1樓：信天游
用料：自發粉200克 糖40克 黃油15克 牛奶95毫公升 雞蛋1個。
自發粉面包的做法：
步驟公升如1自發粉，糖粉，雞蛋，牛奶按照配方量加入乙個大盆裡，攪拌撐溼麵糰。
步驟2將15克融化的黃油倒進溼麵糰中，開始使勁揉打麵糰。
步驟3不要客氣，使勁揉打麵糰，這一步對我來說特別**，揉打20分鐘左右，麵糰可以輕易拉扯出**狀態即可。
步驟4第一次自我發酵，拉扯開有氣孔就行。
步驟5<>
步驟6第二次發酵後刷上全蛋液。
步驟7烤箱預熱150℃，烤箱上下火150℃，烤25分鐘左右，觀察麵包狀態，千萬要耐心觀察，不然，烤糊了，前面功夫就伍笑激白乾。
了…<>
步驟8你值得擁有的美味！
自發粉面包的烹飪技巧。
個人覺得長帝烤箱150℃還是高了點，可以140℃左右，慢慢烤，多烤一會兒試一腔襪下。
2樓：baby速度
自發掘前粉面包的做法步驟。
步驟 1所有材料判搭清混枝輪合放麵包機揉麵，揉乙個程式，無所謂有沒有出膜。
步驟 2無需發酵，直接整形，也可以包陷，整形完直接放烤盤入烤箱發酵，發酵時放一盤熱水增加溼度。
步驟 3發酵乙個小時左右到兩倍大，取出烤盤預熱烤箱175度，刷全蛋液擠沙拉放肉鬆蔥花。烤20-25分鐘左右上色滿意取出放涼。開吃。
3樓：仉玉軒
先把麵包機裡的麵包桶取出大磨，加入雞蛋液，牛奶，淡忌廉，糖和鹽洞首，用筷子輕輕攪勻。然後放入澱粉和酵母，將麵包桶放入麵包機夾滾顫鬥好。然後選擇和麵程式，然後加入黃油再次選擇和麵程式，和好面之後點選烘焙程式即可。
4樓：網友
將自發粉用少許溫水加牛奶，黃油和則塵絕成面孫姿團，放置於麵包盒內，將烤箱加熱到50度左右，擱置半小時。 然後加熱至180度左右， 20分鐘（觀察表面呈橙黃色即可）兄蔽。
自發粉也能做出好麵包 自發粉做出好麵包方法
5樓：生活小常識
1、將波蘭酵種的材料放在麵包機時，攪拌均勻後關機。室溫發酵10小時。波蘭酵種發酵好的狀態是很多小泡泡的，拉出來有很多蜂孔的狀態的。
2、將主麵糰中除了油外的材料仔舉胡放入麵包機中與和波蘭酵種一起，啟動麵包機「和麵檔」，揉成棉絮狀態時加入橄欖油揉直到程式結束，關上面包機，麵包機發面時會發熱，會阻斷面筋。將麵糰取出放在大盆裡自然發酵。一定要蓋上啊。
3、當發酵至答御原體積的2－3倍大時，取出麵糰。
4、排氣後，平均分成36份，滾圓蓋保鮮膜，松馳15分鐘。
5、鬆弛後的麵糰，擀成橢圓形的面片，每3個一組，中間那張刷油，錯開疊起來。
6、自下而上捲起，從中間切開，將面卷平均切成2份。
7、依次做完12組，共24朵念攔花兒。烤盤刷油。
8、切面朝下放在刷了油的圓盤裡，在溫暖溼潤處進行2次發酵（或烤箱發酵檔），時間為60分鐘。
次發酵結束，表面刷全蛋液，撒白芝麻。
10、送入已預熱的烤箱，30分鐘後，美麗的玫瑰花面包出爐啦。
自發粉可以做麵包嗎
6樓：過時世紀
能用自發粉做麵包，用自發粉做麵包，更加簡單，不需要酵母，麵粉加水就能發得又快又好。溫度儘量30度以上，這樣自發粉能較快的發起來，它的上限還是有的，且自發粉的口感也是不錯的呢。
怎麼用麵包機做自發粉面包
7樓：我愛生活
步驟：1，用麵包機揉麵，按照牛奶，蛋黃（只放其中2個），黃油，糖，鹽，麵粉的順序放入麵包機中，開著蓋子，使用揉麵程式，一共要揉大約乙個小時。用手揉的話，在面裡一點點加入牛奶，揉得麵糰三光(手光，盆光，面光)後，再揉入黃油。
但是揉黃油的步驟是很辛苦的。當然，整個步驟都辛苦。所以，用麵包機吧，呵呵。
2，揉好後關機，蓋上蓋發酵到將近兩倍大小。
3，取出發酵的麵糰一分為二。其中乙份再分三份，每份先輕拍下面團拍出空氣，然後擀成乙個細長條。
4，注意，因為沒有**，只能這樣說明：從東到西為長，從南到北為寬。首先，從東到西塗上長一條巧克力醬地帶，但是記得四面不要塗面；然後南邊、北邊會合，就是對摺一下，壓住四個邊；最後再從東到西，將對摺好的、包有巧克力醬的麵皮卷著成乙個被子卷，整理一下形狀，讓長度大約就是麵包機的寬度，而寬度大約是麵包機長度的1/3。
5，另外兩份面同樣的卷裹。
6，將三個面卷並列並緊挨著放入麵包機內，再蓋上蓋子第2次發酵約20分鐘，這樣麵包就會大一倍了。請注意！放入面卷前，麵包機裡攪拌麵團的那個小攪拌鏟子要卸下，因為是塑料的哦，一會放入烤箱就會烤化了。
7，在麵糰表面塗滿蛋黃液上色後，直接將麵包機的拌麵缸取出，放入已經預熱到180——190度的烤箱大約烤40分鐘就可以了。
8，麵包自然降溫後，放入保鮮袋中儲存會儲存水分，吃的時候切片再烤就會酥軟。
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泡打粉 baking powder 是一種復合蓬鬆劑，有很多不同的種類。一般是將固體的鹼和酸的粉末混合，在乾燥的條件下它們不接觸，也不發生反應，一旦遇水就會溶解接觸，反應放出氣體。固體鹼粉常用小蘇打，固體酸粉有酒石酸鹽 塔塔粉，tartar 和磷酸鹽 phosphate,如磷酸鈣和焦磷酸鈉 它們的反...
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材料 高筋麵粉 300克 幹酵粉 6克 砂糖 15克 鹽 5克 雞蛋 45克 牛奶 150克 黃油 9克 上光用蛋液 少許。做法 1.在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之...