1樓：網友
食材。麵粉 100克。
酵母 10克。
椒鹽粉 10克。
水 20克。
食用油 50克。
芝麻 10克。
雞蛋 20克。
鹽 20克。
方法/步驟。
1.先將加了水的酵母倒入麵粉，再逐漸向麵粉里加溫水，埋哪水溫不需要太高森握。一邊倒水，一邊用手順時針攪動。
觀察到麵粉變成絮狀時停止加水開始和麵。和好的光滑麵糰包上保鮮膜，靜置30-60分鐘。
2.在等待發酵的時候我們來製作油酥！
先將10g椒鹽粉倒入麵粉，再起鍋熱食用油，油溫上來以後（手放在油麵上空能感覺到熱度，鍋邊有冒煙），將油澆在麵粉上。用筷子快速攪麵條粉，攪至上圖。
椒鹽餅的做法。
3.等到油溫下降，用手和成光滑的糰子，油酥就做好啦，包上保鮮膜，靜置10分鐘左右，將和好的彎春碼面分成大小均勻的劑子，油酥也分成數量相等的劑子。
分別把小油酥包進面劑子就可以了。
4.將包好油酥的劑子擀成圓角方形，按喜好對摺（對摺次數越多，餅內層數越多），然後對半切開，將切面朝上，向下壓平。將壓好的劑子擀成橢圓形，這個時候就可以看見好看的紋路啦！
餅皮一面沾少量水，撒上芝麻（這樣烤的時候芝麻不容易掉），放在保鮮膜裡待烤。
6.蔥油餅的做法和椒鹽餅一樣，只是做油酥時先將蔥炸出蔥油，澆在麵粉裡。油酥里加上適量鹽和蔥花就可以啦！也很簡單，可以嘗試。
2樓：
椒鹽派模餅的做埋巧法，機子還料。椒鹽餅的做法的材料的話，可以根據自己所需要的椒鹽先把椒鹽做塵液緩好，然後，進行他的調製，一定要注意比例調製。
怎麼做椒鹽餅更好吃？
3樓：呂姐姐愛**
做這道椒鹽餅沒有什麼技巧跟難度，只要跟著這個步驟去做保證一次能成功。椒鹽餅有很豐富的層次，我喜歡摺疊出層次，用摺疊的方法簡單又方便，大家也更容易看懂。烤箱也能烤，但是烤箱烤的沒有鍋裡烙的香，用火撈出來的那種焦吃著非常香，這是烤箱仿不出來的。
有喜歡的朋友就往下看看吧！下面就分享詳細的製作步驟。
所需材料】油皮：麵粉300克，鹽3克，食用油30毫公升，溫水180毫公升。
油酥：麵粉150克，鹽5克，花椒粉3克，胡椒粉適量，食用油75毫公升。
製作步驟】1.先來製作油皮。300克麵粉、3克鹽、30毫公升食用油一起放入盆中。
用180毫公升溫水和麵，邊倒邊攪拌，先攪拌成絮狀。食用油建議使用熟油，也就是加熱過的油，這樣做出來的椒鹽餅吃起來就沒有油漬味。
2.下手揉成偏軟的麵糰，面上蓋一張保鮮袋密封餳發40分鐘。
3.接下來做油酥。150克麵粉、5克鹽、3克花椒粉、少許胡椒粉、75毫公升食用油一起放到碗中，用筷子攪拌成大顆粒狀。
4.移到案板上，用手掌位置將油酥搓細膩。搓過的油酥在擀的時候不容易破酥。
5.然後再團成團，放一邊備用。
6.餳面時間到不用再揉搓麵糰，直接搓成長條，然後分成大小均勻的10-12個面劑子。油酥也一樣，白麵團多少份，油酥就分多少分。
7.把油酥全部整理圓潤。取乙份油皮，用手整理一下直接捏成面片。包入一顆油酥，把收口封好，習慣怎麼收口就怎麼來。然後整理圓潤放一邊備用。
8.取乙份麵糰，稍稍按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀，不要來回拼命去擀，這樣容易破酥。
9.從一頭往中間對摺，整體有三層褶。
10.再把它豎起來，開口的方向朝上，再次擀開擀長。
11.再次折乙個三折。
12.全部做好後蓋上保鮮袋鬆弛10分鐘。
13.鬆弛時間到，取乙份生坯，四個對角往裡折。然後用虎口位置收口，收成圓形即可。
15.平底鍋或者電餅鐺刷點油，開小火預熱。油微熱的時候下入生坯，不用蓋蓋子。
16.火候不要太大，小火慢慢烙，底面定型微黃的時候就給它翻個面。
17.反覆翻面多次，勤翻面。
18.一直烙到像這樣兩面金黃，表面開始掉酥，這樣就可以出鍋了。
4樓：帳號已登出
首先製作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以後，加入麵粉和花椒粉不斷小火翻炒到麵粉變色發黃的時候關火。加入鹽炒勻將炒好的椒鹽酥油倒入碗裡，冷卻後備用將麵粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成乙個光滑的麵糰，將麵糰放入碗裡蓋上保鮮膜室溫發酵1個小時，直到麵糰變成原來的兩倍大。
發酵好的麵糰，壓出空氣，使麵糰重新變小以後，使它沾滿芝麻接著預熱電餅鐺。上下盤一起預熱。
5樓：sgblwmbs小小
盆裡放入麵粉，酵母，適量溫水，靜置5分鐘，將加了水的酵母倒入麵粉，一邊加水，一邊攪拌，麵粉成絮狀時開始和麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30-60分鐘，先將10g椒鹽粉倒入麵粉，起鍋燒油，熱後將油澆在麵粉上，等到油溫下降，和成光滑的麵糰，油酥就做好了，餅皮一面沾少量的水，撒上芝麻，放在保鮮膜裡待烤，放入鍋中，蓋蓋烤。
6樓：鰻魚愛喝胡辣湯
400克麵粉加入220克溫水和30克食用油揉成光滑麵糰，擀皮時塗上酥油撒上十三香和鹽再捲起切段整成餅狀，下鍋煎至兩面金黃即可。
7樓：媛媛
步驟送上：1.麵粉放入面盆中。
2.放入少量泡打粉。
3.放入適量安琪。
4.用溫水和麵。醒半小時。
5.將面擀開，放少許食用油，上下左右將食用油鋪開。
6.將椒鹽均勻的撒在上面。
7.順著一邊捲起來。
8.切成一寸半寬的段。
9.揉成圓型團。
10.擀開，大概2公釐厚，即可。
11.餅鐺裡刷一層薄油，將擀好面放入鍋中。小火烙大概2分鐘。
12.翻面再烙2分鐘，兩面金黃即可。
8樓：可樂聊數碼
椒鹽餅的做法其實十分簡單，只要少加點鹽分餅乾就能酥脆。
椒鹽油酥餅怎麼做
9樓：乍暖
用料：麵粉200克，椒鹽、油各適量；
做法：1.取150克麵粉，加入適量的溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
2.將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻3.將適量的油燒熱，倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥4.
