1樓：秋
1.香煎千層肉餅：這種千層餅是很多人都喜歡吃的，快來學學吧！
首先，我們要將剁好的肉餡加入花生油、鹽、生抽、耗油、五香粉、姜蒜滲高末，攪拌均勻，然後準備一些蔥花備用。醒好的麵糰擀成圓餅，把肉餡鋪在上面，撒一層蔥花，然後在餅的上面和下面分別切兩刀，如圖中所示將右邊的上下兩塊向中間對摺，再向中間摺進去，按照相同的方法折成圖中右下角的樣子。然後擀成薄餅，下熱油鍋中煎至兩面金黃即可！
2.牛肉蔥油餅：把醒好的叢手尺麵糰揉成長條，切成大小一樣的麵糰。
把小麵糰擀成長條狀，把炒熟的牛肉末和蔥花鋪在上面。然後從長條麵餅的一端開始向另一端卷，捲到頭後把它豎起來壓扁呈圓餅狀，下油鍋中煎熟就可以了！
3.香蔥小油餅：先準備好肉餡和雞蛋液，把麵糰擀成圓餅，麵餅上塗上一層蛋液，然後把肉餡鋪在上面，把麵餅從上往下捲起收口捏緊。
然後我們把它切成均勻的面坯，按扁開口處先刷上蛋液再沾上白芝麻，做好了這些之後，我們就可以把它們放入油鍋中煎了！等到兩面都變得金燦燦之後，就可以出鍋享受美食了！
4.韭香肉煎餅：這是最簡單的一種煎餅，不僅美味，還非常的好學哦！
首先我們也是要先將肉餡準備好，韭菜洗淨切成碎，和肉餡一起加雞精、鹽、胡椒粉等調味料攪拌！攪拌均勻了之後，加入一些麵粉，攪成麵糊狀，這時候我們就已經把原料準備好了！我們家裡常用的電餅鐺加入適量油，燒熱後把麵糊倒入鍋裡，攤平。
煎成型之後翻一面，兩面都金黃就可以出鍋啦薯遊！
2樓：爵爺的網路
肉餡餅，做成發麵的比較柔軟好吃，但若是沒時間等待發酵，那就做成燙麵的也不錯。
我有個一直用的絕佳燙麵方子，甭管是做餡餅還是捲餅、菜盒子、蔥油餅等等的，只要是能在電餅鐺上直接烙熟的都可以用這個方子和麵團，水份大，烙好的餅口感非常柔軟。
百戰百勝的燙麵團配方：麵粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水槐禪100克。
燙麵是用剛燒開的沸水和麵，讓大部分的麵粉被燙熟糊化，這樣做出的餅就會很軟和，面香味十足，即使是放涼了也不會硬。
燙麵香菇肉餡餅】
餅皮：麵粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水100克。
餡料：梅畝雀花豬肉350克，香菇100克，胡蘿蔔80克；
調味料：鹽6克，料酒7克，白糖5克，五香粉1克，老抽10克，清水40克。
做法：1.將肉餡、胡蘿蔔片、香菇以及所有調味料一起放入切菜器。
2.蓋上蓋子，轉一轉，將食材攪打成細膩餡料。
3.將滾水倒入加了鹽的麵粉中，迅速的用筷子扮成面絮。
4.然後再加入涼水鉛耐塵和成光滑的麵糰。
5.將麵糰揉成細長條狀，切出大小均勻的面劑子。
6.再將小面劑子逐個揉勻後擀成圓形薄片，取乙個將餡料放在麵皮中間。
7.像包包子一樣的包起，收緊口。
8.然後將包子的折皺面朝下放入預熱好的電餅鐺中。
9.蓋上電餅鐺的蓋子，中火，2-3分鐘後烙至餅皮焦黃，並能聞到肉香味即可。
10.趁熱食用口感極佳。
小貼士：1.由於和麵的時候大部分的麵粉已經被沸水燙熟，所以餡餅不用烙的時間太長，表面微黃即可。
操作時不能用大火，那樣會餅皮焦了肉餡還沒熟，所以要中小火慢慢的將肉餡烙熟至能聞到肉香味即可。
2.調拌肉餡時，加一些清水會讓內陷更柔軟好吃。
3樓：擒拿小楊
這個做任務屏的方法來腔清尺，其實很簡單，先要制伍高作這個肉餡兒哈 製作肉餡兒，它是關鍵，肉餡兒製作好了之後就是這個啊 和麵 把這個面和好之後嘞，然後這個做成那個 嗯，麵皮包上這個肉餡兒的，進行這個鍋裡面這個進行煎正樑熟就可以了 。
自己在家怎麼做肉餅
4樓：騎著蝸牛當房車
家常肉餅的原料：
肉餡、麵粉；
家常肉餅的配料：蔥末、薑末、香油、五香粉、油；
家常肉餅的做法：
1.先將肉餡用蔥末，薑末，香油，五香粉調好醃製1-2小時入味；
2.和好一塊麵，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
3.面醒好後，擀成圓形的麵皮，在麵皮上喇一刀；
4.把肉餡均勻地鋪在麵皮上，餅的切口附近，留乙個三角形的空檔5.將留出空檔的三角面片部分向一邊翻，反到餡上，然後再翻，把該封口的地方都封口，一定要緊些。
