1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
秋葵要吃嫩的！秋葵要吃嫩的！秋葵要吃嫩的！重要的事說三遍。
長老的磨衝秋葵外皮比較硬，炒了吃外皮都是不爛的，吃到最後有渣。挑秋葵櫻帶外皮脊遊蘆有絨毛，捏捏比較軟的就可以了。硬的捏在手上可以感覺的出來。
2樓：jq左
看外形。首先，如果是新鮮毀脊的秋葵，它的顏色都是淺綠色的，如果顏色很深，則說明秋葵比較老了。還有就是觀察一纖搏滲下秋葵表面的絨毛，新鮮的秋葵都是佈滿絨毛的，說明秋葵銀枯比較新鮮，沒有受到損傷。
而秋葵的長度則最好在5-10釐公尺，最為鮮嫩好吃，不要挑太長或者太短的，都不好。
3樓：仉玉軒
秋葵以飽滿、挺立作為品質較佳的判斷。
秋葵一般挑選5—10釐公尺長的，否則口感不佳物罩。
用手捏一捏秋葵，選擇手感有韌性的。
秋葵應選擇脊上有毛、顏色翠綠的。
另外，秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃判孝～10℃的環境罩衝鬧中，約有10天的儲存期。不可將碎冰直接撒在果實上面，否則會產生水傷斑點。
買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
秋葵怎麼調著好吃
4樓：
摘要。親親，您好，很高興為您解答：涼拌秋葵的做法是：
秋葵洗淨，去頭尾。從頭剖切十字花刀，切花刀讓秋葵更容易入味。鍋中把水燒開，滴幾滴食用油，放入秋葵，半勺鹽，煮至稍微變軟即可。
把秋葵放入盤中排好。調涼拌汁：這款是辣的。
蒜未切細放入碗中，放入切好的小公尺椒，1勺生抽，2勺糖，2勺日式和風油醋汁，1勺涼拌辣椒油，4勺涼白開調均。把調好的涼拌汁倒到秋葵上即可，減脂又開胃。不辣的淋醬汁：
鍋中倒入一點點食用油，放入蒜未爆香，加入半勺蠔油，半勺日式油醋（沒有可以不加），2勺生抽，1勺糖和小半碗的水煮開即可淋到秋葵上。
親親，您好，很高興為您解答：涼拌秋葵的做法是：秋葵洗淨，去頭尾。
從頭剖切十字花刀，切花刀讓秋葵更容易入味。鍋中把水燒開，滴幾滴食用油，放入秋葵，半勺鹽，煮至稍微變軟即可。把秋葵放入盤中排好。
調涼拌汁：這款是辣的。蒜未切細放入碗中，放入切好的小公尺鬥稿椒，1勺生抽，2勺糖，2勺日式和風油醋汁，1勺涼拌飢銷尺辣椒油，4勺涼白開調均。
把調好的涼拌汁倒到秋葵上即可，減脂又開爛高胃。不辣的淋醬汁：鍋中倒入一點點食用油，放入蒜未爆香，加入半勺蠔油，半勺日式油醋（沒有可以不加），2勺生抽，1勺糖和小半碗的水煮開即可淋到秋葵上。
小貼士：以上有2種醬汁的做法，可根據個人喜好選擇。此菜譜也可用於涼拌西蘭花哦。
秋葵怎麼做好吃，秋葵怎麼做才好吃？
今天用秋葵做一道營養簡單，美味的家常菜，這樣做出來的秋葵，營養不流失，味道好。食材準備 秋葵，紅辣椒，蔥，大蒜，鹽，蠔油，十三香，生抽，澱粉 做法 1 準備好食材秋葵，紅辣椒，蔥，在購買秋葵時注意，選擇秋葵個頭越小的越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維比較多，裡面的子，變硬發澀口感不好。用手捏一捏秋葵...
肉餡秋葵的做法步驟圖，肉餡秋葵怎麼做好吃
秋葵10 根 肉末200 克 雞蛋 1只 蔥薑蒜 適量 花椒粉 2g 鹽 3g 生抽 2勺 澱粉 5g 肉餡釀秋葵的做法 準備好食材肉餡釀秋葵的做法 步驟1 蔥薑蒜分別切碎肉餡釀秋葵的做法 步驟2 把蔥薑蒜末和花椒粉分別加入肉餡，然後打入雞蛋，可以稍微加一些澱粉增加肉餡的彈性。混合均勻肉餡釀秋葵的做...
秋葵怎麼做好吃蒸幾分鐘，秋葵一般蒸幾分鐘
秋葵焯水一分鐘切去頭尾後，將準備好的調料與姜 蒜 香菜末 小公尺辣末混合調成醬汁，將醬汁澆在秋葵上即可完成。秋葵含有豐富的維生素a b族 鈣 鐵 磷 鋅 西等礦物質以及豐富的膳食纖維，對人體免疫力有很好的幫助作用，秋葵的粘液有助於腸胃蠕動 促進消化，保護腸胃黏膜，秋葵的含鈣量甚至高於牛奶，而且易於吸收...