1樓：魔法少女的情感日記
洋蔥牛肉大餛飩是很多人家裡的家常菜，而且洋蔥也是大家經常吃的一種菜，可以與多種食物搭配是非常好吃的，但是在做大餛飩的時候，怎樣才能夠讓餛飩包緊，防止在煮的時候出現肉餡，首先在包的時候就應該讓餛飩皮兒足夠的，因為餛飩皮兒足夠的硬才能夠擀出來，同時也最好不要放澱粉，否則就很容易將混沌煮爛。其次在煮的時候應該在水開之後放入每次下餛飩的數量也不宜太多，可以用鍋鏟推一下，防止混沌粘鍋，等到煮了一會兒之後，再加入半杯冷水，直到餛飩浮上來就可以了。當然在猜明煮之前也可以將水裡撒少許的鹽，這樣的物塵煮法也不會讓餛飩出現煮爛的情況。
餛飩皮怎麼做。
在做餛飩皮的時候，首先可以先準備麵粉，鹽，清水，紅薯澱粉。在麵粉當中加入適量的鹽再用水進行揉搓。等到揉成麵糰之後，可以放置一旁醒15分鐘，期間可以揉幾次，將面談當中的空氣揉出來。
等麵糰品質好之後，再用擀麵杖擀開，感到自己認為適合的厚薄度就可以了。等麵皮全部擀好之後全部攤穗螞告開，再用刀將麵皮化成四方塊，餛飩皮就做好了。
怎樣做出好吃的餛飩。
想要做出好吃的餛飩，在包餛飩之前最好選擇新鮮的牛肉，因為牛肉的肉質是非常鮮嫩的，比較適合用來包餛飩，將新鮮的牛肉清洗乾淨之後剁成肉末之後，再可以根據自己的口味新增調料，適當的加一些鹽，少許胡椒粉，白糖，生抽，老抽，清水玉公尺澱粉，然後再順著乙個方向進行攪拌，直到餡料出現黏糊的狀態。之後再準備一碗蔥油，可以將蔥白和蔥葉分開切好，下到鍋裡炸至金黃。等到餛飩包好之後，可以先調乙個湯，底碗裡放入炸好的蔥油，再放上蝦皮，紫菜，舀一勺熱湯將碗裡的調料融化開，再把餛飩放進湯裡，是非常好吃的。
最後在做洋蔥牛肉大餛飩的時候，洋蔥的選擇可以選擇白皮的會更熟一些，也不會那麼的辛辣。
2樓：在那夜裡
在包餛飩的時候，餛飩皮裡邊不要放太多的餡，在包餛飩的時候一定要把餛飩的角捏緊，在煮殲察餛飩的時候應氏巖茄該涼水棗叢下鍋，這樣就能避免露餡了。
3樓：撲苒悠水身
小餛團碰飩皮要巧或液比較軟，注意按壓的力道，及時摁緊，注孝物意水溫，注意煮的時長，煮的時間太長也會被煮壞，導致漏餡兒。
4樓：小長學姐
在製作餛飩的時候，要將餛飩皮捏的緊一些，這樣就可以防止在煮餛飩皮的時候煮爛。
大蔥豬肉餡餛飩怎麼做好吃？調餛飩餡時需要注意什麼？
5樓：毛桃
製作豬肉大蔥餡餛飩的湯料也很有講究，那就是用香菜，黃瓜絲，蝦皮，紫菜為配料，放入精鹽調味，最後用開水衝湯，把煮好的餛飩撈在配好的湯汁裡面枯稿，這沒慶孝樣餛飩看起來很清透差高，口感非常鮮。 調製豬肉大蔥餛飩餡時，只放鹽，味精和五香粉這三樣調味料就可以了，因為這樣調出的餛飩餡特別鮮，吃起來一點都不油膩，如果加入其它調味料，那麼餛飩的鮮味就會被破壞了。 餛飩不同於水餃，我們吃的其它的味道，所以包餛飩時，餡料最好別放太多，一點點就可以了，這樣才能吃出餛飩的鮮味。
6樓：蓉淼經驗之窗
需要你把蔥切的碎一些，肉一定要選擇豬腿肉，需要注意豆油和熱油都要加，然後用手去攪拌一下餛飩餡。
7樓：遊戲的另類智多星
豬肉大蔥餛飩在製作的過程當中調製乙個餡銀如運料是非常關鍵的，應該橡櫻將鋒梁生薑水少量多次的加入餡料當中，能夠有效的去腥。
牛肉圓蔥餛飩餡怎麼調才好吃
8樓：清都山水郎
準備絞好的牛肉餡1斤．
紫洋蔥1個．(也可多些，根據自己口味)
蔥．姜．適量備用．
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蔥切少許段，姜切少許片．
花椒粒一捏10幾粒．
放在容器中，倒入適量清水．浸泡半小時．備用．<>
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這時把牛肉餡放在案板上，再剁細一些．絞肉機絞的比較大，而且有連筋的地方，再次適當的處理一下．
