1樓：匿名使用者
原料： 狗脯肉600克，狗腿肉末100克，南韓泡菜25克，水澱粉35克，狗骨清湯300毫公升，醬油50克，味精5克隱閉螞，黃酒25克，蔥油15克，生薑末15克，大蔥末15克。黑糖25克（紅糖），狗骨清湯250毫公升，焙好芝麻25克。
製作過程：1. 狗脯肉洗淨，浸泡，去筋膜，切成長17釐公尺的薄片20片，放入瓷盆內，加入醬油、黑糖、黃酒、味精攪拌均勻，醃製十分鐘，使其入味，泡菜切成細末，放入瓷碗內，同狗腿肉末、黃酒、蔥末、薑末、香油、鹽、味精拌和均勻。
2. 將狗肉片逐片平放在案板上，泡菜末，狗腿肉末釀在每灶埋片肉上，再逐片態唯卷螺螄肉，皮朝下乙隻只擺入碗內，放入蒸籠上蒸爛，取出，湯汁潷出入鍋內，螺螄肉倒入盆中。
3. 鍋內湯汁加入清湯、醬油、黃酒、鹽、味精，燒開後，下入水澱粉勾成溜芡，淋入蔥油，將芡汁澆在螺螄肉上，撒勻焙好的芝麻，即可。
特點： 呈醬紅色，鮮香酥爛，造型喜人。
2樓：匿名使用者
螺螄肉炒韭菜，絞碎了和肉餡拌拌包餃了，做圓子，蒸雞蛋。
螺螄肉的做法 家常
3樓：愛遊戲小童鞋
主料：螺螄1000g。輔料：食鹽適量、茶油適量。
步驟：1、將螺螄買回來養1-2天，待充分吐出贓物。清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙籤挑出裡面的螺螄肉。
2、鍋中燒熱後，不需放油，將螺螄放入鍋中炒幹水分。
3、炒的時候放入鹽，待水分全部炒出來。裝盤，鍋洗淨。
4、鍋中放入茶油，將炒乾的螺螄肉放入鍋中爆香。
5、待螺絲肉炒的變成微微的黃色，加入薑片、蒜末、白酒。
6、放入青椒、放入鹽、料酒。
7、最後放入水燜煮，水分不要控的太乾。水煮開一會就可出鍋。
螺螄肉的做法 家常
4樓：鄙人談生活百科
工具／原料：螺螄一碗、綠尖椒一根、紅尖椒半根、玉公尺油適量、料酒2勺、蠔油1勺、老抽1勺、豆瓣醬2勺、清水適量、鹽1勺、糖1勺、蒜粒一把、薑絲一把。
1、螺螄提前用清水，族信茄加一勺油養乾淨，清洗乾淨後瀝乾水分。紅椒、青椒清洗後切碎備用。
2、乾淨無水不粘鍋中，倒入適量玉公尺油，開大火熱油，倒入青紅椒碎，蒜粒切片放入，薑絲也一起。翻炒爆香。
3、香兆察味出來，倒入螺螄開始翻炒。
4、翻炒1分鐘左右，加2勺料酒去腥。
5、加1勺蠔油，翻炒提鮮。
勺醬油，翻炒上色。
7、再加2勺豆瓣醬。
8、翻炒均勻後，淋入小半碗情隨，微微末過螺螄，大火煮開，小火燉煮2分鐘，一定要煮熟。
9、最後加鹽調味。
10、一勺白糖，中和坦首鹹味。
11、炒勻後悶煮一會就可以關火，裝盤即可。
螺螄肉怎麼做
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
炒念閉螺絲肉的叢備家常做法：
材料：姜，蒜，幹辣椒，花椒，蔥，螺絲，生抽，老抽，蠔油，醋，糖，鹽。
製作步驟：1、先來調個醬（辣椒油，生抽，老抽，蠔油，醋，糖，鹽），炒螺絲要快，所以醬先調好。
2、螺絲一定要反覆，使勁搓洗乾淨。
3、熱鍋涼油，加入幹辣椒，花椒，滲高毀姜，蒜，炒出香味兒。
4、倒入螺絲，炒幾下，淋料酒，加入剛才調好的汁兒。
5、炒幾下，使汁兒均勻，如果幹就加點水，不幹就不用加。
6、沸騰後，加蔥出鍋，炒螺絲要快，沸騰後就關火，恰到火候，炒越久肉縮的越小。
螺螄的家常做法
6樓：小葉子愛聊生活
螺螄做法如下：用料：螺獅500g、青椒乙個、小公尺辣三四個、豆瓣醬一勺、香辣醬一勺、青花椒4g、大蒜3g、生薑3g、鹽適量、糖四分之一勺。
