1樓：匿名使用者
乾煸野兔的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
乾煸野兔的製作材料： 主料：野兔肉350克，泡椒10克，蔥段，尖椒段各適量。
調料：滷汁，薑片，蒜片，鹽，雞精，四川紅油，椒鹽粉，胡椒粉，色拉油各適量。教您乾煸野兔怎麼做，如何做乾煸野兔才好吃 1.
野兔肉斬小塊，放入滷汁中滷製入味後，入油鍋炸至金黃，撈出待用。2.鍋內入油燒熱，入薑片、蒜片煸香，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。
乾煸野兔的製作要訣： 滷製兔肉時，時間不要太長，不然兔肉太爛，影響口感。
青椒兔的川味做法
2樓：網友
青椒兔用料。
料酒1 勺。
花椒1小把 粒。
青椒10 個。
蒜5 瓣。姜少許 片。
鹽5 克。生抽1 勺。
澱粉1 勺。
青椒兔的做法。
加入適量姜，蒜，胡椒粉，鹽，料酒，澱粉，醃製10分鐘，我這是小半隻兔，請點選輸入**描述。
鍋中倒入油，把兔子倒入鍋中，加入適量花椒，炒10分鐘左右兔肉變金黃加入一勺老抽，一勺豆瓣醬，請點選輸入**描述。
繼續炒幾分鐘至豆瓣醬炒香加入青椒翻炒三四分鐘，加入適量雞精和白糖，不喜歡的可不加，關火起鍋，請點選輸入**描述。
起鍋裝盤，香噴噴的青椒兔就可以吃啦。
請點選輸入**描述。
兔肉的蛋白質高於其他肉類，長期食用兔肉可增進健康，具有強身祛病的功效。是高血壓、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。兔肉肌肉纖維細嫩，容易消化。
是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、老人、病人和身體虛弱患者理想的滋補品。兔肉中脂肪、膽固醇含量低於其他的肉類。經常食用低膽固醇的兔肉，人血液中膽固醇不會公升高。
兔肉中含鈣量很高，有利於兒童骨骼發育。
青椒兔可以。
1、健腦益智。
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2、活血。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性。
3、美容。兔肉中含有脂肪和膽固醇要比其他的肉類低很多，並且脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體還不用害怕長胖。
4、保健。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
3樓：不慌不忙的說道
一、主要食材：
兔肉、青二荊條、紅小公尺椒、大蔥、姜蒜。
二、所需輔料：
料酒、鹽、生抽蠔油、花椒油、香油、紅油豆瓣醬、辣椒紅油、紅薯粉、白芝麻等。
三、製作方法：
1.買回的兔肉剁成丁，然後用水清洗乾淨後瀝乾水分放入盆中備用。
2.在盆中加入適量的食鹽，雞精，胡椒粉沿乙個方向抓勻，繼續加入適量的紅薯粉繼續抓勻，最後加入適量的食用油繼續抓勻後醃製10~15分鐘。
3.青二荊條，紅小公尺椒洗淨切成段，薑切片，蒜切小粒，蒜苗杆切段備用。
4.先加入少量的油炙鍋。
5.在鍋內加入寬油，開大火，油溫冒青煙時下入兔肉煎炸滑散，炸至鍋內油清後撈出備用。（切記剛下鍋時頻繁攪動，防止兔肉脫漿而不能保證嫩滑度）。
6.另起鍋燒油，油溫五六成熱時下入青花椒、八角、香葉爆香。
7.然後下入姜蔥蒜，依次加入適量紅油豆瓣醬，火鍋底料炒香炒化炒出紅油。
8.加入適量的黃酒或料酒去腥增香。
9.下入兔肉。
10.將兔肉翻炒均勻後加入蠔油，生抽醬油，適量白砂糖。
11.開大火翻炒均勻，然後下入青椒，紅小公尺椒。
12.青二荊條，紅小公尺椒炒至斷生後，加入熟白芝麻，最後淋入適量的香油，花椒油翻炒均勻即可。
13.裝盤完成，加蔥花，香菜段點綴即可，一盤麻辣鮮嫩，香味十足的麻辣尖椒兔就製作完成，喜歡的朋友記得點贊分享噢。
小貼士！1、碼兔肉的時候鹽要給夠，這道菜的底味就靠鹽，因此我們在製作就無需再放鹽了。
2.兔肉要新鮮，切得大小均勻， 儘量骨肉分離 ，只嚼肉更爽，如果刀工不行就交給賣家處理吧。
3.滑鍋時高溫旺火 ，兔肉才外焦裡嫩， 注意別過焦了 ，肉會脫水變柴 影響口感。
好吃兔的做法四川
4樓：網友
完全停不下來的辣子兔（乾煸兔）
宵夜、下酒、下飯、零食，都能勝任。
幹香乾辣，越吃越想吃，辣子乾煸兔。
用料兔子 1只。
幹辣椒 20g
獨蒜 4個。
生薑 1個。
香蔥頭 5根。
藤椒 10g
料酒 2勺。
食鹽 3小勺。
生抽 1勺。
白胡椒 適量。
澱粉 3小勺半。
雞蛋黃 1個。
白芝麻 適量。
豆瓣醬 1勺。
白糖 1小勺半。
雞精 2小勺。
花椒 粒。完全停不下來的辣子兔（乾煸兔）的做法。
兔子切小塊，用盆裝好，放2勺料酒抓勻；
再放2小勺食鹽和適量白胡椒繼續抓勻，直到抓到有點黏手。
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加入一顆雞蛋黃，抓揉均勻。
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放入3小勺澱粉，抓揉均勻。
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幹辣椒剪成小段，放入漏網中漏出辣椒籽。
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準備輔料：香蔥頭、老薑、大蒜切成顆粒。
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炒白芝麻，這一步不要急，小火烘乾水分。
