1樓：贛南臍橙
紅菇是一種很好的野生菌類食物，其營養價值非常高，內裡含有很多對人體有益的營養成分，如5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。是一種營養滋補佳品。而紅菇簡冊一般都是燉湯食用，那麼紅菇和雞能一起燉嗎？
一、紅菇和雞能一起燉嗎？
紅菇和雞是可以一起燉的。
紅菇和雞是否能夠一起燉食，主要考慮的是兩者在性味上會不會有衝突，其實是不會的，而且還改咐慎是非常好的搭配。那麼紅菇味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效，可治貧血、水腫、營養不良、產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐；還具有增加機體免疫力核敬的作用，經常食用可使人**細潤，精力旺盛。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服可治產婦貧血；也能與其它各種肉類蒸、燉食用可補血健體。
一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下者食用。所以，紅菇和雞是可以一起燉食的。
二、紅菇燉雞怎麼煮？
材料：土雞、紅菇、薑片、蔥、食鹽。
做法：1、首先把雞肉切塊，飛幹瀝乾水分；接著把飛水的雞和薑片一起放入紗煲內。
2、然後往鍋內倒入適量的清水，大火煮開，轉中火繼續煲1小時，中途不加水。
3、之後把浸泡好、處理乾淨的紅菇，放入雞肉紗煲中，繼續中火煮8-10分鐘時間。
4、最後放入蔥結、適量的食鹽調味即可關火起鍋了。
1、清洗紅菇的速度要快，浸泡紅菇的時間不宜久；
2、燉煮紅菇的時間要控制在8-10分鐘左右，這樣煮出來的紅菇口感又脆又甜；
3、雞湯煲濃一點會更香，所以水量不要過多。
三、紅菇燉雞有什麼營養價值？
紅菇燉雞不僅是比較滋補的一種做法，而且營養價值非常之高。因為紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效；母雞肉每百克含蛋白質克、脂肪克，還含有礦物質、維生素，具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此食譜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，適用於**貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛等病症。
健康人常食之有助於強健身體。
紅菇燉雞湯哪些人不能喝？
2樓：教育暢談者
**性病瘙癢者勿食。
食用紅菇。燉雞湯可以給身體提高豐富的營養成分，可以促進營養吸收的同時，還具有補虛養血的功效。食用紅菇燉雞湯，可以有效的**身體很多問題，比如貧血。
咳喘、頭暈。
產後病後體虛問題。紅菇燉雞湯味道鮮美，食用還可以促進食慾，**消化不良。
預防佝僂病，還可以提高身體免疫力，達到防癌抗癌的功效。
紅菇食用注意事項。
野雞：紅菇和野雞一起吃會引發痔瘡。
鵪鶉：紅菇和鵪鶉一起吃會中毒。
螃蟹：紅菇和螃蟹一起吃易引起結石。
紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清乾淨菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子裡再浸到盆裡，一邊淋水一邊順乙個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛。
以上內容參考 百科-紅菇燉雞湯。
人民網-吃蘑菇的那些事兒 這幾件一定要知道。
紅菇可以燉雞嗎
3樓：擠端偎夜融吩
紅菇可以燉雞，這豐富的營養非常適合婦女兒童。功效：紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。
母雞肉每百克含蛋白質 克。脂肪 克，還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。
二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，用於**貧血、咳喘、血虛頭暈、 病後產後體虛等病症。
材料：鮮紅菇500 克、母雞1 只 、料酒、精鹽、味精、白糖適量、薑片10克。
烹飪方法：1、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片；
2、鍋內放光雞和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、紅菇用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即可；
紅菇燉雞湯的做法
4樓：生活寶典
紅菇燉雞湯的做法，是將紅菇與雞放在一起，用一神知些佐料輔助，通過放進鍋裡面一起煮而得來的。紅菇燉雞湯的味道極其鮮美，它既保留了紅菇的鮮，又發揮了雞的滑，讓人吃了會補充營養之餘，還可以調動人的食慾。那麼這樣一款美味又是怎樣做成的呢？
下面媽網百科來教教你吧。
材料：雞半隻，紅菇10朵，姜一片，鹽適量。
做法：
1、雞洗淨斬成塊，乾紅菇10朵準備好。
2、雞肉放開遊畢消水中氽一下，去血水。
3、將氽好洗淨的雞肉放入乙個大盆中，加水沒過雞肉少許，下入薑絲。
4、上蒸鍋大火蒸半小時。
5、蒸雞的時候，把紅菇的根蒂部剪掉，放在流動的清水中沖洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。
6、將紅菇放入燉好的雞中，再繼續燉十分鐘就好了。
7、紅姑的根蒂剪掉後不要扔掉，用這個煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。
8、燉好的數滾湯，加適量鹽就可以喝了，紅紅的，非常滋補。
小貼士：
1、紅菇煮的時間不要太長，太長顏色不好看，營養也打折扣；
2、野生的紅菇其實很乾淨，只要沖掉表面的浮塵就好了，紅菇反面是很乾淨的。如果實在不放心，要泡的話，就連泡的水一起放到鍋裡煮。
