1樓：尤菊王綢
苦菜子油和菜子油在以下幾個方面有明顯的不同：
1. 清肝利膽：苦菜子油具有幫助人體清肝利膽的功效，對脂肪肝、肝炎、膽囊炎賀胡賣、膽結石等肝膽疾病有很好的輔助**作用。而菜子油則沒有這一功效。
2. 涼血排毒、抗炎：苦菜子油沒有這一功能，而菜子油具有涼血排毒、抗炎的功效，對燙傷、風疹、溼疹及各種**瘙做肢癢都有一定療效。
3. 養眼護眼：苦菜子油沒有養眼護眼的功效，而菜子油有養眼護眼的功效，特別適合老年人的眼睛。
4. 促進脂肪分解：苦菜子油沒有這一功能，而菜子禪逗油可以促進脂肪分解，有利於人體降血脂，有助於人體**。
總的來說，苦菜子油和菜子油在清肝利膽、涼血排毒、抗炎、養眼護眼、促進脂肪分解等方面有明顯的不同。根據自身的需求和條件，可以選擇合適的油進行烹飪。
2樓：網友
1、苦菜子油中帆知維生素c、b族維生素、維生素k、膳食纖維及各種礦物質含量豐富。
2、菜籽油富含維生素e、胡蘿物漏卜素、飽和及不飽和脂肪酸、態螞消磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇等。
油菜苦是什麼原因
3樓：鄉村西施
<>油菜發苦可能是太過老熟，笑激或判公升遲者不太新鮮。避免油菜發苦可以在食用前用開水焯水一掘李遍，再用溫油炒食即可，會降低 大量苦味，味道也會變得爽口清脆，還能更好的沖洗掉菌類、農家肥、農藥殘留物。
紅油菜中的苦味是怎麼來的
4樓：
摘要。因為青菜中含有芥子油苷類物質，這類物質通常是有苦味的，氣候溫暖時，種的青菜會有些苦味；霜降等降溫天氣的到來，冬季夜間的低溫青菜呼吸作用減弱，會延緩青菜的芥子油苷類物質合成。白天光合作用產生的碳水化合物就會更多地在植株內積聚，糖分、氨基酸等營養成分也隨之增加。
形成了甘甜、軟糯的誘人口感。
一般使用開水掉一下最好，如果直接炒的話都會有一些微苦的。
因為青菜中含有芥子油苷類物質，這類物質通常是有苦味盯帶姿的，氣候溫暖時，種的青菜會有些苦味；霜降等降溫天氣的到來行如，冬季夜間的低溫青菜呼吸作用減弱，會延緩青菜的芥子油苷類物質合成。白天光合作用產生的碳水化合物就會更多地在植株內積聚，糖分、氨基酸凱絕等營養成分也隨之增加。形成了甘甜、軟糯的誘人口感。
蛋炒飯可以用菜子油嗎,蛋炒飯是用豬油炒好還是用菜籽油炒好
這個似乎沒人用過，你可以試下 不過蛋炒飯的話。用香油炒，味道很好！蛋炒飯是用豬油炒好還是用菜籽油炒好 蛋炒飯是用豬油炒好還是用菜籽油炒好，主要是看個人的愛好，喜歡蛋豬油炒的，就用豬油好炒好，喜歡蛋崔智友炒的，就用菜籽油炒好。在一般人心中，用豬油抄的香味要濃一些。豬油好些，可品些的。蛋炒飯是用什麼油炒...
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