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剁好的牛肉餡放入大點的容器中，倒入泡好的花椒水稀釋一下，不要一次性倒太多，要一點一點來，倒點，拌一會兒．再倒些醬油．再拌一會兒．到牛肉稀粘稠時，就不用加水和醬油了．
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這時撒入適量的食鹽，再撒入適量的蔥花和薑末．繼續攪拌均勻．<>
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再倒入黑胡椒粉，大力順時針攪拌．備用．
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紫洋蔥切成小丁．如下圖所示．
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把洋蔥丁倒入調好的肉餡中，倒入適量的熟豆油．再次長時間順時針攪拌均勻，上色，入味即可．
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9樓：生活小常識晴寶
您好！準備食材：牛肉、圓蔥、香菜末、鹽、雞蛋、白胡椒粉。
將蔥、姜洗淨均切成末，牛肉切碎剁成肉餡，圓蔥切末備用；將牛肉餡放入盆裡加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同乙個方向攪拌；攪拌上勁後，蔥末、香油、油拌勻，即成餡料。
提問。洋蔥用去水嗎？
祝您生活愉快～
用水衝一下就可以了呢親。
牛肉大蔥餡餛飩怎麼做如何做好
10樓：咿婷
牛肉大蔥餡餛飩的做法步驟。
牛肉大蔥餡餛飩的做法**11. 牛肉餡放乙個雞蛋，加清水洩開。
牛肉大蔥餡餛飩的做法**22. 大蔥先切絲，再切成碎末。
牛肉大蔥餡餛飩的做法**33. 拌餡：蔥，薑末，鹽，料酒，醬油，白胡椒粉，油。
牛肉大蔥餡餛飩的做法**44. 準備一碗清水，開工。（半斤肉餡一斤皮。）
牛肉大蔥餡餛飩的做法**66. 包好了，多的凍入冰箱。
牛肉大蔥餡餛飩的做法**77. 碗裡放香菜，紫菜，少鹽，味精，香油。
牛肉大蔥餡餛飩的做法**88. 餛飩煮好，盛到碗中，調了點辣椒油。
牛肉大蔥餡餛飩怎麼做如何做好吃
11樓：挖兔美搭軟體
主料牛肉餡半斤 大蔥一根。
牛肉大蔥餡餛飩的做法步驟。
1. 牛肉餡放乙個雞蛋，加清水洩開。
2. 大蔥先切絲，再切成碎末。
3. 拌餡：蔥，薑末，鹽，料酒，醬油，白胡椒粉，油。
6. 包好了，多的凍入冰箱。
7. 碗裡放香菜，紫菜，少鹽，味精，香油。
8. 餛飩煮好，盛到碗中，調了點辣椒油。
牛肉大蔥餡餛飩怎麼做好吃
12樓：暮詩小愛
用料牛肉 500g
大蔥 一根。
十三香 少許。
花椒粉 少許。
香油 少許。
植物油 少許。
花椒 少許。
鹽 適量。麵粉 500g
雞蛋 1個。
醬油 適量。
茶水 適量。
牛肉大蔥餡餛飩的做法。
泡茶，備用。鍋裡倒植物油，油熱後加入花椒然後關火，之後把花椒撈出，油備用。
雞蛋開啟後打散，加入少量水，然後倒入麵粉中，根據情況加水，和好面後放一旁備用，面上蓋布。
取菜板，大蔥切小塊，把牛肉倒在大蔥上，在肉和蔥上淋上醬油，然後用菜刀上下翻、切，混勻後放到盆裡，倒入十三香、花椒粉、炸花椒後的油、香油、鹽、茶水，用四根筷子攪拌混勻。
包餛飩煮混沌。
煮好啦開吃，先咬一小口，然後吸汁，最後再品嚐牛肉的香味，回味無窮。
13樓：命中註定
食材明細。
