1樓：乙個糖果種味
食材：魔芋粉、差洞譁鹼粉、水。 2
首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。 3
然後我顫滾們再把鹼粉加上開水兌好備虛行用。
2樓：網友
鍋裡放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結籽。
有點起小泡了，很粘稠了已經，不要停繼續攪拌，預防糊以及粘鍋。
化開鹼倒入鍋裡，會變稀繼續攪拌，又粘稠了之後關火靜止15分鐘。很稠時改小火下困耐鹼水。注意鹼水要慢慢下但要汪空春快速攪拌魔芋。
關火後等待自然凝固，大概需要一小時左虧中右，可以用手觸碰感覺是否凝固。
生魔芋怎麼做好吃
3樓：牛一種態度
魔芋紅燒肉。
材料：五花肉400克，魔芋200克，鹽、蔥、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽適量。
做法：首先將五花肉切塊、蔥切段、薑切片、魔芋切塊。鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗淨。
鍋中放入油，倒入五花肉，煎至焦黃、香味溢位時，加入薑片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接著倒入清水，蓋過五花肉為宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘。再入魔芋，加半勺鹽、淋入適量生抽，翻拌均勻，加蓋，繼續燉至湯汁逐漸收幹，再加半勺鹽調味，翻炒收汁，就大功告成啦。
清炒魔芋。材料：魔芋350克，蔥、姜、蒜各10克，高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油適量。
做法：將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味。撈起放清水中洗淨。
蔥薑蒜分別洗淨，均切切末。鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。加適量高湯大火燒開。
倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉。待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
4樓：catlovett榮
清炒魔芋。食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。
做法：1、將魔芋清洗乾淨後切成片，放入開水鍋中焯燙。
2、撈起放清水中洗淨；，瀝乾備用。
3、蔥薑蒜分別洗淨，切末備用。
4、鍋中倒油燒熱，放入蔥薑蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。
5、加適量水大火燒開。
6、倒入魔芋、食鹽、雞精，之後轉小火慢燉。
7、待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。
魔芋燒鴨。食材：半隻鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽。
做法：1、鴨子和魔芋洗淨切好備用，蔥蒜姜洗淨切末備用；
2、鍋中燒水，待煮開後放入魔芋，2-3分鐘後撈出，瀝乾。
3、再在鍋中燒開水，將切好的鴨放入，燜煮片刻。
4、鍋中倒油，燒熱後放蔥蒜姜和泡椒花椒，爆炒。
5、將過完開水的鴨放入，炒勻之後再放魔芋，繼續翻炒。
6、加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；
7、翻炒3分鐘左右後，加入開水，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間可加入適量熱開水，不能幹鍋。約30分鐘後，湯汁將幹之時即可食用。
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