1樓：春享啊
想學習做飯，從3個菜入手：
1、韭黃炒雞蛋或者韭菜炒雞蛋：先把韭黃或韭菜洗好，將兩三個雞蛋打碎放入盤子。炒韭黃或韭菜，接著放入雞蛋，炒啊炒……大概炒7分鐘就搞定了。
具體做法：韭黃洗乾淨切成50px左右，雞蛋打散拌勻，熱鍋下油，倒入韭黃翻炒幾下，下調味料，將雞蛋倒入韭黃翻炒，直至蛋液凝固，裝碟上桌。注意：
2、煎黃立倉：
做好事前準備，洗乾淨，晾租禪幹黃立倉身上多餘水分，在黃立倉唯型臘身斜劃三至四刀，抹上公尺酒及鹽巴，爆香料拍打出味後，與黃立倉一起靜置10分鐘。然後把豆豉和蒜蓉洗乾淨，把它們弄碎。油滾後，將醃製完畢的黃立倉下鍋，用中火煎，煎魚的每個部位，直到魚差不多煎好就放豆豉和蒜蓉，煎至七分熟翻面，下爆香料，煎至兩面金黃色即可。
3、炒毛豆（青豆）和荷蘭豆（雪豆）首先把毛豆剝皮，然後把豆洗乾淨和洗好蒜蓉，最後就炒一指滑會兒豆，往鍋子放點水，把鍋蓋蓋上，再過一會兒豆就炒好了。也可以配臘肉或者其他食物煮。
2樓：_姣
做菜不僅僅可以讓自己得到滿足，免於吃外賣遭罪，而且可以給自己加分，也算培養自己的一項技能，下面我就來介紹幾道簡單易學的菜。皮尺。
苦瓜炒雞蛋
炒雞蛋，家常菜，以雞蛋為主要食材。色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。
苦瓜營養豐富，所含蛋白質，脂肪，碳水化合物，在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，用它來炒雞蛋，略帶淡淡的苦味，清香可口，最適合出現在夏日的餐桌上。
木須肉
木須肉北京菜、東北菜，號稱「肉蛋同炒，不成功便成仁」的燃則高北方家常菜經典，南方很少見或口味原料很不同。主要原料，豬瘦肉，雞蛋，幹木耳，黃瓜，油菜。此菜含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
油菜富含維生素a，木耳含豐富的鈣，磷常食有益於健康。
宮爆雞丁。<>
宮爆雞丁，是漢族特色名菜，屬川菜系或黔菜系，創始人為時任四川總督，貴州織金人，在任四川總督時創制該菜，流傳至今。由於一般認為宮保雞丁正式創制是丁寶楨任四川總督之時，在蜀地創制並流傳開，且其後至今的漫長歲月中，宮保雞丁主要通過市場巨大的川菜館作為載體走向大江南北及海外，聲名遠播，因此宮保雞丁在菜系定位屬於川菜系，同時由於丁寶盯賣楨為貴州人，所以宮保雞丁也可被認為是貴州菜系即黔菜系。
看完這幾道菜，有沒有食慾大增，馬上想動手自己做的衝動，其實做飯不是一件難事，只有用心學，很快就會學會的。
3樓：深擁
我認為公升桐，乎灶除非你要當廚師，不必理會什麼刀功，炒功。
最重要的是調味。
作料，常用的不會超過10種，你先了解各種作料的功用，與主料的關係，作用，琢磨後，看菜譜，看別人的作料是怎麼下的，各起什麼作用，歲笑扮。
4樓：神遊諾坎普
擁有一手好的廚藝的確會讓人非常加分，不管是男悉凳生還是女生都有必要學著做菜。如果每天叫外賣的話，很容易都吃膩了，能夠品嚐自己親手做的飯菜，幸福感還是非常強的。
酸辣土豆絲】
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
青椒炒雞蛋】
1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2.鍋內放油，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入瞎陸李蔥花磨遲熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋】
1、番茄去皮後切塊。
2、接著將雞蛋磕入碗中，加少許水攪拌成蛋液。
3、不沾鍋中倒入1茶匙油。
4、點小火，鍋溫後，將蛋液倒入，並迅速用鏟子攪拌。