牛肉末500g
大蔥200g
餛飩皮適量。
生抽兩勺。蠔油兩勺。
雞粉適量。花椒適量。
香油適量。辣椒油適量。
香菜適量。蝦皮適量。
料酒適量。五香口味。
煮工藝數小時耗時。
簡單難度。牛肉大蔥餛飩的做法步驟。
1牛肉餡加上調料表裡所有的調料和勻。
2花椒用熱水泡出花椒水。
3分三次把花椒水加到牛肉餡裡，使勁攪上勁。
4加入大蔥和薑末。
5取適量餡放在皮上。
6包成元寶狀。
7全部包好。
8鍋中放適量水，水開後放入餛飩。
9切點蔥花香菜末，加一點辣椒油做底。
10煮好的餛飩連水一起倒入碗中即可。
使用的廚具：炒鍋。
洋蔥豬肉陷餛飩怎麼包？
14樓：網友
一、原料：1.主料：豬肉150 克，餛飩皮250 克。2.調料：醬油、精鹽、味精、洋蔥、姜未、肉湯、芫荽末。
二、製法：l.豬肉洗淨，斬成肉茸，放碗內，加入情鹽、味精、醬油、蔥、姜及適量肉湯，攪拌成餡。
包人餛飩皮成乙個個肉餛飩。2.鍋中湯燒沸，下入餛飩，餛飩熟後分別盛入兌好肉湯、調料的碗內，撒上芫荽末即成。
15樓：對吧
洋蔥切細點，豬肉洋蔥比例七比三，和好餡料直接包。
如何做洋蔥豬肉大餛飩
16樓：輝暉鐸致
前言。很久很久沒有自己包餛飩吃了，冷丁想起要吃餛飩，是去買現成的皮還是自己做？想一想還是自己做吧，吃著放心。
就是皮做的有點大了，包好的餛飩空滑就像大餃子是的，爺倆都說大，呵呵那也沒有辦法，我就說南方的大餛飩就是這樣滴。不管怎樣味道好就是硬道理。
材料。主料：高筋麵粉400g、豬肉餡300g、洋蔥1個、菠菜50g、幹蝦仁40g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、胡椒粉3g、十三香3g、香油1勺、味極鮮醬油2勺。
洋蔥豬肉大餛飩。
麵粉和成稍硬一點的麵糰放盆裡靜置，然後準備餡料。
洋蔥切碎放入肉餡盆裡，再將各種調味料分別放入裡面。
用筷子順著乙個方向攪拌均勻。
再倒入香油調味。
攪拌均勻。取出醒發的麵糰分成兩個小麵糰。
取乙個擀成方形的薄片。
最好擀成薄厚均勻一些。
取孝備菜刀切成適當大小的方塊。
取乙個餛飩皮放入肉餡。
對摺成三角形狀。
捲起後再將兩頭重疊捏緊實。
包好的大餛飩。
鍋中放入蔥段爆香後倒入清水。
菠菜蝦仁分別洗乾淨。
鍋裡的水燒開後放入餛飩煮熟。
再將菠菜和蝦仁倒入裡面，燒開後即可關火。
小貼士。1、餛飩皮不要切得太大了，適當大小就可以。
2、巧虧毀鍋裡可以隨意放入自己喜歡的青菜。
牛肉洋蔥餡餃子怎麼做
方法如下 1 洋蔥切碎。2.平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。3.牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調味，拌勻。4.買來現成的餃子皮。5.用餃子器壓成型。6.這是包好的餃子。7.鍋中燒開水。8.把餃子放下煮至水開。9.再倒入一鍋冷水。10.再次煮開至餃子浮上鍋面。11.撈出即可。1 把牛肉切成細小肉粒，...
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番茄土豆洋蔥牛肉湯怎麼做，土豆西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
材料 牛肉 土豆 洋蔥 番茄1.把買回來的牛肉飛水 2.把牛肉，洋蔥，番茄切丁備用 3.把洋蔥放鍋炒香，然後放下番茄炒出紅油，最後把飛過水的牛肉和土豆一同放進鍋裡 4.加沒過食材的熱水，大火煮開後小火煮二十分鐘5.起鍋前加鹽，生抽，煮幾分鐘就可以開吃了 牛肉洗淨後切塊，水沸後放入鍋中2 3分鐘去腥土...