1樓：帳號已登出
很榮幸您的問題，據有關資料記載，蘑菇含有豐富的維生素和膳食纖維，營養價值高，它的味道鮮美好吃，是家常菜常用的食材，我也非常喜歡吃，怎麼做好吃？下面我分享幾種好吃的做法給你，希望您喜歡。
杏鮑菇炒胡蘿蔔絲】
杏鮑菇乙個、青色尖椒一條、胡蘿蔔一小條，分別切絲，蒜子切末，起鍋燒水，待水開後放入杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲焯水兩分鐘撈起備用，起鍋燒油爆香蒜末，放入杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲翻炒半分鐘，加入適量食鹽和清水蓋上鍋蓋煮兩分鐘後，加入適量蠔油和青椒絲翻炒半分鐘即可起鍋裝盤食用。
燒烤金針菇】
金針菇250克切掉根部清洗乾淨，在錫紙盒裡用刷子掃上少許花生抽，把清洗乾淨的金針菇裝在錫紙盒裡，加入用蒜末、小公尺椒圈、生抽和花生油調製的醬汁，放在燒烤爐上烤，烤到醬汁燒開後，用筷碧殲樑子翻攪一次，再烤一分鐘撒上小悔運蔥花即可食用。
雜菇番茄湯】
番茄兩個清洗乾淨切塊，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗乾淨，起鍋燒水，待水開後，放入三種蘑菇焯水一分鐘撈起備用。起鍋燒油爆香蒜末，放入番茄塊爆炒半分鐘，加入白玉菇、香菇、平菇和適量清水、生抽、食鹽，蓋上鍋蓋煮開後加入適量雞精，酸爽可口的雜菇番茄湯做好啦！
雞腿菇炒豬肉】
1.準備雞腿菇四顆，豬瘦肉半斤。
2.清水清洗雞腿菇，用刀把雞腿菇豎著切片，豬瘦肉切粗絲備用。
3.鐵鍋煮開清水，滴入兩滴花生油，放入切好的雞腿菇焯水，煮兩分鐘後撈起。
4.起鍋燒油，放入豬肉絲翻炒一分鐘，加入適量生抽和食鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮三分鐘後起鍋裝盤備用。
5.在鍋中再倒入適量花生油爆香蒜末，倒入焯水後的雞腿菇，加入適量蠔油和生抽清水翻炒均勻，加改轎入已炒好的豬肉絲繼續翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮二分鐘熄火起鍋裝盤，即可食用。
2樓：你好
蘑菇有非常多的營養價值，比如說是蛋白質、多種維生素，很多朋友們也非常喜歡食用蘑菇，但是我們對於如何正確食用蘑菇也有很多的誤區，下面就請專家為我們詳細解答。
幹香菇香味濃厚，適宜與肉類一起烹調。雞肉最容易入味。用李卜含幹香菇燉雞，香菇給雞肉提鮮去腥，味道最好。
幹香菇烹調前，最好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過香菇的溫水燉雞時加進去，味道更香濃。
新鮮的香菇沒有幹香菇的味道濃，口感比較清爽，適合搭配著蔬菜吃。鮮香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留著油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。
草菇有解暑降溫、養陰生津的作用。草菇最適合爆炒，以保留其中的維生素c。入鍋前，可以先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口，讓它更容易入味。
平菇可追風散寒、舒筋活絡，其口感鮮嫩，適合清炒，只需加入少許蔥、姜、鹽調味即可。此外，平菇還可做蛋花湯，關火後加入少許青蒜末調味，味道更鮮。
金針菇適合涼拌。金針菇氨基酸種類齊全，能促進兒童的智力發育，有「智力菇」之稱。金針菇最常見的做法是涼拌。拌前，最好煮6分鐘以上，避免食物中毒。
茶樹菇、杏鮑菇適合炒著吃。新鮮的茶樹菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鮑菇肉質肥嫩，與荷蘭豆、火腿腸一起炒的「三色杏鮑菇」就是道經典佳餚。
口蘑最適合做湯。弊梁口哪笑蘑味道較清淡，與鮮豆苗一起煮湯，口感更清爽。
以上就是專家為我們詳細解釋的每種蘑菇的食用方法，希望對於您的健康生活有所幫助。
新鮮的蘑菇怎麼處理
3樓：會哭的禮物
1、建議將買回來的蘑菇，保持乾燥，用保鮮袋密封裝好，然後放到冰箱冷藏室中儲存，這樣一般能儲存3-7天左右，儲存期間要天天檢查蘑菇有無軟爛、異味等變質情況，如果有的話要及時清除。
2、鬧冊找一張報紙，然後將鮮蘑菇攤開放置在報紙上，然後放在陰涼處晾乾，水分少了，微帆喊生物滋生的可能性就會降低，儲存期自然可延長。但必須提醒的是，存放時別放入塑膠袋，因為這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇黴變。
3、選擇用鹽水儲存新鮮蘑菇，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，儲存在冰箱的冷藏室中，可液轎巨集以儲存十幾天不變質。
蘑菇蘑菇吃不完怎麼儲存
4樓：網友
1保持乾淨，去除根本汙垢。
你要保持，首先得把你儲存的蘑菇給摘乾淨，主要是根本的一些汙垢和哪些不能吃的的部。
分，以及有些已經開始爛的部分，建議如果有開始爛的跡象的蘑菇就不要儲存了，容易影。
響和加速其它沒有爛的儲存時間與效果。
2保持乾燥，防止黴變。
對於蘑菇這裡食物，特別容易在溼熱的條件下腐爛變質，就沒法吃了。那麼，首先，就得。
要保持乾燥，在儲存前要充分晾乾，晾乾表面的水分就可以了，如果風乾了裡面的水分就。
會失去原來的鮮味了。
3保鮮袋密封儲存持久。
儘量密封，我們一般情況下都是用保鮮袋來儲存，防止過多的與空氣接觸，與空氣產生黴。
變與腐爛。一旦你發現有部分開始腐爛了，就不許把那些開始爛的馬上清理掉，不然你所。
以的蘑菇都只要浪費了。
4冰箱儲存：視情況保鮮與速凍。
密封后，然後我們根據自己的情況來選擇冰箱儲存方式，如果數量不多，只儲存幾天，那。
麼就放在保鮮裡儲存即可，每天適當的檢視一下，如果數量稍微多，而且一定時間也吃不。
完話，就建議放入速凍裡儲存，等拿出來解凍，基本上還保持鮮味，只是要比原來差點點了。5
秋冬天干燥低溫環境，就一般保持即可。
如果在秋冬比較乾燥、低溫的季節，把蘑菇放在乾燥、通風的地方，稍微包裹一下，只要。
你儲存的時間不要太久，幾天是沒有問題的。而且比放冰箱更加具有鮮味。
6鄉間秘方：數量多，太陽曬乾，放密封容器中，底層加鹽或乾燥劑儲存。
如果你的數量特別多，而且是要留著長期吃或是要送人用的，那麼就需要放到太陽底下曬。
一曬，儘量曬乾水分，然後防止乙個密封的容器裡，底層放點鹽或是乾燥劑即可。我記得。
老家每年媽媽都會把蘑菇曬乾，放在，那種倒扣的罈子裡，下方一盆水來密封的，不知道。
大家有沒有見過，注意裡面是絕對密封的。然後放點乾燥的稻草，撒點鹽吸水氣。
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