理員工，提高工作效率，降低人力成本。3. 裝置與設施維護成本：
餐飲企業運營中不可避免的需要使用各種廚房裝置和餐具，如爐灶、烤箱、調料枝肆等，這些裝置的維修和保養都需要成本支出。因此，餐飲企業需要加強裝置和設施的管理和維護，提高其使用壽命，降低維修成本。
親，以上你參考一下。
餐飲產品的**是以什麼為基礎的。
餐飲產品的**一般是以成本為基礎，並在此基礎上考慮使用的原材料、人工、裝置、水電燃氣等費用以及餐弊舉猛廳的管理運營成本等多方面因素制定的。同時，市場需求、競爭情況、顧客消費水平等因素也會對餐飲產品的定價租橋產生影響。餐飲企業需要合理控制成本，同時根據市場需求和競爭情況合理調整**，以滿足顧客需求，保持企答巖業競爭力。
餐飲成本控制有什麼作用？
6樓：小破孩
餐飲成本控制是指在餐飲生產經營中，管理人員按照餐廳規定的成本標準，對餐飲產品的各成本因素進行嚴格的監督和調節，及時揭示偏差並採取措施加以糾正，以將餐飲實際成本控制在計劃範圍棚純之內，保證實現酒店的成本目標。餐飲業的成本結構，可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本，是指餐企在一定時期內耗用的原材料、調料和配料總成本，也是餐飲業務中最主要的支出。
原材料是加工製作各種餐飲產品的主料，如麵粉、大公尺、雞、鴨、魚、肉、海產品等；配料是指加工製作各種餐飲產品必要的輔助材料，以各種蔬菜為主；調料是指加工製作各種餐飲產品過程中附加的各種調味品，慧渣如油、鹽、醬油、味精等。所謂間接成本，是指在產品加工製作過程中耗費的人工費、固定資產折舊費、管理費用等不計入產品成本的期間費用。由此可知，餐飲成本控制的範圍，包括了直接成本和間接成本的控制，從財務分析上看，餐企的日常經營消耗主要集中在菜品的原材料、調料和配料上， 在餐飲經營中，保持和降低餐飲成本中的食品原材料成本和經營費用，儘量提高食品原材料成本的比例，使餐飲產品的**和質量更符合市場要求，更具競爭力，是保證餐廳經營效果、增強競爭能力的有效措施。
那麼如何有效地降低原材料的成本和損耗是餐飲成本控制的關鍵。筆者就鏈碧咐直接成本的控制談以下幾點看法。
餐飲行業需要哪些？從事餐飲行業需要了解哪些知識？
環境 人際關係 最主要的是 服務沒有任何乙個成功的行業能離開好的服務的 記住服務。一是當地的環境要求，二是看自己的資金狀況，三是要看選擇專案的特點。有很多小吃專案不需要店面也做的異常火爆。適大多數當地人的中味，美女助興，餐飲業包括 1.旅遊飯店能夠以夜為時間單位向旅遊客人提供配有餐飲及相關服務的住宿...
為什麼餐飲收入越高成本越高，普通的餐飲行業 人力成本佔多少百分比？
不是餐飲收入越高成本越高。一般企業都會把餐飲的毛利率控制在50 左右 服務成本的提高，收入和餐飲服務的硬體設施和服務質量是成正比的，還有消費水平的提高，所以收入越高相應的成本也就越高 餐飲收入高，不一定成本一定會高 懷疑一下，覺得你的題目是否有問題，是不是收入高了，成本和費用都高了？如果你的收入提高...
酒店餐飲行業都有什麼職位,酒店餐飲行業都有什麼職位？？
主要分內外勤吧，比如說提供服務的服務員，還有就是銷售，在往上就是管理者和領導做統籌ihe規劃的，工資全國的經濟發展水平一樣，酒店的規模不一樣，是內資的還是外資的，差別很難大的，如果做的是銷售工作除了基本的工作還有提成，應該是管吃住和服裝費的吧.另外。1 職位 總經理副總經理 總經理助理 各就部門總監...