1樓：南歌
現在的天氣是比較炎熱的，那麼我覺得檸檬泡椒鳳爪的話是比較開胃的，而且的話也比較適合這個夏天。
2樓：端莊又淡然丶高山
首先用料酒把雞爪處理一下，然後切蔥片，賣塌閉蒜末，把雞爪醃製。隨後起鍋燒油，把雞中裂爪放入鍋中翻炒，就可以做出美味又營養的雞爪了。衫明。
3樓：霅霅愛朵拉
先把雞爪焯水加入蔥薑蒜去腥，然後調醬料，焯水後給雞爪去骨，之後煮二十分鐘，倒入秘製配方和檸檬即可。
雞爪的哪種做法，味道香又解饞，美容養顏對**好呢？
4樓：骨自暴自棄者流的話
雞爪就是要一點點地，啃吮骨節上那少少的皮與筋，是雞爪的迷人之處。或脆彈，或軟糯，齒舌間越咂吧越有滋味，既吃了肉還低脂高膠，是一種極致的磨牙解饞之樂。
原材料：雞爪2斤。
浸泡調料汁：青檸檬1個，小謹陪公尺辣椒紅色綠色各10個，蒜頭1頭，鹽1勺子，白醋小半碗，白砂糖4勺。
作法：檸檬切片，裡邊的籽全部都要取下。綠紅小公尺椒切段兒，蔥蒜切成片備用。
將雞爪清洗，並剪去每乙個手指甲。儘量選擇小一些的雞爪，走地雞的就更好了，肉彈香氣也足。雞爪跟冷水一起入鍋，隨後放入幾塊姜和2勺料酒，去腥。
火燒開後，轉中火再次煮5-7分鐘，隨後熄火晾涼。晾涼以前不必用筷子夾雞爪，防止表皮被夾爛。煮調料汁：
鍋裡新增充足浸泡雞爪水，再放入蔥根5片，姜6片，八角1顆，麻椒1勺子，料酒2勺。走紅煮開後，轉中火煮5min出味道了就可以熄火祥尺蠢，撈起來調料後晾涼。晾涼的調料汁過慮到玻璃鍋中，再倒入幹檸檬片小公尺椒大蒜鹽白醋白砂糖，翻拌後放入瀝乾水雞爪。
蓋上放入冰箱裡面，冷藏浸泡3小時以上，就可以吃完。
煮雞爪，5-7min熟透就可以，很久皮會爆裂開，口味都不脆了。不能用煮過雞爪的湯泡，冷透之後凝結成豬皮凍，因此浸泡的調料汁要另做。但幹檸檬片不能泡太久，特別是在檸檬籽要儘量取下，不然就會造成料汁有點苦。
可以一開始就擠檸檬水進來，那樣冷藏泡幾日都沒問題，時長越久越進味。雞爪，皮多筋多膠原纖維大困敗，聽說膠原，能夠提供肌膚所需要的玻尿酸，使水分不足維持彈力，避免松馳起皺褶。
5樓：愛遊戲
1. 秘製蒜香雞爪。2. 檸檬酸辣五穀雞爪。3. 鵪鶉蛋燒雞洞昌爪。4. 香辣啤酒雞爪，這四種做法褲顫早味道香又解饞，美容養顏對胡雀**好。
6樓：邵梓恩媽媽
雞爪沖洗乾淨，用剪刀把雞爪的指甲剪掉防正薯止刮傷，再從雞爪的中間斜刀將雞爪切成兩半。煮好一鍋開水，放入雞爪焯一下水，去掉血水，放入一悔清前旁備用，無水鍋中**燒熱，倒入適量食用油，油熱後下入姜蒜爆香碧清。再放入雞爪子，用鏟子翻炒均勻，翻炒均勻後，倒入2勺生抽、3勺老抽、1勺料酒、少許八角、桂皮和2個幹辣椒。
倒入清水，剛末過雞爪子即可。蓋上蓋子大火燒開後再轉中火燜煮10分鐘。湯汁快收幹以後，開蓋再翻炒幾下，就可以出鍋了。
7樓：可樂vivi愛家居
紅燒鳳爪、醬香雞爪、虎皮鳳爪、 檸檬雞爪。
各種美味雞爪的做法
8樓：三夜見
酸辣雞爪
材料：
雞腳一斤，蒜公尺2兩，香油少許，白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽。
做法：
1 雞腳洗淨，對半斬開。
2 鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。
3 把煮好的雞腳放進冰水裡激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。
4 準備乙個大碗，把蒜公尺剁碎，調入白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身 。
泡椒雞爪
1：選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2：將雞爪從中間剁成兩半。
3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。
4：將雞爪放入沙鍋裡(水沒過雞爪)加料酒，鹽煮三十分鐘。
5：將雞爪放入煮好晾涼的'湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6：將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
注意事項：
1：泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。
2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱裡做出來的好吃。
3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。
4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。
鹽焗鳳爪
材料：
1、雞鳳爪200克 2、粗海鹽500克 3、薑汁酒、蔥、白滷水。
做法：
1、將鳳爪洗淨、去甲，再用白滷水浸透；
2、蔥切成段，與少許薑汁酒拌勻與碗內；
3、沙紙掃油，將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻，然後用沙紙包好，蓋上海鹽；
4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內，以250℃焗40分鐘後即可食用。鮮味秘笈：原汁原味，入口溢香，別具田園味。
正宗香糟雞爪，藕片的做法，香糟雞爪，藕片怎麼做好吃
材料雞爪10只，糟滷抄0.5瓶，花椒1小撮襲，乾辣椒5顆，姜5片，蔥1節，八角2顆，黃酒2勺 做法1.準備小半鍋水，放進花椒 乾辣椒 姜 蔥節 八角，小火10分鐘煮出香味。2.雞爪洗淨，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用勁按壓，聽到 卡達 響聲，即已斷筋。想象一下 分筋錯骨手 的感覺就對了 這樣雞爪受...
滷雞爪怎麼做，怎樣做滷雞爪
用料雞爪 500g 大蒜 6瓣 生薑 2塊 辣椒 2個 料酒 5勺 紅燒汁 3勺 冰糖 1塊 鹽 少許 公尺醋 5勺 生抽 5勺 蠔油 2 3勺 銷魂 滷雞爪的做法 雞爪剪去指甲洗淨備用。請點選輸入 描述 冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水約6分鐘。請點選輸入 描述 過冷水二次清洗。請點選輸入 描述...
怎樣做辣滷雞爪,麻辣滷雞爪怎樣做才辣
辣椒滷雞爪 材料 雞爪0.5kg 按你個人所需啦 大洋買的乾紅辣椒 桂皮和五角香料 花椒 這 醬油 以上材料按個人口味適量放入 做法 1 把雞爪洗乾淨，放一邊待用。2 用炒菜的鍋 其實湯鍋也可以啦 裝2 3的水，再兌上1.5 3 的醬油 等待水煮沸。3 待水煮沸後，放入乾辣椒，桂皮，五角香料和花椒，...