將餳好的麵糰放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條，再分成四個劑子5.用擀麵杖將劑子擀成約釐公尺厚的長方形麵皮，再均勻地塗上一厚油酥6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條，兩手捏住麵條的兩端，輕輕地將其拉長7.
將拉長的麵條盤捲起來，將收口藏在下面，再用擀麵杖將其擀成約釐公尺厚的圓餅。
8.平底鍋內放油，下入麵餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透後即可。
椒鹽餅怎麼做好吃
10樓：靜靜很愛美
這樣做椒鹽餅外皮酥脆內鮮香，喜歡的老鐵雙擊收藏，感謝。
椒鹽燒餅怎麼做
11樓：藩藉宋葉舞
前言記得有一陣子中午上班時最愛去吃羊湯了，就著酥酥的燒餅，簡直是美味呀。從來也沒想到自己在家也能做出這麼好吃的燒餅，這下子又可以豐富自家餐桌了。
材料主料：小麥麵粉200g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、酵母2g、白芝麻適量。
椒鹽燒餅。1酵母用溫水化開後，倒入麵粉里加入適量水揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵成二倍大。
2鍋燒熱後放入花椒小火炒出香味。
3將炒香的花椒加入適量鹽和芝麻後放入料理機中打碎。
4把發酵好的麵糰充分排氣後分成大小均勻的六份。
5取其中乙份擀成長舌形。
6在麵餅上抹上一層油，並撒上一層做好的椒鹽。（注意要撒均勻）
7把麵餅捲起來後，按扁，並擀成長舌形。
8捲起，豎起。
9按扁，擀成圓形。
10摺疊成三角形後，上面撒一層芝麻。
11按上述方法做好剩下五個。
12平底鍋燒熱，放少量油，把做好的燒餅放入，二三分鐘後關火，蓋上鍋蓋進行二次發酵。
13把發酵好的燒餅放入烤箱中200度上下火烤8分鐘即可。
小貼士1在鍋中進行二次發酵時不要翻動，要用小火，注意要把火關掉，不要煎糊了。
2老師教學時和麵時還要加鹼面，我第一次做時也加了，可放了好久面也不發，結果只能烙死麵餅了。後來瑞鸞之愛告訴我，在和麵時要把鹽、鹼面、發酵粉放在面盆的三個角上分別拌勻後再和麵就好了，可我不敢再試了，這次直接就用發酵粉沒用鹼面，做出來味道也挺好的。
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用料牛蛙 兩隻 約1000克 薑絲 少許 料酒 適量 蛋清 兩隻 蔥末 少許 鹽 適量 蒜末 兩瓣 椒鹽粉 適量 視個人口味 乾紅辣椒 兩根 澱粉 適量 椒鹽牛蛙的做法 牛蛙洗淨切塊。大小均勻，順著牛蛙骨架切，比較好切，也好看 用水清洗一下，瀝乾水分。薑絲，蔥粒，料酒，鹽加入，攪拌均勻，醃製15分鐘...
油酥餅的做法家常做法，油酥餅的做法大全圖解
材料 麵粉500克 酵母3克 溫水330克 小蘇打1.5克 油酥用麵粉150克 油酥用五香粉2.5克 油酥用植物油150克 油酥用鹽8克 做法1.烤好的油酥燒餅夾牛肉能讓你吃到撐哦 2.將酵母3g 小蘇打1.5g用溫水調開，倒入麵粉中和成光滑的麵團，放溫暖處靜置30分鐘 40分鐘 不用餳發到2倍大哦...
椒鹽排骨的做法，椒鹽排骨的製作
材料 豬排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒鹽3g，熟豬油1000g 耗用75g 醬油25g。烹調方法 1 將排骨洗淨，切成二寸長，半寸寬肉條，用少量醬油 料酒 味精及部分太白粉調勻，拌好，浸泡一小時使之入味。2 再把白糖 醋 醬油及少許清水調成糖醋汁。餘下...