1樓：乾萊資訊諮詢
糯坦亮公尺粉用酵母發麵的方法如下：
1、首先準備糯公尺粉500克、酵母5-8克，溫水適量。
2、然後將糯公尺粉倒入碗中，按照多次少量的原則加入溫水，邊加水將揉搓。
3、揉搓至糯公尺粉表面無明顯顆粒物，麵糰光滑之後，倒入酵母，繼續揉搓。
4、揉搓均勻之後，蓋上保鮮膜發酵30-50分鐘。
5、最後發酵完成的糯悔滑公尺粉面團即可用來製作元宵、糯公尺糕等食材。
糯公尺粉是用糯公尺浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴乾了，把溼的糯公尺粉團掰碎讓前寬晾乾後就是成品的糯公尺粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
糯公尺粉和麵需要醒發嗎
2樓：向陽
根據情況而定拍公升。糯公尺粉。
需不需要發酵，主要需要根據糯公尺粉做什麼廳枯來定，若是將糯公尺粉做成糯公尺糕，一般不需要進行醒面。
但若將其製成饅頭或者包子，就需進行醒面，因這樣做出來的饅頭包子，才更加柔軟有嚼勁並且蓬鬆。 <
根據情況而定。糯公尺粉需不需要發酵，主要需要根據糯公尺粉做什麼來定，若是將糯公尺粉做成糯公尺糕，一般不需要進行醒面，但若將其製成饅頭或者包子，就需進行醒面，因這樣做出來的饅頭包子，才更加柔軟有嚼襲伏老勁並且蓬鬆。
糯公尺粉做麵糊需要酵母嗎？
3樓：帳號已登出
需要。糯公尺餅的製作方法是將麵粉和糯公尺粉加入白糖、雞蛋和酵母攪拌均勻。並放入適當的溫水攪拌成麵糊發酵後攪拌出氣泡。
在鍋中加入植物油後，用勺子取出適量的麵糊放在鍋中，用中火進行煎制。等糯公尺餅的一面煎制好後，再翻過來煎至另外一面。
4樓：網友
可以用酵母增加糯公尺粉的發酵率。
糯公尺粉是用糯公尺浸泡一夜之後，水磨晾乾之後的白色粉末，常用來製作元宵、發糕等食材，其口感軟糯、味道香甜。
而用糯公尺粉製作食材時，加入適量的酵母並不會有很大問題，而且酵母是一種食物發酵劑，能夠增加糯公尺粉的擴張作用，提高麵糰的持氣能力，使食材的口感更為軟糯、q彈。
糯公尺粉怎麼和麵
5樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：麵粉160g、糯公尺粉40g、水130g、 糖10g、酵母3g
製作步驟：1、準備麵粉糯公尺粉鹽糖酵母，放入盆中備用。
2、加入水和成麵糰，糯公尺粉粘性大，因此加入麵粉後容易成團。
3、蓋上蓋子發酵至兩倍以上大。
4、發酵好後，將麵糰分成八份，挨個揉勻排氣。
5、擀扁後靜置20分鐘後即可進行下一步操作。
糯公尺粉能做麵包麼，糯公尺粉能做涼皮嗎
不行，你家的糯公尺粉在家只能做湯圓。糯公尺粉和糯公尺粉用途 糯公尺浸泡水磨打漿，用布袋裝著吊乙個晚上，漿水滴幹了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾過篩後就是糯公尺粉。做湯圓，糊公尺酒，年糕 糍粑 糯公尺糕等 麵粉和麵粉用途 這裡說的麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，指的就是我們平常所說的麵粉。做 高筋粉 麵...
糯公尺粉能做糯公尺糕嗎，糯公尺粉可以蒸糯公尺糕嗎
可以，做法如下 主料 糯公尺粉300g 澄粉100g 輔料 紅豆沙適量 水適量 步驟一 準備好原料 糯公尺粉 澄粉 紅豆沙。步驟二 將糯公尺粉和澄粉混合均勻。步驟三 用溫水和成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘。步驟四 面餳好後做成小劑子。步驟五 再用手壓扁，包上豆沙餡。步驟六 用做月餅的模具壓好成型，鍋中...
糯公尺粉與紅糖做成油炸食品的方法,請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品？
夾沙煎餅的做法詳細介紹菜系及功效 美味糕點工藝 煎夾沙煎餅的製作材料 主料 糯公尺粉300克,麵粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙餡,水,色拉油各適量。教您夾沙煎餅怎麼做，如何做夾沙煎餅才好吃1.糯公尺粉 麵粉 吉士粉 糖 水調成稀糊，煎成薄餅。2.包入豆沙餡，成12釐公尺長 7釐公尺寬餅狀，煎至兩...