1樓：陳其喜
土豆牛肉。煲〖用料〗牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法〗準備好原食材、牛肉切塊，土豆簡激去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
2、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料、倒入牛肉翻炒。
3、烹入料酒炒香、加入白糖繼續翻炒、再加入老抽和生抽。
4、炒制牛肉上色關火、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
5、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘、然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
6、加入鹽猛咐絕調味、淋入少許水澱粉勾薄芡、最後撒上香菜關火。
﹌枝姿。
2樓：荷蓉餜
想吃土豆燉牛肉，可是，每次燉的都嚼不爛？別慌，看完這篇文章，下次再做土豆燉牛肉的時候，記得放上這三樣東西，保證你做的牛肉軟爛滑嫩，入口即化。好了，那我們就趕快開始吧。
首先，把乙個洋蔥切絲。
再把洗乾淨的胡蘿蔔和乙個土豆切滾刀塊。
兩塊彩椒切成絲，不用太細。
把兩個西紅柿切碎，倒一些番茄醬進去，攪拌均勻，自制番茄醬。
把一塊牛肉切成適口的大小，我選的喚戚是一塊牛腩肉，根據個人口味，也可以選取其它部位的。
鍋里加入食用油，待油熱後，把牛肉塊放進去炒一下。
熱後，依次加入洋蔥絲和彩椒絲。
翻炒一會，再碰鏈明把剛才做好的番茄醬加進去，繼續翻炒一會。
下面一步就比較關鍵了，往裡面加大約100毫公升的啤酒，啤酒有利於軟化肉質，這樣，燉出來的牛肉就會比較軟爛。
然後，再加水，稍微沒過牛肉即可。
再倒進去少許白醋，白醋的作用和啤酒是一樣的，都有助於軟化肉質。
燉一會之後，用勺子撇去表笑告面的浮沫。
之後，燉一會後，放入胡蘿蔔塊，再加一點醬油。
再把土豆塊放進去，蓋上蓋子，燉煮15分鐘。
這樣，牛肉就可以出鍋啦，超級簡單，而且，牛肉軟爛滑嫩，老人小孩都能吃。
你還在等什麼，趕快動手試一試吧。如果你還有其它更好的燉牛肉的方法。
3樓：帳號已登出
首先將土豆切滾刀塊過一下水，過油炸一下待用。牛肉切小塊和土豆大小。過水。
將鍋裡放油少許，下入香料（蔥，姜，蒜，八角，桂皮，幹辣鏈蘆清椒，香葉等）炒出香味後倒入牛肉，加入老抽，耗油，味精棚前，雞粉，東古。翻炒一下倒入高湯煮。待牛譁碰肉快熟時放入土豆一起燉熟，出鍋前嘗一下味，淡的話放點鹽。
燉肉的時候湯要多一些。
土豆牛肉煲最正確的做法
4樓：星夢格格巫
牛肉燉土豆。
原料：牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。
做法步驟：第1步、牛肉切小塊用清水漂洗乾淨。
第2步、瀝水。
第3步、鍋裡水燒開，放入牛肉焯水，焯水後再次瀝水。
第4步、薑切片。
第5步、乾鍋中倒油，放入薑片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。
第6步、往鍋裡倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜個小時，期間翻2到3次。
第7步、土豆切厚塊。
第8步、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。
第9步、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可土豆燉牛肉（braised beef with potatoes），準確的來說起源於匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此後，它傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的「共產主義」生活典範，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。
在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對於肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因「地下蘋果」的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
土豆燉牛肉的做法
5樓：生活小幫手小周
牛肉燉土豆最正宗的做法如下：主料：牛肉400克、土豆3個。
輔料：大蔥1段、姜1塊、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽勺、老抽1匙、鹽1/2匙。
1、牛肉泡出血水，放入高壓鍋中，加入一半的蔥薑片和八角，加入適量清水，選擇蹄筋鍵。
2、土豆去皮錛塊，也可以切滾刀塊。
3、煮好的牛肉切塊。
4、鍋中加入植物油，放入土豆塊翻炒至變色。
5、加入一半的蔥薑片和蒜粒。
6、炒香後加入牛肉炒均勻。
7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均勻，加入過濾的牛肉湯和鹽，大火燒開轉中火燉20分鐘即可。
8、牛肉燉土豆成品圖。
牛肉燉土豆做法，土豆燉牛肉的做法
練習步驟 第一步。土豆洗淨，去皮，切塊。第二步，牛肉備用。第三步。把牛肉切成方塊。第四步 山楂洗淨，辣椒切段，生薑切片。第五步 將洋蔥切碎。第六步。把牛肉放在冷水裡。第七步 水燒開後撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻後撈出，瀝乾。第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入薑片爆香，然後放入牛肉塊，翻炒至牛...
咖哩牛肉土豆的做法步驟，咖哩牛肉燉土豆最簡單的做法
土豆 2個，牛肉 適量，咖哩塊 半盒，胡蘿蔔 2根，蔥薑蒜 若干，生抽 適量，鹽 適量。牛肉泡出血水 泡的中途換幾遍水。冷水下鍋焯水後熱水衝。土豆蘿蔔下油鍋煸炒一下，倒入生抽調味，至土豆半透明就盛出備用。炒鍋內倒一點油，下牛肉和蔥薑蒜煸炒，表面稍微焦黃就關火，不用盛出。步驟太急了沒拍。砂鍋我水倒的比...
土豆燒牛肉的做法 土豆燒牛肉家常做法
用料主料 牛肉粒300克 蔥花適量 土豆塊適量 清水適量輔料 老抽3克 鹽3克 生抽5克 料酒5克 食用油5毫升1 鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。2 倒入牛肉粒300g。3 大火煸炒至變色。4 加入老抽3g 生抽5g 料酒5g 鹽3g，再次翻炒。5 倒入適量土豆塊，翻炒均勻。6 倒入清水，沒過牛肉...