1、一般超市裡或者菜市場裡買回來的螺獅基本尾部都已經剪過了。
2、兩個小時後你就會看見很多吐出來的東西。
3、大蒜去皮切片兒。
4、生薑一樣切小片。
5、小公尺辣洗淨切斜段。
6、青椒一樣。
7、家裡正好有青花椒所以就放了些提味兒。
8、鍋裡上油，在油還木有很熱的時候放入大蒜片。
9、接著呢倒入生薑片一起炒。
10、然後呢就是小公尺辣，不能吃辣的可以忽略。
11、加入提前準備好的青花椒。
12、幾片香葉會更好吃，這個都要小火哦。
13、除了放了一勺紅油豆瓣醬還放了一勺辣椒醬。
14、一起小火炒出紅油，一定要這樣才會香。
15、倒入清洗好的螺獅，轉大火快速翻炒勻，均勻的裹上醬汁。
16、重點來了，倒入稍微多一點的料酒。
17、再加入一杯啤酒。
18、一點白糖，少許鹽，煮一會兒，煮到口邊上那個殼都開始脫落的時候。
19、最後加入先前切好的青椒段翻炒勻，即可出鍋。
20、哇噢，剛出鍋，鮮香麻辣。
螺肉怎麼做好吃，螺肉的吃法
7樓：乾萊資訊諮詢
主料；響鬥迅如螺肉20克、花旗參5克。
輔料；瘦肉150克、紅棗4粒、姜1片、水1200毫公升。
1、材料：幹響螺片20克，花旗參（片）5克，瘦肉150克，紅棗4粒，姜1片。
2、響螺片放入清水洗乾淨。
3、加入壺裡，加水至1200毫公升。響螺有一點腥味，空啟可以加一片姜。煮開後，關火，浸泡兩小時。
4、瘦肉洗乾淨切塊，大小隨意，不用太小。
5、玉竹，淮山，西洋參洗乾淨。
6、兩小時後，加昌巖入全部材料，煮兩小時即可飲用。
7、花旗參響螺片湯成品圖。
螺螄粉簡單做法，螺螄粉的做法
主料 公尺粉 也可以用幹切粉 螺螄，腐竹。 輔料 酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生公尺，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調料 食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉 製作方法。把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。田螺螄放到清水裡泡個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。把材料切成...
螺螄粉家常做法？螺螄粉怎麼做法
螺螄粉做法如下 豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗乾淨後放入湯鍋中。加入蔥段 薑片。倒入料酒 水。大火煮開後小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗乾淨，放入鍋中焯水。撈出備用，鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。倒入料...
求螺螄簡單美味的做法，螺螄的家常做法
清燉螺螄 材料 食材 螺螄g，香蔥棵，老薑片，蒜瓣，幹辣椒只，調料 鹽 茶匙 g 油湯匙 ml 紹興黃酒湯匙 ml 做法 螺螄洗淨，放入的盆中，加入大量的冷水和少許芝麻香油浸泡小時，讓它吐盡泥沙。浸泡過的螺螄取出瀝乾，用鉗子剪掉尾部尖角，用流動水再次清洗。香蔥洗淨切段。老薑切絲。蒜拍破。幹辣椒切碎備...