紅菇燉雞湯哪些人不能喝？
5樓：乾萊資訊諮詢
**性病瘙癢者勿食。
食用紅菇燉雞湯可以給身體提高豐富的營養成分，可以促進營養吸收的同時，還具有補虛養血的功效。食用紅菇燉雞湯，可以有效的**身體很多問題，比如貧血、咳喘、頭暈、產後病後體虛問題。紅菇燉雞湯味道鮮美，食用還可以促進食慾，**消化不良，預防佝僂病，還可以提高身體免疫力，達到防癌抗癌的功效。
紅菇食用注意事項。
野雞：紅菇和野雞一起吃會引發痔瘡。
鵪鶉：紅菇和鵪鶉一起吃會中毒。
螃蟹：紅菇和螃蟹一起吃易引起結石。
紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清乾淨菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子裡再浸到盆裡，一邊淋水一邊順乙個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛。
以上內容參考 百科-紅菇燉雞湯。
人民網-吃蘑菇的那些事兒 這幾件一定要知道。
紅菇燉湯紅菇要吃掉嗎
6樓：
親親你好紅菇燉湯既可以喝湯也可吃菇，下面是紅菇湯的做法：準備材料：土雞乙隻，紅菇20朵，蔥適量，姜適量，鹽適量 1、將準備好的土雞洗淨後斬成塊狀放入盤中備用。
2、將斬成塊狀的土雞倒入鍋中，飛水瀝乾。3、飛過水的雞和薑片一同入鍋倒入鍋中準備開始煮。4、倒入適量開水煲約1小時10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。
5、此時處理紅菇，將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。6、用一容器裝好水，再倒入紅菇，用手迅速攪拌清洗，然後把水倒掉，將洗過的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。7、雞湯煲差不多好時，倒入泡發紅菇的水及紅菇，泡紅菇的水要輕輕倒，只要上面一層乾淨的水，底下的沉渣不要。
8、紅菇放入雞湯煮開後轉小火煮8～10分鐘。放入蔥結及適量鹽即可出鍋食用。
野生乾紅菇的做法
7樓：血刺熊貓
野生紅菇是一種比較稀少的野生真菌，多生長於深山野林中溼潤高溫的腐質層中。我收集了野生乾紅菇的`做法大全，歡迎閱讀。
燃枯。鰲蝦燒野生紅菇的做法材料：野生紅菇、海鰲蝦尾、黃油、蔥、葡萄酒、鹽、胡椒。
做法：
1、將野生紅菇洗乾淨，然後切成四瓣。
2、將大蝦去殼並且切下尾部。
3、在平底鍋裡用旺火化開黃油，然後放入蔥。
4、待油倒金黃色後投入蝦尾肉，略微煎炒後再倒入紅菇。
5、加入適量鹽、胡椒和少許葡萄酒。
6、用旺火燒至蘑菇湯汁大致收幹即可出鍋。
野生紅菇豆腐湯材料：野生紅菇、豆腐、鹽、味精、蔥。
做法：
1、將野生紅菇洗乾淨浸泡。
2、在鍋裡放大量水，然後煮沸。
3、將豆腐洗乾淨，然後切成方塊。
4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。
5、再將豆腐加入鍋裡，最後放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
野生紅菇雞湯材料：野生紅菇、烏雞半隻、竹蓀(可選)、蔥白段、生薑片、花椒粒、鹽。
做法：
1、野生乾紅菇。
2、用清水浸泡一下，不要泡太久。
3、輕輕漂洗下表麵灰土，用剪刀剪去根部泥沙。
4、清水淘洗乾淨，繼續用清水泡上。(此次的水不要倒掉)5、烏雞斬成小塊。
6、冷水下鍋，「飛一下水」,去除雜質和血沫。
7、倒掉鍋裡的水，將雞塊用清水沖洗乾淨。
8、重新換一鍋新水，水量多一些，因為煲湯的過程中不能再新增水(如果非要加，只能加熱水，否則雞肉煮不爛)。丟入蔥段和薑片，再來粒花椒，開大火。
9、將紅菇連湯一起倒入鍋中早核。
10、正好泡發了竹蓀(這個可選，因為本身紅菇非常鮮美了)。
11、一併倒入鍋中，先大火煮開。
12、再轉中小火2個小時。因為買的是土烏雞，一般雞肉煮40—60分鐘即可。
皮睜洞蝦仁野生紅菇冬瓜湯材料：冬瓜、野生紅菇、蝦、鹽、適量花生油、少許芝麻油。
做法：
1、冬瓜去皮用挖勺挖成圓型。
2、然後用湯鍋放適量水把冬瓜放鍋裡煮。
3、然後把洗乾淨的野生紅菇也一起放鍋裡煮。
4、把蝦去殼，去掉蝦頭，蝦頭不要扔，可以另做他用。
5、湯快煮好時把蝦仁放進去，煮三五分鐘即可。
6、然後去掉湯裡面的浮沫。
7、放適量鹽、適量花生油和少許芝麻油調味即可。
8、然後用容器盛出就可以吃咯。
紅菇可以燉雞嗎？
8樓：網友
可以。紅菇幹品，經廣西產品質量監督檢驗院檢測，含蛋白質，鐵260mg/kg,鋅，鈣，並含高達的17種人體所需氨基酸。這豐富的營養非常適合婦女兒童。
1.主料：鮮紅菇500 克，母雞1 只（約重1500 克）。
2.調料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
做法：1.將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。
2.鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
按，紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質 克。脂肪。
克，還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，用於**貧血、咳喘、血虛頭暈、
病後產後體虛等病症。健康人常食之，強健身體。
9樓：網友
可以。但那不是最好吃的，我給你乙個推薦，選新鮮整雞，切塊，準備大塊姜，切片·，先炒雞塊，同時另起爐灶加清水燒開，待用。雞塊炒得斷生，加薑片，再炒5分鐘（切忌不要加其他調料），倒入開水鍋中，水剛好沒過雞塊，加鹽，蓋上鍋蓋燉一小時，燉好之後應該還有少量湯汁最佳，一定小火燉，調料只有姜鹽，原汁原味。
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