1樓：匿名使用者
地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳。青海老鄉習慣叫它「地軟兒」，是真菌和藻類的結合體，屬藍藻門念珠科，被譽為自然界中最典型最成功的共生現象的範例。地皮菜含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。
此外，還含有多種維生素睜攜和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克幹品含鈣缺彎406毫克，與髮菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。
地皮悉扮伏菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。老鄉們常用其拌合面粉製成糕團吃或在煮粥時作配料。
地皮菜整體入藥，味淡性涼，入脾肺經。有祛熱、收斂、益氣、清補、明目等功效。治火眼夜盲、燙傷燒傷、肺熱咳嗽和久痢脫肛。
以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。
地皮菜也是多鈣性土壤的指示植物，還是一種高階有機肥料。
2樓：匿名使用者
地皮菜？ 沒聽過有這種菜名。
地皮菜是什麼菜 地皮菜的功效介紹
3樓：戴蒙崗居
1、地皮菜是一種藻類植物，也屬於菌類植物，暗黑色，外形與木耳很相似，一般生長在陰暗潮溼的地方。地皮菜含有多種維生素，粗纖維，能有效補充人體的鈣、鐵元素，還可以預防老年痴呆症，非常適合老年人食用。
2、地皮菜營養豐富，脂肪含量低，經常吃地皮菜可以有效的給人體補充鈣和鐵。地皮菜有助於健腦明目，預防心血管疾病，滋潤**，起到美容養顏的功效。
地皮菜的做法？
4樓：禹州婚慶
地皮菜每100克含蛋白質15克，高於、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪克、碳水化合物克、粗纖維克、鈣406毫克、磷157毫克、鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，為兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。還含有多種維生素，其中維生素c是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖糖、果糖、木糖、甘露醇、山醇等多種營養成分。
一、主料：地皮菜30g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蒜 適量、小蔥適量。
二、做法與步驟：
1、地皮菜提前用清水泡發。
2、雞蛋放一點鹽打散，地皮清洗乾淨，小蔥切斷。
3、鍋中放油，油熱後倒入雞蛋翻炒，雞蛋成塊後即可盛出。
4、鍋中放油，油熱後放入蒜片爆香。
5、放入地皮翻炒均勻。
6、倒入雞蛋翻炒。
7、放入鹽調味，最後放小蔥斷翻炒均勻關火即可。
地皮菜是怎麼形成的 地皮菜相關介紹
5樓：溫嶼
1、藻體自由生長，最初為膠質球形，其後擴充套件成片狀，大可達10釐公尺，狀如膠質皮膜，暗橄欖色或茶褐色，幹後呈黑褐色或黑色。藻絲捲曲，僅在群體周緣的藻絲有明顯的膠鞘，黃褐色，厚而有層理，並在橫隔處收縊。沒橡啟。
2、陸生，廣泛分佈於世界各地。生長在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐乾旱，幹至手搓即碎時，得水亦能生長。能固氮，耐寒冷，在南極－30℃以上時，仍能生存。
在中國廣泛分佈，為傳統副食品。
3、別名地皮菜、地軟、地踏菜等，如頃是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。中醫學認為地木耳性味平和，有滋補益氣功效，常作湯菜枯如食用，鮮香味醇。
地皮菜是**的菜啊？
6樓：竹林聽雨
地皮菜一般指普通念珠藻。別名地木耳、地皮菜、地軟、天菜、地踏菜等。普通念珠藻，念珠藻科運緩念珠藻屬藻類植物。
形似木耳，色呈暗綠，質半透明像粉皮，口感脆滑嫩潤。乾旱季節皺縮成黑色小塊隨風飄蕩，遇雨水立即膨脹。
普通念珠藻在中國各省區都有分佈，但以華北旁拆模及西北地區為多。普通念珠藻可全草入藥，味甘、淡，性涼，主治目赤紅腫、夜盲症、燙火傷、久痢、脫肛，其營養價值也很豐富，可直接食用新鮮的藻類膠質群體，或曬乾儲存待用。普通念珠藻還可進行生物固氮，或應用於農業生產，在環境監測方面也有一定的應用。
降脂明目：地木耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂**御卜，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火：地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助**燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養：地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
普通念珠藻的各種營養成分都與人體的新陳代謝和正常生理機能有關。長期食用普通念珠藻可維護體內氨基酸的基本平衡，增進人體的健康，提高機體免疫能力。
普通念珠藻含有豐富的vc和少量的 vb1、vb2、va、ve。維生素的生理作用是主宰體內營養成分的分配，調節體內的生理機能，充當輔助酶素，促進體內各類生物化學反應的順利進行，促進人體的生長發育。
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