1樓：你看看這個啊明
川菜—魚香肉絲，詳細的做法步驟，很快就可以做出來，色香味俱全。
魚香肉絲是一道常見的川菜，主要以豬肉為主要食材，配上食鹽、白糖、陳醋等調料製作而成，吃起來口味酸甜，營養美味，深受人們的喜愛。目前，在我國各地的大小餐館裡面，都可以點到這清搭道菜。不過，這道菜的做法也是比較簡單的，也可以在家中學著做，下面給大家說一下魚香肉絲的具體做法，如下：
首先準備食材：豬裡脊肉500克、胡蘿蔔一小段、黑木耳適量、青椒2個、香蔥1根、豆瓣醬1大勺、生薑片少許、澱粉1勺、料酒1勺、醋4勺、白砂糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺。
魚香肉絲的做法：
1、首先把胡蘿蔔和青冊御椒清洗乾淨，然後切成絲，備用。
2、把黑木耳放到水中浸泡，香蔥切成段狀，豬裡脊肉用清水清洗乾淨後切成絲，然後放到碗中備用。
3、然後在豬裡脊肉中加入生薑片、1勺料酒、1勺食用油、1勺澱粉、一勺食用鹽，然後用手抓拌均勻醃製半個小時。
4、再準備乙個碗，碗中放入4勺香醋、3勺白砂糖、2勺生抽、1勺澱粉攪拌均勻。
5、鍋加熱後倒入適量的食用油，油熱到6成熱後加入豬裡脊肉絲翻炒均勻。
6、翻炒變色後再加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，再放入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒均勻。
7、然後把調製好的醬汁均勻的倒入鍋中翻炒，最後放入適量的小蔥，這樣一道色香味俱全的魚香肉絲就製作完成了，製作起來是不是特別的簡單。
小竅門：1、配菜胡蘿蔔、青椒、木耳切成絲後可以放到水中進行焯水，這答姿拿樣胡蘿蔔與青椒就不會有夾生的情況發生。
2、使用木耳之前最好用冷水泡一下，熱水雖然能夠更快地泡發木耳，但是口感不如冷水。
魚香肉絲的製作過程
2樓：小鹿愛聊生活
魚香肉絲的家常做法如下：原料：肉絲適量、配菜適量。
1、先把裡脊肉切成絲、加適量鹽和雞精，胡椒粉，料酒，乙個蛋清，適量澱粉，拌勻醃製入味。
2、調碗汁：一勺澱粉，適量醬油、白糖、陳醋，加半碗清水攪勻備用。散納。
3、起鍋燒衝碧沒油，油溫三成熱，下入肉絲，滑熟滑散變白盛出備用。
4、鍋留底油，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，下入適量蔥末。
5、再下入提前切好的青紅椒絲、胡蘿蔔絲，翻炒至段生。
6、再倒入調好的碗汁，咕嘟一會兒。
7、最後倒入滑熟的肉絲，大火翻炒均勻即可出鍋。
8、家常魚香肉絲做好啦，就說有沒有慧族食慾。
魚香肉絲的正確做法?
3樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
4樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
5樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
6樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
7樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
8樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
9樓：哀萱彤
5步做乙個魚香肉絲，簡單好記。
魚香肉絲的做法 魚香肉絲的家常做法 魚香肉絲怎麼做
配料 瘦豬肉200克 水發木耳25克 水發玉蘭片25克 泡辣椒40克 菜油125克 醬油10克 精鹽3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 薑末10克 蔥花15克 水豆粉50克 清湯適量。製作方法 1 將豬肉切成6 7釐公尺長的二粗絲，裝碗內，用鹽 料酒碼味，水豆粉拌勻。2 木耳洗淨切絲，玉...
魚香肉絲的做法教程，魚香肉絲正確做法
用料。主料。請點選輸入 描述。豬裡脊肉克。輔料。冬筍。克。黑木耳。朵。雞蛋清。個。調料。食鹽。克。醬油。克。姜。片。蒜。瓣。料酒。克。公尺醋。克。澱粉。克。小蔥。棵。泡紅椒。克。白糖。克。植物油。克。魚香肉絲的做法。.通脊片成片然後碼放整齊準備切絲，如果有時候可以凍一下，然後再切絲會非常好切而且會非常...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃 可以用雞肉做魚香肉絲奧 超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法 瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒...