1樓：團隊小助手
材料
老鴨湯200毫公升，鴨胸肉60克，青蔥2棵，乾麵條240克，豆瓣醬2茶匙，味精1茶匙，食鹽11/2茶匙。
做法
1.先將老鴨湯在鍋中煮開；放鹽調入味，取出鴨胸肉切細絲；青蔥切蔥花備用。
2.大火煮麵至9成熟，一定要保留麵條還有硬心行叢，否則熟透的麵條在操作過程中可能會糊在碗裡了。
3.將鴨湯分配到3個麵碗中，加味精、豆瓣醬和蔥花（與第2步同時操作）；做好麵碗底。
4.將檔培櫻面中咐條撈入麵碗中即成；注意碗中的湯要淹過麵條，讓湯的分量佔一半左右，有清湯麵的效果；這樣吃起來麵條會好吃些，湯也會更好喝。
2樓：微湖情
鴨湯麵 鴨湯麵簡介：
這道面的味道全在湯裡，為了保持鴨肉的原汁原味，所以沒有加太多的調料而突顯鴨肉和湯的清純。 材料：
老鴨湯200毫公升，鴨胸肉60克，青蔥2棵李帆，乾麵條240克，豆瓣醬2茶匙，味精1茶匙，食鹽11/2茶匙。
做法：1.先將老鴨湯在鍋中煮開；放鹽調入味，取出鴨胸肉切細絲；青者神蔥切蔥花備用。
2.大火煮麵至9成熟，一定要保留麵條還有硬心，否則熟透的麵條在操作過程中可能會糊在碗裡了。
3.將鴨湯分配到3個麵碗中，加味精、豆瓣醬和蔥花（與第2步同時操作）；做好麵碗底哪嫌雹。
4.將麵條撈入麵碗中即成；注意碗中的湯要淹過麵條，讓湯的分量佔一半左右，有清湯麵的效果；這樣吃起來麵條會好吃些，湯也會更好喝。
鴨湯麵的做法
3樓：生活寶典
導語：麵條的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃麵條對我們的腸胃健康是非常有幫助的。下面就由我為大家介紹一下鴨湯麵的做法，大家趕快去看看吧~
鴨湯麵的做法
材料
鴨肉1/4只，薑片30公克。
青江菜30公克，蔥1/2根。
細拉麵150公克，水600cc。
香油1大匙，鹽1/2茶匙。
公尺酒3大匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法
1.首先我們就要將鴨肉清洗乾淨，然後納御再將其切成合適的塊狀，接著再將生薑清洗乾淨，蔥洗淨瀝乾水份切成蔥花。
2.取一洞中巖鍋，放入1大匙的香油燒熱後，再放入作法1的鴨肉以小火炒約3分鐘，再放入作法1的薑片與公尺酒一起略拌炒。
3.取一砂鍋，放入作法2的材料，再加入600㏄的水，以微火煮約1小時後加鹽，再續煮約30分鐘。
4.然後另起一鍋加入適量的。水，並將水燒滾，接著我們再放入細拉麵汆燙約1分鐘，緊著撈出瀝乾水分。
5.於作法3的砂鍋中培旅，放入作法4的細拉麵以及作法1的青江菜及胡椒粉，一起煮約4分鐘至軟後，即可盛碗，再撒上作法1的蔥花即可。
如何煮鴨肉面？
4樓：生活小常識
香菇、鴨肉、麵條、生薑、鹽巴、味精、蔥。
01 首先將香菇用水泡半個小時，鴨肉用刀切成小塊。切鴨肉的時候，要特別注意用刀要特別小心。
02 接著把生薑洗淨用刀核兆蔽空切成薑片，鍋改並租中放入的食用油，待油冒煙，倒進生薑片爆香。
03 然後把切好的鴨肉倒進鍋中，翻炒五分鐘。
04 接著往鍋中加入正好漫過鴨肉的清水。
05 然後把泡好的香菇洗乾淨倒進鍋中，開大火煮15分鐘。
06 接著往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精。
07 然後在另一口鍋上放入適量的水，待水燒開，倒進麵條燙五分鐘，撈出瀝乾。
08 接著把燙好的麵條倒進鴨湯中，煮一分鐘。
09 然後把香蔥切成蔥花，撒進鍋中小煮片刻就可以出鍋了。
10 一道美味可口的鴨肉面就做好了，希望大家能夠喜歡。
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