1樓：北網域名稱醫
乙個月。自釀葡萄酒的做法，首先準備材料：葡萄：6斤、白砂糖：2斤、鹽：適量（清洗葡萄時用）。
1、挑選新鮮葡萄，然後一粒一粒連蒂剪出來。
歷雀2、用鹽水浸泡半小時，然後用條小布條來擦洗，把葡萄身上的汙跡擦洗乾淨。
笑爛物。3、洗乾淨後再過兩、三次清水。
4、準備乙個乾淨無水的容器，然後把葡萄蒂去掉，捏碎，放入白砂糖。
5、倒入玻璃酒罐碰液裡，密封存放乙個月。
6、乙個月後，拿出來，把渣過濾掉即可。
2樓：粟筠項奇思
自釀葡萄酒，正常的完全發酵好需要十幾天才能完成，過濾皮渣後再靜置沉澱其中的酵母泥，也需要幾十天才能沉亂侍檔談陵澱完全，譁亂總的過程大致需要近30天左右。
自釀葡萄酒，需要幾天時間才能喝？
3樓：教育小百科是我
主發酵期一般7天左右，發酵瓶最好要用水封的那種，這樣發酵過程中產生的氣體可以排除，另外看已經發酵了一週時間，嚐起來有點甜，可能糖加多了喝發酵還不徹底。可以倒壇，把上面的葡萄皮以及下面的沉澱過濾掉，然後讓其繼續發酵。
發酵時產生的二氧化碳會將葡萄皮推到釀酒槽頂端，無法達到浸皮的效果，可用人工腳踩、機器攪拌或直接用回自動旋轉的酒槽，讓皮和汁能夠充分混合，另外也有用幫浦將酒抽到酒槽頂端進行淋汁。
浸皮的時間越長， 釋入酒中的酚類物質及香味物質越濃。當酒精發酵完成，浸皮達到預期的程度之後，就可以把葡萄酒導引到其他酒槽，這部分成為自流酒。葡萄皮的部分還含有少量的葡萄酒，需經過榨汁取得。
自釀葡萄酒多久可以喝
4樓：愛莉丶
一般一次發酵20天，2次發酵15天，一共35天左右！不過我還是不建議你飲用自釀的葡萄酒，自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要**於原料。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
此外，自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，所以不要用塑料瓶、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應。
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是目前，大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
自釀葡萄酒多久可以喝
5樓：向陽
自釀葡萄酒乙個月就可以喝。
自釀葡萄酒做法：
用料：葡萄、麵粉、冰糖。
1、葡萄買回來摘掉壞果，把葡萄剪成乙個個小串，放進盆裡，灑點麵粉浸泡起來，大約半個小時，洗兩三次。
2、洗好後撈起來瀝乾水份，放一邊晾乾，要晾乾，不要有一點水份。
3、玻璃瓶開水燙洗乾淨，不留一點水份，不然葡萄酒會壞掉。
4、準備好冰糖，冰糖的比例是一斤葡萄三兩冰糖。
釀時把葡萄乙個個捏爛，一層葡萄一層冰糖放玻璃瓶，這樣有助於葡萄發酵的快。
5、葡萄的最上方要撒上一層厚厚的冰糖。
瓶子裡不要裝太滿，因為還要發酵。
6、第一天瓶子不要封保鮮膜，就蓋上蓋子即可。
第二天瓶子蓋蓋上保鮮膜，密封好。
7、發酵有乙個月了就可以食用了，這時把皮全部撈起，用隔渣布瀝掉全部皮和籽，剩下的就是葡萄酒了。
自釀葡萄酒多久可以喝
6樓：信必鑫服務平臺
前後兩次發酵大約在三十五天左右，過了這個時間就可以品嚐到自己製作的葡萄酒了。
自制葡萄酒一般一次發酵20天，2次發酵15天，一共35天左右。按照精釀葡萄酒的技術要求，一次發酵7-15天，然後進行皮渣分離，分離後的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香氣更好，還可以進行二次發酵，二次發酵的時間為1-18個月，具體時間可以根據自己的喜好由自己決定。
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
自釀葡萄酒多久才能喝
7樓：向陽
很多人喜歡在家自釀葡萄酒。釀好的的葡萄酒要密封儲存，存放在恆溫且掘仿恆溼的環境下，避免陽光和燈光照射。配方得當，自釀葡萄酒也是非常美味的。
自釀葡萄酒多久才能喝自釀葡萄酒一般最佳的飲用期是在釀造後的6個月飲用。有酒精度拿餘數高點，或是想要顏色好點釀製時間就長點。
自釀葡萄酒要選擇皮紅酸澀的葡萄為優。此外購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、消散滾沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。而酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，除塑料容器外基本都可以。
自釀葡萄酒需多久才能喝
8樓：北網域名稱醫
需要發酵1個月搭悶，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、麵粉100克。
1、買回來的葡萄先把有破損的挑選出來。
2、把葡談顫萄放進乙個大些的盆子里加入清水和適量麵粉，用手順著乙個方向攪拌清洗。
3、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農藥。
4、之後把葡萄放陰涼通風出晾乾表面水分。
5、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破。
6、裝入玻璃罐用保鮮膜封口。
7、在25-30度的室溫裡發酵1個月。
8、用乾淨消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下。
9、倒出，完成。
注意事項：葡萄必須是紅的發紫的才行，發青的做出的口感很差含枝敗的，白糖比例看個人喜歡口感。
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