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炒出香味，顏色微微金黃就可以了。
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熱鍋冷油，兔肉反覆炸制兩次；
第一次，燒到六層熱，兔肉炸3分鐘起鍋；
第二次，燒到八層熱，再次炸30秒起鍋。
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熱鍋冷油，燒至四層熱，放入幹辣椒和藤椒翻炒幾下。
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放姜粒、蒜粒、蔥粒，1勺豆瓣，炒出香味。
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放入炸過的兔肉，中小火炒至金黃色。
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起鍋前加入1勺生抽、1小勺半食鹽、1小勺半白糖、2雞精，翻炒均勻。
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之後撒上薄薄的一層白芝麻。
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拈一筷子，啊嗚吃掉。
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小貼士1.白芝麻可以買炒好的，省略這一步。
2.兔肉切到儘量小，方便煸幹以及入味。
5樓：匿名使用者
主輔料：
仔兔乙隻約1200克、二荊條尖椒200克、紅小公尺椒50克、大料粉、麥芽粉、姜蒜片、青花椒、滕椒油、鹽、味道、雞精。
製作流程：兔肉切丁，加入鹽料酒，嫩肉粉，生粉碼味滑油備用，鍋熱下色拉油，下姜蒜片，青花椒，紅小公尺爆香、下82年自來水，燒開下兔肉調味，煮一分鐘下二荊條尖椒，調入大料粉、麥芽粉、滕椒油燒開起鍋裝盤。
燒兔子的川味做法
6樓：abc生活攻略
1、主料：兔肉1000克。
2、輔料：青蒜5克。
3、調料：大蔥20克，姜15克，白砂糖5克，黃酒10克，桂皮1克，胡椒粉1克，八角1克，味精1克，花生油100克。
4、將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。
5、中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
乾煸兔子肉的川味做法是什麼？
7樓：格調
主料：兔子500克。
輔料：食用油適派伍量、食鹽適量、辣椒(紅，小)3個、雞精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。
1、兔切丁、辣椒切圈。
2、熱鍋倒油、放入花椒。
3、放世羨友入兔丁炒熟盛出。
4、鍋留底油放入辣椒翻炒2分鐘。
5、搜槐放入炒好的兔丁、加入食鹽、老抽、生抽、雞精拌勻。
6、翻炒片刻即可出鍋。
7、成品圖。
涼拌兔子肉的做法四川
8樓：荷蓉餜
涼拌兔肉。用料：兔腿 蔥 姜 料酒 鹽 生抽 黃瓜。
1. 兔腿洗淨用刀剌幾刀，蔥姜，料酒，鹽，生抽醃製4小時。
2. 鍋內燒開水，大火蒸兔腿20分鐘，取出晾涼。
3. 黃瓜切絲，腿肉撕碎，澆上蒸肉出來的汁兒，加少許鹽，美極鮮，香油拌勻，撒上白芝麻。
涼拌兔子肉的做法四川
9樓：公尺粒聊生活
涼拌兔子肉的做法如下：
食材：兔子乙隻、老薑一大塊、小蔥5棵、大蒜7瓣、小公尺椒7個、花椒粉適量、白糖一小勺、食鹽適量、熟芝麻一小勺、紅油辣子7勺、醬油適量、老陳醋適量。
1、小蔥洗淨切成蔥花備用；小公尺辣剁碎備用；老薑殲稿和大蒜剁碎備用，喜歡吃辣的四川人可多放些小公尺辣。
<>2、兔子洗淨，去掉兔子身上的油，蝶姐慢慢處理掉兔子身上的油，這個需要點時間。
3、收拾乾淨兔子後，置入鍋中廳改圓，放一塊拍破的老薑（去腥）扮塌，加水淹沒兔子，大火燒開，小火煮20分鐘左右。
4、兔子煮熟後撈出放涼一會兒，待冷卻後宰成小塊，放入盆中準備涼拌。
5、將準備好的蔥花、姜蒜末、剁碎的小公尺辣、白糖、食鹽、花椒粉倒入盆中。
6、接著再倒入適量醬油、老陳醋，舀7勺紅油辣子，一小勺熟芝麻，和勻，讓每一塊兔肉沾滿調料，擱置一小會兒，香辣清爽的家常涼拌兔就好啦。倒入盤中，可以上菜了。跟蝶姐做吧，真心好吃哦。
10樓：啊然說生活
做法如下：食材：兔肉400克、黃瓜100克、大蔥1根、薑片適量、香菜1根、熟芝麻5克、鹽2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、虧尺花椒油2克、紅油10克。
步驟：1、黃瓜去皮切塊，大蔥切蔥粒，香菜切小段。
2、鍋中倒入適量水，放入薑片，調入鹽2克，接著放入兔肉和料酒大火燒開，煮15分鐘，撈出。
3、將放涼的兔肉剁成小丁。
4、碗中放入兔丁、黃瓜、大蔥粒、熟純空者芝麻，調入白糖2克、生抽5克、芝做薯麻油2克、花椒油2克、紅油10克拌勻。
5、兔肉裝盤，再擺上香菜即可。
青椒餡兒餃子怎麼做的，青椒餡兒的餃子怎麼做啊
主料麵粉 500g 豬肉餡200g 青椒300g 輔料花生油適量鹽 適量味精適量蔥 適量胡椒粉 適量蠔油適量姜 適量步驟 1.餡料 豬肉 青椒。2.把青椒洗淨去蒂。3.鍋燒開水 放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。4.然後將其瀝乾水分備用。5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用。6....
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