6.將乙個麵餅放進平底鍋裡，小火慢慢烙，來回翻個，不翻個的時侯蓋上鍋蓋，借用肉餡本身的水汽讓麵皮變熟；
7.等到8成熟的時侯，繞鍋沿倒油，搖晃均勻，再放少許水，兩面同樣的操作方法；
8.等兩面都烙到金黃色即可出鍋。
5樓：你粉底沒我的厚
梅菜蒸肉餅
用料：梅菜300克、豬肉餡500克。
調料：姜適量、澱粉適量、白糖適量、胡椒粉適量。
做法
1、梅菜很鹹，至少提前浸泡1小時，反覆抓洗，葉片要充分、蒂部要掰開，直到徹底洗乾淨。
2、洗淨的梅菜絞乾水分，大片的梅菜要先切細，再切成丁。
3、肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和薑蓉朝同一方向攪拌均勻。
4、少量多次加入清水，攪拌至肉餡蓬鬆輕盈，加入梅菜攪拌均勻。
5、加入少量澱粉水拌勻，裝平盤，儘量鋪平，水開後中火蒸15分鐘即可。
烹飪技巧：
1、肥瘦肉最好選用梅頭肉，比較滑嫩。
2、肉餡採取細切粗斬的方式剁至比較碎口感最好，不需要剁成泥。
3、梅菜很鹹，這道菜不需要加鹽和其他調味品。
4、肉和梅菜大概各一半的比例比較合適。
營養價值：
1、梅乾菜營養價值還是很高的，裡面含有大量的氨基酸、鈣離子、鐵離子和維生素。適量的食用可以補充身體所需要的微量元素。而且胡蘿蔔素的含量非常高，可以有效的美容養顏。
從中醫角度來講，梅乾菜可以通便潤腸、益氣生津，適量吃一些梅乾菜，可以有效的促進腸道蠕動，降低體內膽固醇的含量。
2、在各種肉類中，豬肉的脂肪含量是最高的，主要以飽和脂肪酸為主。而豬肉中的膽固醇，也是各個部位有所不同，一般肥肉的膽固醇比瘦肉高，高膽固醇的食物如果攝食過多可能會導致動脈硬化，從而增加高血壓病的發生概率。
肉餅怎麼做的
6樓：大雁做美食
千層肉餅怎麼做？麵粉中加入300克溫水 ，兩克鹽，在肉加入，生抽老抽蠔油，五香粉鹽糖，清水，準備好的薄餅把肉末鋪在上面依次類推。
7樓：熊熊韻楣
肉餅這樣做 全家都愛吃。
8樓：仰依風
願生活就像向日葵一樣燦爛，早餐用三明治機壓了不一樣的千層肉餅。
9樓：知味品鑑
千層餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
10樓：c小廚是我
千層肉餅是一道麵食小吃。擁有獨特的由十幾種香辛料秘製的調料配方，其面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃、層次鮮明、外酥裡嫩、香酥適口、油而不膩，香飄四溢而受廣大消費者喜愛。
11樓：盡心的云云老師
肉餅，故名思意。即餡中除了蔥薑蒜外不加任何蔬菜。配上各種調味料即可。
肉餅種類很多。有豬肉餅，牛肉餅，驢肉餅等等。
做肉餅的關健是和麵、拌餡。下面給大家介紹一下肉餅的做法。
原料：特精粉500克。肉餡400克，小蔥適量，姜粉3克，白胡椒粉3克，鹽5克，生抽2湯匙，料酒2湯匙，耗油1湯匙。
做法：麵粉500克，加入350克60度的水，邊倒邊攪拌和成麵糰，醒發（最好醒發時間長點，1至2小時最好）。
拌餡：肉餡中加入鹽，姜粉，白胡椒粉，生抽，耗油，料酒順乙個方向攪拌均勻。再加入適量的水繼續攪拌成粘稠狀。再加入蔥花拌均勻。
取麵糰一塊檊成園型大餅坯在餅坯上鋪上肉餡（留乙個角不鋪肉餡）。用刀在沒鋪肉餡處切一道口子。
切開的一邊開始向上摺疊，成型，檊成餅坯。
鍋中放少許油，中小火烙至兩面金黃出鍋裝盤即可。
小貼士：關於和麵以下方法都可以。湯麵（即用開水和麵），溫水面（60度水和麵），半燙麵和三生面。
肉餅是怎樣做的呢？
12樓：熊熊韻楣
肉餅這樣做 全家都愛吃。
肉餅怎麼做？
13樓：熊熊韻楣
肉餅這樣做 全家都愛吃。
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美味的燒鳥的做法步驟圖，美味的燒鳥怎麼做
烹飪步驟 1 6青蔥洗淨bai後切段 高麗菜 du洗淨 去骨zhi雞腿肉以 dao15 公尺酒水洗淨 瀝乾備內 用。2 6 以刀剔除多餘的脂肪與筋容，再切成一口大小備用。3 6取一竹籤以一塊雞腿肉一段青蔥段間隔串起，重複此動作至材料用畢。4 6熱一烤架，將作法3的雞腿肉串放上，烤約5分熟水分去除，將...