5、將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。
不要看這三道菜比較簡單，最考驗人廚藝的反而是最簡單的菜式。只要能把這三道菜做好了，其他的菜都手到擒來啦。
第一次學做飯應該從哪道菜開始入門？
5樓：三夜見
以我的經歷來分享一下吧：
首先我不是專業廚師，不過我有十來年的煮飯經驗，如果說從哪道菜開始入門，我只能說不一定，沒有固定的標準答案。
我覺得一切經驗都來自生活中，我是從煮湯公尺粉開始的，剛開始我也不會做飯，記得那時晚上肚子餓了，想吃宵夜，家裡人都睡去了，只能自己煮，那很自然的就身邊有什麼食材就煮什麼，我當時就拿了乙個公尺粉，開啟冰箱拿了乙個雞蛋，一點小白菜，還有一塊豬肉，就隨便洗了一下，豬肉也是亂切的，不是切成一片一片的，當然也不知道豬肉要按紋路順著切，然後就還沒等水開就不管三七二十一的往裡面放，也沒有留意什麼先後順序，胡亂的一鍋熟，反正能吃就行。
經過有好幾次之後，你大概就有經源啟或驗了，知道豬肉，豬肝，粉腸這些不能煮太久，太久會發硬，小白菜煮久會發黃，很多時候起鍋後，食材靠它的餘溫還是會繼續加熱的。
所以說如果學做飯從哪道菜開始學，我只能說從你身邊生活中最簡單的學起，比如你家裡剛好有昨晚還沒吃完的飯，那你可以來做蛋炒飯，炒多幾次你自己自然會悟到一些做飯的基本知識，知道下生抽要往鍋邊下，這樣會激發生抽的香氣，使炒飯更具香氣，蔥花要起鍋前再下，這樣蔥花不會變黃還有那股自然香氣。
凡事都有第一次，就說煎魚吧，要做到煎不爛很簡單，因為你沒煎過魚時可能就煎糊了，以後有經驗就不會雹伍，知道一定要把鍋燒熱才能放油，知道魚洗好要掠幹水才放，放下後不要急著翻，剛開始時要中大火，不能小火，這樣能快速的使魚表面肉封煎就不會破皮。炒河粉也一旁手個道理，鍋一定要燒得夠熱，放油再放河粉，不要急著翻來翻去，讓河粉煎一下有點焦黃再炒，全程大火，這樣才有鍋氣。
經過這十來年之後，現在做飯可以說是手到擒來，已經對各種食材，各種調味品有了最基礎的認識，說實話作為廣東人，會煲的湯千千萬萬種，從魚湯到各種骨頭藥材湯，什麼蒸飯，煲仔飯，幹炒牛河，炒公尺粉，酸甜排骨，紅燒豬手，煎蠔烙，白切雞，豉油雞，叉燒肉，可樂雞翅，蒜香雞翅，燜鴨，燜鵝，煎焗魚頭，在到醃製潮汕冷盤之類都不在話下。只要你對食材有一定認識，採用哪種烹飪方法自己心裡很清楚的。
還是那句，選哪道菜做為入門，就以身邊最簡單的食材入手，選你越熟悉的食材最好，選你經常吃過的最好，經驗都從平平淡淡的生活中來的，做飯也是！就從你身邊做起，相信你一定行，一次不行，二次，三次！失敗是成功之母。
並沒有什麼秘決！
炒雞蛋 最簡單的。
西紅柿炒雞蛋。
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朋友,我畢業與杭州電子科技大學的工業設計專業,主方向是產品設計,我找工作,經過無數次的碰壁之後,我做了一個跟產品設計完全沒關係的工作,不是我打擊你,產品設計這個東西在中國現在還沒有發展起來,浙江大學的工業設計系,搞什麼高智慧,實際上基本是在玩效果,真正的創意設計在中國仍然比較悲哀,但是,這當然是基於...
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想學中餐哪個學習比較好，想學習中餐去哪裡比較好
現在學習中餐不錯的。現在學廚師的大部分都是零基礎的，所以對於這個問題不用太擔心。選擇學校要注意什麼 1.學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。2.專業 品牌重要，但是有好的專業設定更重要。3.品牌 對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造...